Будучи запеченной в духовке, в толстостенной посуде, сохраняет больше аромата и вкуса, остается сливочной и не пересыхает. При этом поверх запеченного блюда образуется аппетитная золотисто-коричневая корочка, которая делает запеченную кашу еще вкуснее.
Молочная рисовая каша в духовке
Ингредиенты:
- жирное молоко - 500 мл;
- сливки - 300 мл;
- рис (среднее зерно) - 110 г;
- сахар белый - 100 г;
- палочка корицы;
- стручок ванили;
- щепотка мускатного ореха;
- 2 полоски лимонной цедры;
- яичные желтки - 2 шт.
Приготовление
Температуру духового шкафа доводим до 180 градусов. Соединяем молоко со сливками и сахаром, добавляем в молочную смесь стручок ванили, цедру лимона и палочку корицы. Рис промываем и соединяем с молочной основой. Ставим емкость с будущей рисовой кашей на средний огонь и варим, помешивая, на протяжении 5 минут. Накрываем емкость с кашей крышкой и оставляем на 15 минут. По истечении времени, извлекаем цедру, ваниль и корицу, добавляем пару яичных желтков и перекладываем рис в форму для выпекания, не забыв смазать ее маслом предварительно. Поверхность рисовой каши посыпаем щепоткой муската и ставим блюдо в духовке. Спустя 40 минут можно проверять готовность блюда.
Рисовая каша с тыквой в духовке
Ингредиенты:
- сладкая тыква (целая) - 1,5 кг;
- сливочное масло -25 г;
- коричневый сахар - 1/4 ст.;
- рис - 2/3 ст.;
- сгущенное молоко - 200 г;
- молоко - 200 мл;
- ванилин;
- щепотка молотой корицы.
Приготовление
Доводим температуру духового шкафа до 190 градусов. Срезаем с вымытой тыквы верхушку и с помощью ложки извлекаем семена. Полость тыквы смазываем маслом, посыпаем столовой ложкой сахара и щепоткой соли.
Рис промываем и смешиваем со и обычным молоком, добавляем корицу и ванилин, а после ставим смесь на огонь и доводим до кипения, помешивая.
Тыкву наполняем рисовой кашей, накрываем срезанной ранее верхушкой и ставим готовится на 2 часа.
Перед подачей извлекаем кашу на блюдо вместе с ломтиками запеченной сладкой тыквы.
Как приготовить пшенно-рисовую кашу в духовке?
Ингредиенты:
- рис - 1 ст.;
- пшенная крупа - 1 ст.;
- сливки - 150 мл;
- молоко - 150 мл;
- ветчина - 180 г;
- замороженный зеленый горошек - 2 ст.;
- тертый твердый сыр - 1/2 ст.
Приготовление
Рис промываем, а пшенку ошпариваем, чтобы не горчила. Смешиваем рисовые зерна с пшенными, заливаем смесь из круп сливками и молоком, ставим все на огонь и варим на среднем огне 10 минут. Спустя время накрываем блюдо крышкой и оставляем постоять 15 минут. Добавляем в кашу ветчину и горошек, перекладываем все в форму и готовим в духовке в течении 20 минут (температура 200 градусов). Посыпаем блюдо сыром и подаем к столу.
Рецепт рисовой каши в духовке
Ингредиенты:
- куриный бульон - 200 мл;
- сливки жирные - 40 мл;
- мука кукурузная - 5 г;
- морковь - 60 г;
- рис отварной - 2 ст.;
- чесночные зубчики - 3 шт.;
- ветчина - 200 г;
- лук белый - 60 г;
- ассорти из твердых сыров.
Приготовление
Смешиваем бульон со сливками и подогреваем смесь на среднем огне. Добавляем кукурузную муку и продолжаем варку до загустения.
На растопленном сливочном масле пассеруем лук с чесноком в течение пары минут, добавляем натертую морковь и ветчину, продолжаем жарку еще 5 минут, а после смешиваем все с рисом. Заливаем содержимое сковороды сливками и перекладываем в форму. Обильно посыпаем блюдо несколькими видами тертых сыров и ставим в духовку. Готовим запеченную рисовую кашу в течение 10 минут при 200 градусах. Если вы хотите получить чуть более золотистую корочку сверху, по окончании готовки перейдите в режим гриля на пару минут.
Порций: 6
Время приготовления: 70мин.
Рецептов приготовления риса множество, как приготовить рисовую кашу, чтобы она не пригорела и была приятной и нежной на вкус? На самом деле все зависит от количества воды при варке и качества самой крупы, рис может получиться как рассыпчатой консистенции, так и вязкой. А какая каша без котлет? Советуем приготовить .
Как приготовить вкусную классическую рисовую кашу? Давайте разбираться.
Варим рис в пропорции 1 к 2-м, если крупы 1 стакан, тогда воды понадобиться 2, если риса 2 стакана – соответственно 4 стакана воды.
Необходимые продукты:
сливочное масло
Готовим рисовую кашу
Шаг 1
Перед приготовлением каши, рис необходимо несколько раз хорошенько промыть.
Шаг 2
Залить рис водой, довести до кипения, затем огонь убавить и варить до состояния готовности.
Шаг 3
А вот,как приготовить рисовую кашу, чтобы на вкус она напоминала как готовили наши бабушки? Обязательным условием, чтобы готовое блюдо постояло около 1 часа, завернутое в теплое одеяло. Тогда рис станет очень мягкой и нежной консистенции.
Как приготовить витаминную рисовую кашу? Уже готовую кашу посыпаем свежей нарубленной зеленью, непосредственно перед употреблением каждому в тарелку. К витаминной кашке обязательно приготовьте . У вас получиться сытный и полезный ужин.
Молочная рисовая каша в духовке
Замечательная молочная рисовая каша в духовке, которая будет просто таить во рту.
Необходимые продукты:
- 1 ст. крупы
- 3 ст. молока
- сахар, соль
- сливочное масло
Рецепт приготовления каши в духовке
1. Чтобы рисовая каша, приготовленная в духовке, получилась нежной консистенции, сам рис предварительно нужно замочить в холодной воде не меньше чем на 3 часа.
2. Замоченный рис аккуратно переложить в емкость для духовки, предварительно смазанной любым жиром.
3. Заливаем молоком, добавляем немного сахара и соли, а сверху выкладываем пару кусочков сливочного масла.
4. Рисовая каша будет готовиться в духовке приблизительно 40 минут.
Перед подачей на стол лучше всего добавлять сухофрукты. Готово!
Рисовая каша в микроволновке
В современной кулинарии появилось множество рецептов рисовой каши в микроволновке. Рецепт приготовления рисовой каши в микроволновке значительно упрощает жизнь каждой хозяйке, рис не может пригореть, и не убежит при варке.Итак, как готовиться рисовая каша в микроволновке.
Необходимые ингредиенты:
- 1 ст. риса
- 2 ст. воды
- 3 ст. молока
- соль
- сливочное масло
Рецепт приготовления каши
1. Крупу хорошо промыть, желательно не один раз и поставить в воду на некоторое время.
2. Для приготовления рисовой каши в микроволновке используйте специальную посуду.
3. Залить рис водой и поставить в печь на полную мощность.
4. После того, как вода закипит, достать емкость с кашей, добавить немного сахара, соли и вернуть в печь на 10 минут.В процессе приготовления рисовой каши в микроволновке внимательно следите за тем, чтобы не выкипела полностью вода. В случае, если такое все таки случиться, воды можно немного добавить.
5. Последний штрих – наливаем молоко, его необходимо предварительно немного подогреть и вернуть в печь еще на 10 минут.
Когда блюдо будет готово, добавляем сливочное масло и обязательно даем немного настояться.
Приятного Вам аппетита!
ОПИСАНИЕ
Порции 4
Приготовление 25 мин.
Общее время 35 мин.
Рисовая каша – это отличный завтрак для чемпионов, который насытит ваш организм энергией на весь день. Но чтобы завтрак преподнес вам не только силы, но и удовольствие, кашу нужно готовить в определенных пропорциях и последовательности, иными словами — чтобы приготовить вкусную рисовую кашу на молоке, необходимо знать некоторые тонкости ее приготовления. Рисовая каша практически не содержит холестерина и насыщенных жирных кислот, что делает ее хорошим элементом диетического питания.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко — 500 мл.
- Сахар — 15 г.
- Рис круглозерный — 200 г.
- Соль — ½ ч.л.
- Сливочное масло — 30 г
Итак, как сварить рисовую кашу на молоке ?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В кастрюлю высыпьте 200 г. круглозерного риса, залейте его холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла рис примерно на 1 см. Поставьте кастрюлю на плиту, включите средний огонь и готовьте, пока вся вода не впитается. Не забывайте помешивать рис, чтобы он не пригорел ко дну кострюли.
- Добавьте небольшую порцию молока, убавьте огонь на плите и продолжайте помешивать кашу.
- После того, как рисовая каша на молоке загустеет, снова добавьте немного молока. Добавьте ½ ч.л. соли, 15 г. сахара. Продолжайте понемногу добавлять молоко, пока рисовая каша не станет жиденькой и мягкой.
- Не доводите кашу до густоты, т.к. после того, как она настоится – она загустеет еще сильнее. При этом, если вы решили добавить еще молока, обязательно доводите кашу до кипения.
- Выключите плиту, накройте крышкой кастрюлю с рисовой молочной кашей и оставьте ее на 10-15 минут.
- На стол подавайте с кусочком сливочного масла. По желанию можете добавить свежие ягоды, фрукты, посыпать любимыми специями, например, корицей!
Совет повара: рисовая каша на молоке приобретает изумительный вкус, если в нее добавить чернику.
Жидкая рисовая каша на молоке. Как варить?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис - 1 стакан
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Молоко - 4-5 стаканов
- Сливочное масло - по вкусу
- Сахар - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Стакан риса высыпаем в емкость и несколько раз промываем в холодной воде.
- В отдельную кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту.
- Когда вода закипит высыпаем наш рис и варим наполовину около 7 минут.
- Затем сливаем оставшуюся воду, откидываем на дуршлаг рис, ждем пока вода стечет.
- Пока рис подсыхает, в кастрюлю наливаем молоко, подсаливаем его и ставим на плиту. Когда молоко нагреется, высыпаем туда рис.
- Убавляем огонь на плите и варим жидкую рисовую кашу на молоке около 15 минут.
- Добавляем сахар, не забывая перемешивать.
- Через 15 минут снимает рис с плиты, накрываем крышкой и даем настояться минут 10.
- Непосредственно в тарелки можно добавить сливочное масло по вкусу.
Такая каша похожа на запеканку, потому станет любимым завтраком для детишек!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис круглозёрный – 1 стакан
- Молоко 2,5% - 450 мл.
- Вода – 350 мл.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Горшочек – это уникальная посуда, в которой можно приготовить фантастически вкусное блюдо. Особенно вкусной получается молочная каша, благодаря особенности горшочка прогревать продукты равномерно. Каша, приготовленная с помощью горшочка в духовке, получается очень ароматной, питательной и обретает нежный сливочный вкус.
Рисовая каша в духовке – вкусный, полезный для здоровья завтрак. Такой способ приготовления позволяет сохранить все питательные и полезные вещества в рисе, который является диетическим продуктом. Он положительно влияет на все внутренние органы человека, на общее состояние организма и внешний вид. Поэтому такая каша должна быть в рационе каждого человека. Молочная каша (как и в рецепте) будет полезна деткам и взрослым, людям с больным желудком и кишечником. К столу подавать, лучше всего, на завтрак из-за высокой питательной ценности блюда.
Рецептов приготовления рисовой каши достаточно много. Если приготовить ее по особенному рецепту, учитывая некоторые хитрости, то получится кулинарный шедевр. Рисовая каша, приготовленная по древнему рецепту с помощью глиняного горшочка (как и в рецепте), вызовет яркие вкусовые ощущения и положительные эмоции. Если вы хотите заменить рис на что-то другое, вот вам или .
Пошаговое приготовление
1. крупу тщательно перебираете, избавляетесь от мусора, подпорченных зернышек, соринок. Просеиваете через сито. Промываете сначала теплой водой, затем горячей. Так, вы вымоете весь жир, крахмал и клейковину. Готовая каша будет рассыпчатой и нежной.
2. Промытый рис перекладываете в глубокую посуду, заливаете холодной водой. Оставляете на 30 минут.
3. Подготовьте глиняный горшочек. Заранее замочите его в холодной воде минут на 15. Сливаете воду с риса, промываете под проточной водой. Выкладываете на дно горшочка.
4. Рис заливаете молоком. Добавляете сахар и соль. Перемешиваете. Можете добавить щепотку ванилина, корицы.
5. Сливочное масло режете на кусочки, кладете в горшочек. Ставите горшочек в холодную духовку на 1 час 40 минут. Температура в духовке должна быть 190 градусов. Оставляете блюдо готовиться и наслаждаетесь фантастическим сливочно-молочным ароматом.
6. По времени ориентируйтесь сами. Должна получиться красивая, аппетитная, золотистая шапочка, корочка. Достаете горшочек из . Подаете к столу.
7. Рисовая каша в духовке, приготовленная в горшочке, готова. Что может быть лучше на завтрак? После такого завтрака вся ваша семья зарядится силой, энергий, хорошим настроением.
Советы и хитрости приготовления вкусной, рассыпчатой рисовой кашки:
- Должна быть использована качественная крупа высшего сорта, цельные зерна, не дробленные.
- Обязательно промывайте рис сначала теплой, а затем горячей водой.
- Сдабривайте кашку сливочным маслом.
- В готовое блюдо добавьте фрукты, сухофрукты, орехи, джем, сладкие соусы – так вы получите полезный десерт.
- Готовьте с любовью, хорошим настроением, запаситесь терпением и проявляйте фантазию.
Видео рецепт
Несмотря на то, что рис - низкокалорийный продукт, диетологи спорят о пользе и вреде этого злака.
Польза
- Рисовая каша богата витаминами, минералами, микроэлементами, аминокислотами. Витамины: РР, В, Е. Микроэлементы: фосфор, цинк, марганец, железо, селен, калий. Содержит белки, жиры и сложные углеводы, благодаря которым человек чувствует прилив энергии на протяжении длительного времени.
- Такая каша обладает абсорбирующим эффектом. Она очищает организм, эффективно выводит шлаки, жиры, токсины, радионуклиды, жидкость и тяжелые металлы. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, устраняет диарею, вздутие кишечника, метеоризм. Нормализует микрофлору, внутреннюю среду. Помогает сбросить лишние килограммы.
- Врачи, диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой рацион кашу из риса для нормальной работы сердца, кровеносной системы, для здорового и полноценного сна. Также продукт помогает избавиться от неприятного запаха из ротовой полости.
Вред
Этот полезный злак имеет определенные противопоказания к употреблению.
В кулинарии, как и в любом другом направлении жизни современного человека, существует своя мода. Иногда это касается способа приготовления, иногда - присутствия или отсутствия определенных ингредиентов. И даже посуда подвержена моде. Помните, как не так давно мультиварки заменили на кухне кастрюли и сковородки? Но есть вещи, находящиеся вне времени. Например, глиняные горшочки, в которых еще наши прабабушки готовили различные блюда для всей семьи. Моя бабушка часто готовила рисовую кашу в духовке.
Вспомнить, как это делалось, да и просто разнообразить свое меню, мы и предлагаем сегодня. И именно - приготовить ароматную и изумительно вкусную молочную рисовую кашу в духовке в горшочках. Хотя на плите рис довольно плохо разваривается в молоке, использование горшка и томление при небольшой температуре помогут исправить этот недостаток. Помимо этого, мы добавим сочный изюм, который разнообразит нюансы нашей каши. Также вы можете добавить корицу, ваниль или другую специю по личному вкусу.
Ингредиенты для рисовой каши в духовке:
- 90 г белого риса
- 2 стакана молока
- 35 г сливочного масла
- 2 д.л. сахара
- изюм по вкусу
Как приготовить молочную рисовую кашу в горшочках в духовке
Если у вас глиняный горшок без глянцевого покрытия, перед началом готовки его важно замочить холодной водой на 15 минут. Поэтому на первом этапе заливаем посуду и тщательно промываем рис (до прозрачной воды). Затем пересыпаем зерна в миску и внутрь наливаем крутой кипяток, чтобы крупа настоялась. Спустя 15-20 минут приступаем к закладке блюда.
Для этого промакиваем горшок полотенцем и высыпаем в него рис (воду сливаем в сите). Кроме того, добавляем мелкий белый сахар, промытый изюм (лучше без косточек) пару стаканов холодного молока. При этом важно, чтобы жидкость не доходила до края горшочка на 2 см, которые рекомендуется щедро смазать сливочным маслом. В этом случае каша «не убежит».
Также нарезаем оставшееся масло тонкими слайсами и размещаем на поверхности молока. Ставим заготовку нашего блюда на решетку в разогретую до 120-ти градусов духовку и томим рисовую кашу на молоке 20 минут (крышкой не накрываем). Затем увеличиваем температуру до 170-ти градусов и, не перемешивая содержимое горшочка, готовим еще примерно час. Многое зависит от марки духовки, поэтому следите за кашей и корректируйте время самостоятельно. Подавать вкуснейшую молочную рисовую кашу из духовки нужно немедленно, дополнив ее черным чаем, печеньем и искренней улыбкой. Приятного аппетита!