Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат с печень и фасолью - это невероятно полезный, вкусный и сытный салат. Его вполне можно подать к столу, как самостоятельное блюдо, ведь в нем содержится достаточное количество белков, витаминов и минеральных веществ, которые способны накормить наш организм и обогатить полезными элементами. На основе красной фасоли можно также сделать не менее вкусный и простой в приготовлении .
Необходимые ингредиенты:
- печень куриная – 500 г,
- фасоль красная – 250 г,
- лук – 1 шт.,
- морковь крупная – 1 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- перец,
- соль,
- масло подсолнечное,
- майонез (по желанию).
Пошаговый рецепт с фото:
1. Фасоль заранее замочить на 4 часа в холодной воде (или на ночь), после этого отварить ее до мягкого состояния в подсоленной воде.
2. Лук измельчить ножом.
3. Морковь поскоблить и измельчить на крупной терке.
4. Печень хорошо промыть и мелко нарезать.
5. В сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла и пассеровать в нем лук и морковь до готовности.
6. В другой сковороде потушить печень до готовности, посолив и поперчив ее.
7. В миске соединить обжаренные овощи, отварную фасоль и печень. Добавить измельченный чеснок, посолить, если это требуется. Тщательно перемешать салат. Можно заправить майонезом. Переложить в салатницу. Подавать к столу можно как в охлажденном, так и в теплом виде.
Приятного аппетита!
Совет:
- Для салата можно использовать свиную или , только вместо тушения ее нужно будет отварить, потом уже мелко нарезать и положить в салат.
- Если хотите чтобы салат получился более диетическим, тогда можно обжарить только лук, а морковь отварить и измельчить на терке или мелко нарезать.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Фасоль и мясо – казалось бы, классическое сочетание, всегда актуальное, ни прибавить, ни убавить. Однако изобретательные хозяюшки способны даже самое привычное сочетание продуктов превратить в шедевр. Мясо с легкостью заменяют печенью, добавляют еще несколько простых ингредиентов – и вот уже на столе красуется симпатичный и очень вкусный салатик. Салат из куриной печени с фасолью – очень вкусный, сытный и вполне доступный по цене вариант гарнира или даже полноценного ужина для всей семьи. А приготовив его в качестве закуски на праздничный стол, вы сможете не беспокоиться о том, что ваши гости уйдут голодными. Рецепт с фото салата я подробно для вас описала. Посмотрите как приготовить .
- печень куриная – 500 г,
- фасоль отварная или консервированная – 1 стакан (отмеряйте количество уже в готовом виде),
- морковь – 1 крупная или 2 небольших,
- огурец солёный или маринованный – 2 шт.,
- лук зеленый – половина пучка,
- чеснок – 3 зубчика,
- майонез – 100 г,
- подсолнечное масло рафинированное – 2 ст. л.,
- черный перец молотый – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Если для приготовления этого салата вы решили использовать сушеную фасоль, предварительно
замочите ее в холодной воде (на 6-8 часов, а лучше на ночь), а затем отварите в течение часа или чуть дольше, чтобы она стала мягкой. Остудите готовую фасоль.
Если вы используете консервированную фасоль, достаточно просто вскрыть банку и слить лишнюю жидкость.
С куриной печени срежьте все кусочки жира и пленочки, промойте ее под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.
Посолите и поперчите печень, выложите в сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте на среднем огне до готовности. Следите за тем, чтобы печень не получилась слишком зажаренной - достаточно довести ее до легкого зарумянивания.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Слегка обжарьте на растительном масле тертую морковь – не до коричневого цвета, а только чтобы она стала мягкой.
Обжаренную и остуженную куриную печень выложите в красивый глубокий салатник.
Добавьте к печени обжаренную морковь.
Добавьте в салатник отваренную и остуженную либо консервированную фасоль.
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.
Зубчики чеснока очистите и нарежьте очень мелко, либо, если у вас имеется специальный пресс для чеснока, пропустите через него. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками. Добавьте лук и чеснок в салат. Очень вкусным получается и этот .
Приправьте салат по вкусу свежемолотым перцем и солью. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Салат из куриной печени с фасолью можно подавать к столу сразу же после приготовления.
Хозяйке на заметку:
Для приготовления такого салата можно использовать не только куриную, но и говяжью печень. Также можно варьировать вкус и внешний вид готового блюда, используя различные виды фасоли: красную или белую.
Сегодня предлагаю Вам рецепт очень вкусного и сытного салата с печенью и фасолью. Печень отлично сочетается как с помидорами, так и со свежей зеленью. Кроме основных ингредиентов, в салате важную роль выполняет заправка, в состав которой входят бальзамический уксус и мёд.
Повторюсь, салат очень сытный, он даже может заменить основное блюдо. Все ингредиенты достаточно простые и доступные.
Если у Вас нет предвзятого отношения к куриной печени, которая используется для блюда, обязательно приготовьте этот салат, он понравится и женщинам, и мужчинам.
Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:
- куриная печень,
- зелёная фасоль (свежая или замороженная),
- сладкие помидоры (лучше черри),
- отварные яйца,
- свежий зелёный салат и натертый на мелкую терку сыр.
Приготовление:
- Для более изысканной подачи салата из сыра можно приготовить специальную корзинку, или просто сырные чипсы. Для этого надо разогреть сухую сковороду с антипригарным покрытием и насыпать на неё равномерным слоем натертый сыр. Слой должен получиться не слишком тонким. Жарим сыр на среднем огне, после того как расплавится, ещё примерно 10-15 секунд.
- Выключаем огонь и ждём, пока сыр немного остынет. Теперь аккуратно перекладываем его при помощи лопатки на перевернутую глубокую тарелку. Пока сыр теплый, ему можно придать различную форму.
- Куриную печень промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле. В процессе солим и перчим. Жарим до готовности примерно по 2 минуты с каждой стороны, можно ненадолго прикрыть крышкой.
- Если Вы используете замороженную фасоль, её следует предварительно разморозить, а затем также обжарить на сковороде.
- Остальные ингредиенты (яйца и помидоры) мы просто нарезаем, салат рвем руками. Выкладываем на тарелку в следующем порядке: на дно салатные листья, сверху ставим сырную корзинку, кладем зелёную фасоль, обжаренную и нарезанную печень, половинки помидоров черри, крупно нарезанные отварные яйца.
- В состав заправки входят: 3 ст. ложки растительного масла, по одной чайной ложке мёда, бальзамического уксуса, горчицы в зёрнах, соль-перец по вкусу.
- Заправку перемешиваем и поливаем салат сверху. Сразу подаем к столу. Вместо сырной корзинки можно просто посыпать салат натертым сыром.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ФАСОЛЬЮ
Довольно пикантный, нестандартный, красивый и довольно полезный . Рекомендуется опробовать этот рецепт всем любителям печени. Стоит отметить, что можно использовать как телячью (говяжью), так и куриную печень. С куриной печенью салат будет нежнее.
Ингредиенты:
- фасоль 200 г
- печень 500 г
- маринованные грибы 150 г
- лук 150 г
- морковь 200 г
- соль, перец — по вкусу
- майонез
- соевый соус
- растительное масло
Приготовление салата с печенью и фасолью:
- Печень предварительно отварить до готовности. Говяжья печень варится где-то 30 минут после закипания, а куриная — около 20 минут.
- Фасоль предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. После этого отварить до готовности на малом огне под крышкой.
- Лук нарезать на кубики и немного поджарить на масле.
- Добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить до мягкого состояния.
- Печень охладить, нарезать соломкой.
- Маринованные шампиньоны нарезать на кусочки.
- Смешать вареную фасоль, печень, поджарку из лука, морковки и грибов.
- Заправить салат майонезом, соевым соусом по вкусу, после чего добавить соль и перец, также по вкусу.
Приятного аппетита!
Салат с говяжьей печенью и фасолью
Ингредиенты
- 400 г печени (говяжьей или телячий)
- 350 г красной фасоли (в томатном соусе)
- 300 г лука
- 150 г моркови
- душистый перец горошком
- растительное масло
- 1 лавровый лист
- майонез
Рецепт приготовления:
- В кастрюлю с холодной водой положить лавровый лист и перец.
- Когда вода закипит положить печень, варить до готовности (около 40 минут).
- Печень нарезать соломкой.
- Лук мелко покрошить.
- Морковь натереть на крупной терке.
- На растительном масле обжарить лук.
- Добавить морковь, обжарить.
- Смешать фасоль, печень, лук и морковь, посолить. Перемешать.
- Заправить майонезом.
Теплый салат с печенью и стручковой фасолью
Преимуществом данного блюда является то, что оно весьма сытное и не требует гарнира. Теплый салат сам по себе уже отличный завтрак, обед или ужин. Сами посудите, сколько в нем белков и других питательных веществ. Ведь в этом рецепте есть и яйца, и куриная печень, и спаржа…. В общем, все, что нужно для поддержания сил нормальному человеку.
Салат этот нужно употреблять именно в теплом виде, иначе он утратит свою ценность. Поэтому стараемся приготовить все ингредиенты одновременно, насколько это получится. Обжаривать все продукты лучше в отдельной посуде, чтобы они не смешались. Так салат получится ярким и насыщенным.
Мне нравится, когда в салате присутствует несколько ярких цветов, которые придают блюду сочность и украшают стол. Поэтому я выбрала яркий желтый перец болгарский. Он стал изюминкой салата.
Ну что приступим к приготовлению нашего вкусного блюда? Надеюсь, оно вам понравится, как и нам с мужем.
Ингредиенты для рецепта теплый салат с печенью и спаржей
- Стручковая фасоль свежая или замороженная – 300 грамм
- Куриная печень – 300 грамм
- Лук репчатый – 1-2 головки
- Перец болгарский – 1 шт.
- Яйца куриные отварные – 2 шт.
- Базилик или другая зелень – 1-2 веточки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло
Теплый салат с печенью и стручковой фасолью рецепт:
- Для начала отварим фасоль в соленой воде. Для этого ставим воду на огонь, а в это время подготовим стручковую фасоль. Каждый стручок берем и со стороны плодоножки срезаем немного, по бокам снимаем тонкую жилку. Эта процедура очень легкая.
- Когда срезаешь кончик стручка, за ним тянется ниточка. Ее нужно довести до другого конца. Более молодые и нежные стручки вообще не имеют этой самой ниточки. Но если она останется, то испортит весь вкус блюда. И теплый салат с печенью куриной будет еще и с жесткими «ниточками». Разрезаем каждый стручок на две или три части поперек. Варим спаржу до мягкости.
- Тем временем нарезаем болгарский перец и лук небольшими кусочками. Пассеруем на растительном масле до красивого золотистого цвета.
- Далее берем промытую куриную печень, разрезаем ее на несколько частей, чтобы получились небольшие кусочки. Посыпаем солью и отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем со всех сторон до того момента, пока при прокалывании печенки вместо крови не появится прозрачный сок. Приправим печень перцем. Перемешаем и снимем с огня.
- Смешаем все ингредиенты в одном салатнике. Только яйца при этом разделим на желток и белок. Желток оставим, чтобы оформить теплый салат из овощей и печени. А белок нарежем кусочками. Добавим нарезанный белок в салат.
- Теперь быстренько выкладываем пока еще теплый салат с печенью куриной на тарелку. Сверху натираем вареный желток. Посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью. В моем случае это свежий базилик.
- Подаем салатик немедленно, чтобы он был еще в теплом состоянии.
В будущем обязательно будут еще теплые салаты с фото, которые родятся на нашей кухне. Ну а пока, если вам понравился (или не понравился) рецепт «Теплый салат с печенью и стручковой фасолью», не пройдите мимо, оставьте свой комментарий, будем рады общению с вами.
Салат с печенью, грибами и фасолью
Ингредиенты для салата:
- Печень говяжья – 400 грамм
- Фасоль красная консервированная – 1 банка
- Шампиньоны – 300 грамм
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 крупная
- Масло растительное для жарки
- Майонез
- Перец черный молотый
Рецепт приготовления салата
Говяжью печень нарезаем брусочками и отвариваем до готовности, после чего вынимаем из воды. Шампиньоны отвариваем в подсоленной воде в течении 20 минут, затем их необходимо нарезать пластинками. Лук шинкуем, обжариваем до момента, когда он станет прозрачным, после чего к нему в сковороду добавляем натертую морковь. Жарим до готовности моркови. В салатницу выкладываем печень, грибы, консервированную красную фасоль, зажарку из моркови и лука. Все перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. Салат готов к употреблению.
Салат с куриной печенью и фасолью
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, выходит не только очень вкусным, но и сытным.
Ингредиенты:
- куриная печень – ½ кг
- твердый сыр – 150 г
- фасоль стручковая – 400 г
- лимон – 1 шт
- помидоры черри – 14 шт
- салат свежий – 1 пучок
- петрушка – 1\2 пучка
- растительное масло
- специи
Как готовить:
- Печень вымыть, обсушить, посолить, приправить специями, обжарить в глубокой сковородке и выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Потом нарезать тонкими ломтиками.
- Стручковую фасоль порубить брусочками, слегка обжарить и протушить под крышкой до полной готовности.
- Сыр натереть на терке, помидоры разрезать на четвертушки, с веточек петрушки взять только листочки.
- Все продукты сложить в глубокую миску, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и хорошо перемешать.
- Большое блюдо выстелить салатными листами, на них выложить сам салат и подать гостям.
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ФАСОЛЬЮ
- фасоль консервированная- 400 г
- печень- 300 г
- морковь- 3 шт
- лук- 1 шт
- майонез- 100 г
- соль- по вкусу
- перец- по вкусу
- лимонный сок- 1 ст л
- растительное масло- 4 ст л
Способ приготовления:
- С фасоли слить жидкость.
2. Слегка подмороженнную печень нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до готовности.
3. Лук нашинковать, морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Обжарить лук и морковь на 1-2 столовых ложках растительного масла.
4. Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, влить лимонный сок, заправить салат майонезом. Читайте еще:
Салат с печенью и стручковой фасолью
Ингредиенты:
- зелёная стручковая фасоль (замороженная) - 1 пачка (400 гр.),
- сметана - 5 ст. ложек,
- куриная печень - 0,5 кг.,
- лук репчатый - 2 шт.,
- морковь - 2 шт. среднего размера,
- перец черный молотый,
- соль.
Рецепт приготовления печени со стручковой фасолью:
- Первым делом, наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь, для того, чтобы отварить фасоль. А пока вода греется, займемся овощами. Морковь почистить и нашинковать соломкой.
- Лук почистить и нашинковать не очень крупно.
- Куриную печень вымыть, нарезать.
- Когда закипит вода в кастрюле, добавить соли и опустить в кипящую воду замороженную стручковую фасоль. Варить фасоль с момента закипания - 6 минут.
- Затем откинут фасоль на дуршлаг.
- В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. На горячую сковороду высыпаем лук. Обжариваем его минуты 3 - 4. Когда лук начнёт золотиться добавить нашинкованную морковь. Обжарить минуты 4 .
- Добавить подготовленную печень.
- Посолить, поперчить.
- Обжарить на сильном огне минуты 2-3, и после того, как печень поменяет цвет, накрыть крышкой и убавить огонь. Потушить 1 -2 минутки под крышкой. Печень даст сок.
- После чего добавить готовую отваренную стручковую фасоль.
- Добавить сметану.
- Всё хорошо перемешать. Накрыть крышкой и потушить всё вместе минуты -2. Для более острого вкуса, можно добавить мелко нарезанный чеснок.
- Блюдо выложить на тарелку. Можно украсить веточкой петрушки, хотя стручковая фасоль и так прекрасно смотрится. Печень со стручковой фасолью готова.
Приятного аппетита!
Салат из печени с фасолью - простой и достаточно быстрый в приготовлении. Максимум за 20 минут на вашем столе будет стоять отличный салат-закуска, приготовленный из самых простых продуктов. Попробуйте для разнообразия приготовить этот вариант салата, возможно, вам он понравится так же, как и нам.
Печенку нужно помыть под проточной водой, обрезать пленки и жир. Лук репчатый почистить. Печень и яйца отварить в подсоленной воде. Печень варить 7-8 минут, яйца - ровно 8 минут. После приготовления продукты следует остудить.
Нарезать лук полукольцами, сбрызнуть уксусом, оставить мариноваться на время.
В глубокую посуду переложить маринованный лук. Слить воду с фасоли, промыть ее под проточной водой, добавить к луку.
Нарезать корнишоны, добавить в салат.
Пока нарезаются овощи, печень будет уже готова. Как только из нее перестанет вытекать розовый сок, можно выключать плиту. Важно не упустить этот момент, иначе печень будет горчить.
Нарезать печень, добавить в салат.
Последними в салат добавляются нарезанные куриные яйца. Салат нужно посолить и поперчить по вкусу.
Заправить салат оливковым маслом, аккуратно перемешать. Если любите более сытный салат, его можно заправить майонезом.
Салат с печенью и фасолью готов. Приятного!