Салат «Рыжик» был назван так из-за своего цвета. Яркий оранжевый оттенок блюду придают овощи и фрукты, которые входят в его состав. Вариантов приготовления этого блюда существует несколько. Главное, чтобы закуска получилась красочной и вкусной. Благодаря нехитрому, но оригинальному блюду под названием «Рыжик» можно украсить любой стол и наполнить его солнечным цветом.
Корейский салат с добавлением апельсина
Эта закуска предполагает добавление корейской моркови и оранжевого фрукта к мясу. Благодаря такому необычному сочетанию и стандартной заправке салатик получается не только сытным, но и неординарным. Он отлично подходит для празднования Нового года или дня рождения.
Компоненты блюда очень просты:
- Куриное филе - 120 г.
- Морковка по-корейски - 120 г.
- Два апельсина.
- Майонез и специи для заправки.
Вкусный салат «Рыжик» с корейской морковью готовится очень быстро:
Копчёное или вареное филе нарезать небольшими кубиками. Апельсины измельчить не очень крупными кусочками. Морковку по-корейски просто добавить в салат, ведь она продается уже готовой.
В ёмкость уложить филе, морковь и апельсины, добавить к ним майонез, соль и специи и хорошенько перемешать. В качестве украшения «Рыжика» можно использовать зелень. Зелёный цвет удачно будет выделяться на оранжевом фоне.
Новогодняя закуска с пармезаном
Салатик под звучным названием «Рыжик» станет изюминкой новогоднего стола. Для создания блюда потребуется купить:
- Куриное филе - 250 г.
- Корейскую морковку - 150 г.
- Два солёных огурца.
- Пармезан - 150 г.
- Специи и майонез.
Рецепт предполагает такие пошаговые действия:
Филе отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке, огурцы нарезать тоже кубиками.
Все порезанные компоненты блюда необходимо высыпать в большую миску, добавив морковку и заправку из майонеза либо сметаны. Салат обязательно должен немного постоять и пропитаться, после чего его можно подавать к столу. Изюминкой такого блюда могут стать сухари, которые добавляются в закуску перед подачей. Если сухарики очень долго будут находиться вместе с майонезом, то они могут размокнуть и утратить свой вкус и привлекательность.
«Рыжик» из грибов и кукурузы
Не каждая хозяйка знает, что приготовить из солёных рыжиков, но возможность использования этих грибов станет удачным решением в приготовлении одноименного салата.
В качестве ингредиентов потребуется:
Такое количество продуктов рассчитано на 4 полноценные порции салата.
Яйца отварить и почистить, порезать небольшими кубиками. Грибы откинуть на дуршлаг, крупные лучше всего нарезать, маленькие - можно добавлять в блюдо целиком. Перец почистить и нарезать полукольцами, точно так же должен быть порезан и лук фиолетового цвета. Морковку почистить и порезать тонкими полукольцами, с кукурузы удалить весь сок.
Зелень помыть и предварительно просушить. Одна часть петрушки должна быть мелко порезана, а другая половина зелени - разделена на небольшие веточки для украшения салата.
Все компоненты блюда сложить в большую ёмкость и, добавив заправку из специй и сметаны или майонеза, тщательно перемешать. Сверху оранжевую композицию можно украсить зеленью. Лук в закуске может быть заменён на жареный вариант. Салат с маринованными рыжиками может стать самостоятельным блюдом или дополнением к основному.
Витаминное блюдо для всей семьи
Морковь и яблоко, как всем известно, содержат много витаминов, необходимых организму каждого человека. Этот вариант салата очень похож на салат «Рыжик», классический рецепт которого готовится без добавления яблока.
Основные составляющие закуски:
- Морковка - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Колбаса полукопченая - 150 г.
- Сухари - 1 упаковка.
- Майонез.
В этом рецепте колбасу можно поменять на куриное мясо.
Приготовить блюдо просто:
Морковь надо натереть, колбасу или мясо нарезать кубиками небольшого размера, а вот яблоко лучше всего просто нарезать соломкой.
К полученным компонентам добавить упаковку любых сухарей, майонез и перемешать. При необходимости майонез можно заменить сметаной, так салатик будет менее калорийным.
Салат «Рыжик» станет центром любого стола благодаря своим вкусовым особенностям и оригинальности. Блюдо не требует больших финансовых затрат , а с его приготовлением справиться даже новичок в кулинарии.
Моя мама когда-то приготовила салатик с таким названием. В его состав входила сметана, курица, яблоко и морковь. Блюдо действительно получается очень вкусным и сытным. Рекомендую приготовить.
Спасибо за рецепт. Никогда не пробовала такой салатик. Обязательно надо попробовать блюдо с маринованными грибочками.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Как известно, куриное филе превосходно сочетается с орехами, морковью, сыром, маринованными грибами и чесноком. Также известные отличные комбинации с картофелем и огурцами.
Как правило, заправка для салата Рыжик выбирается самая обычная. Подойдет майонез или нежирная сметана. Причем майонез лучше использовать домашний, однако, подойдет и покупной.
Кстати, при покупке тоже стоит обращать внимание на то, каким образом курица была подготовлена к хранению. В данном случае нужно остановить свой выбор на охлажденном, так как Вы не собираетесь долго хранить, а вкусовые качества у не мороженной курятины значительно лучше.
Сейчас предлагаем рассмотреть некоторые варианты салата Рыжик.
- куриное филе – 100 грамм
- корейская морковь – 100 грамм
- апельсин – 100 грамм
- майонез – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Салат Рыжик - это блюдо с пикантным вкусом, которое способно украсить и разнообразить даже самое изысканное меню праздничного застолья. Времени на приготовление этого салата нужно совсем не много, а получившееся блюдо будет по достоинству оценено.
Отвариваем куриное филе, нарезаем его мелкими кубиками. Апельсин очищаем от кожуры, плёнок и нарезаем кубиками. Соединяем в миске куриное филе, корейскую морковь, апельсин, майонез и солим по вкусу. После приготовления нужно поставить салат на десять минут в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. По прошествии десяти минут можно рассыпать готовый салат по салатницам и подавать к столу.
Необычный салат на Новый год
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриная грудка – 250 грамм
- корейская морковь – 150 грамм
- соленые огурцы – 150 грамм
- майонез – 50 грамм
- твердый сыр – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Салат Рыжик - это отличная закуска на любой праздник, которая готовится быстро и не требует больших материальных затрат. Главными составными частями данного кушанья являются: филе куриное, корейская морковь, огурцы и твердый сыр.
Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем крупными кубиками. Крупными кубиками нарезаем соленый огурец. Твердый сыр натираем на крупной терке.
Все перечисленные ингредиенты ссыпаем в большую миску, добавляем корейскую морковь и перемешиваем. После того как смешали все ингредиенты заправляем майонезом и оставляем минут на 15 настояться, салат готов, можно подавать к новогоднему столу.
Американский салат с кукурузой
Необходимые компоненты для приготовления американского салата:
- готовое (копченое или вареное) куриное мясо – 300 грамм
- корейская морковь – 150 грамм
- кукуруза – 1 банка
- болгарский перец – 1 штука
- петрушка – 50 грамм
- 7.майонез – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Рыжиком можно запросто порадовать родных хоть каждый день. Было бы желание, да достаточное количество ингредиентов.
Куриное мясо и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, после чего помещаем в салатник. Сверху добавляем корейскую морковь и кукурузу, после чего хорошо перемешиваем. Половину готовой смеси укладываем на плоский салатник и обмазываем майонезом. Вторую половину смеси укладываем сверху. Для украшения посыпаем петрушкой, а вокруг обкладываем чипсами. Сразу после приготовления салат нужно подавать к столу, пока чипсы не утратили свои свойства.
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриная грудка – 250 грамм
- куриные яйца – 2 штуки
- картофель – 1 штука
- майонез – 200 грамм
- маринованные опята – 150 грамм
- вареная морковь – 1 штука
- соль – одна щепотка
Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем маленькими кусочками или разбираем на волокна. Морковь и картофель отвариваем, чистим, после чего натираем на крупной терке.
Куриные яйца варим и натираем на средней терке. Затем укладываем салат слоями: картофель - грибы - майонез - курица - морковь - семечки - майонез - яйца - майонез. После приготовления оставляем салат на один час в холодильнике, чтобы пропитался. Салат готов, можно подавать к столу.
Салат с чипсами и чесноком
Необходимые компоненты для приготовления блюда:
- куриное филе – 500 грамм
- корейская морковь – 150 грамм
- болгарский перец – 1 штука
- чипсы – 1 упаковка (100 грамм)
- чеснок – 5 зубков
- майонез – 150 грамм
- соль – одна щепотка
Рыжик - это блюдо, которое готовится очень просто, но несмотря на это очень вкусное и питательное. Этот салат можно приготовить даже в том случае, когда нужно удивить гостей, а времени и средств катастрофически не хватает.
Отвариваем в бульоне со специями куриное филе. Отваренное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем в отдельную тарелку.
Все перечисленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем чеснок и заправляем майонезом. Готовый салат оставляем на тридцать минут в холодильнике, чтобы он хорошо настоялся. Салат готов, можно подавать к столу.
Все перечисленные варианты салатов Рыжик смотрятся на праздничном столе очень красиво, благодаря яркому сочетанию цветов присутствующих ингредиентов.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 грамм.
- Яйца - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 1-2 шт.
- Соленые рыжики - 200 грамм.
- Майонез.
- Соль.
Яркий и аппетитный салат «Рыжик» утоляет голод и поднимает настроение благодаря сочному цвету и насыщенному вкусу.
Интересно, что какого-то единого рецепта у салата «Рыжик» нет, по сути так можно назвать любую закуску, содержащую морковь, ведь именно она окрашивает блюдо в оранжевый, рыжий цвет.
Классический салат «Рыжик» готовят с куриным филе: вареным или копченым, но встречаются и совсем другие варианты. Например, в салат «Рыжик» добавляют крабовые палочки, рыбные консервы или грибы. В последнем случае, кстати, салат лучше всего готовить из соленых или маринованных рыжиков.
Салат под названием «Рыжик» можно готовить с корейской, свежей или вареной морковью, в зависимости от этого меняется набор дополнительных продуктов. Например, салат «Рыжик» готовят с морковью и сыром, вареным картофелем, солеными огурцами, яйцами, сладким перцем, грибами и даже чипсами.
По классическому рецепту салат «Рыжик» заправляют майонезом, в который можно добавить чеснок или зелень. В некоторых случаях можно использовать сметану или заправку на основе йогурта.
Сегодня существует несколько отличных рецептов с фото, которые помогут приготовить салат «Рыжик» и его вариации как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.
Приготовление
Рецепт салата «Рыжик» с грибами и курицей лучше всего подойдет для праздничного меню. Идеально для приготовления использовать соленые рыжики, но если их нет, салат можно сделать с любыми маринованными грибами, например, опятами.
- Сначала нужно отварить в подсоленной воде куриное филе, когда оно будет готово, остудить, не вынимая из бульона. Для экономии времени и придания блюду особого вкуса, салат можно делать с копченой курицей. Готовое филе нарезать тонкой соломкой или разделить руками на волокна.
- Также следует сварить картошку с морковью, когда овощи остынут, снять кожицу, измельчить на крупной терке.
- Сварить вкрутую яйца, охладить их под проточной водой, очистить и измельчить вилкой.
- Рыжики порезать не слишком мелко.
По этому рецепту салат «Рыжик» с морковью рекомендуется выкладывать слоями, но можно просто перемешать ингредиенты. В первом случае следует на плоском блюде сначала разложить картошку, сделать на ней майонезную сеточку и покрыть грибами. Вновь смазать майонезом, выложить куриное филе. Последние слои салата - морковь и яйца, оба нужно промазать майонезом.
Готовый салат с грибами рыжиками украсить по своему усмотрению, пользуясь рецептом с фото, и на несколько часов поставить пропитываться в холодильник.
Варианты
Простой вариант салата «Рыжик» делается с корейской морковью. Приготовить его очень просто, достаточно сварить куриное филе, измельчить его и смешать с морковкой. Добавить нарезанные кубиками дольки апельсина, посолить и заправить майонезом. Вареную курицу можно заменить копченой или запеченной в духовке.
Для праздничного стола попробуйте приготовить салат «Рыжик» с сыром и солеными огурцами, идею оформления можно подсмотреть на фото. Вареную или копченую курицу (филе) с солеными огурцами порезать кубиками, смешать с тертым сыром и корейской морковкой, посолить и заправить майонезом.
Еще один вариант салата «Рыжик» готовят с рыбной консервой и грибами. Лучше всего его делать с лососем и шампиньонами, хотя по этому же рецепту с фото можно приготовить салат с солеными рыжиками. Закуска слоеная, выкладывать ее нужно, смазывая все слои майонезом.
Сначала выложить на блюдо размятые вилкой консервы, затем, жареные с луком грибы. Следующий слой - измельченные вареные яйца. Измельченные с помощью терки сыр и морковь перемешать и выложить последним слоем. Последний слой посыпать одним измельченным желтком, поставить настаиваться в холодильник, затянув пищевой пленкой.
Этот вариант закуски можно делать и с корейской морковкой, а вместо рыбных консервов использовать крабовые палочки или копченую рыбу.
Любители грибных блюд знают, что рыжики, несмотря на своё растительное происхождение, являются источником белка, железа, фосфора, калия, цинка, а также витаминов Е, РР и В. Поэтому если вы хотите быть красивыми и здоровыми, не пренебрегайте употреблением в пищу этих плодовых тел.
Одним из лучших вариантов, позволяющих насытить свой организм витаминами, является приготовление салатов с грибами рыжиками. Следует заметить, что делаются они легко и не требуют профессиональных навыков. Значит, с этим процессом справится даже начинающий кулинар. Предлагаемые рецепты грибных салатов уже попробовали и оценили сотни хозяек. Один или несколько понравившихся вариантов быстрого приготовления грибных закусок помогут вам удивить своих близких вкусной и сытной трапезой. Кроме того, такие блюда украсят даже праздничное застолье. Можно также воспользоваться рецептом салата из рыжиков, заготовленного на зиму.
Отметим, что салаты можно готовить из свежих, маринованных, солёных, жареных, вареных и замороженных грибов. Их вкусы будут немного отличаться, однако это только разнообразит блюда своей пикантностью и многоликостью.
Рецепт приготовления салата с солёными рыжиками достаточно простой, ведь грибы уже готовы к употреблению, их следует только вымочить. Блюдо получается сытным, но в то же самое время нежным и лёгким. Оно украсит праздничное застолье или станет дополнением к мясу.
- 300 г солёных грибов;
- 5 куриных яиц;
- 3 головки репчатого лука;
- 2 пучок зелёного лука;
- 2 сладких яблока;
- 5 ст. л. майонеза;
- Масло растительное для жарки.
Благодаря пошаговому рецепту с фото салат с солёными рыжиками получается невероятно вкусным.Его техника приготовления останется записанной в вашем кулинарном журнале и будет пополнять зимний рацион питания.
Солёные грибы помыть, залить водой и оставить на 30-40 мин., чтобы убрать лишнюю соль.
Снова промыть, выложить на бумажные салфетки и дать хорошо стечь.
Отварить яйца 10 мин. в подсоленной воде, дать остыть и почистить.
С репчатого лука и яблок снять кожуру, измельчить: лук кубиками, яблоки тонкой соломкой.
Кубики лука пожарить на растительном масле до золотистой корочки.
Грибы порезать слайсами, соединить с обжаренным луком и яблоками.
Ввести измельчённые яйца, перемешать, влить майонез и зелёный измельчённый лук.
Снова всё тщательно перемешать, выложить в глубокую салатницу и подавать к столу.
Сытный салат с солёными рыжиками и курицей
Ещё одно сытное блюдо, способное привести в восторг любого гурмана – салат с солёными рыжиками и курицей.
- 400 г солёных грибов;
- 1 куриная грудка;
- 5 куриных яиц;
- 3 свежие огурца;
- 3 головки репчатого лука;
- 2 зубка чеснока;
- Масло растительное;
- 1 пучок измельчённой зелени укропа и/или петрушки;
- 3 ст. л. свежевыжатого лимона.
Салат из рыжиков и курицы готовят согласно пошаговому описанию.
- Отвариваем куриную грудку до готовности и нарезаем маленькими кубиками.
- Яйца варим 10-12 мин., выкладываем в холодную воду, даём остыть и очищаем от скорлупы.
- Мелко измельчаем ножом и соединяем с куриным мясом.
- Огурцы измельчаем тонкой соломкой, грибы промываем в воде и также нарезаем соломкой.
- Измельчённый репчатый лук обжариваем на масле до золотистого цвета, вводим в грибы.
- Чеснок очищаем, трём на мелкой тёрке, добавляем к грибам.
- Соединяем все приготовленные продукты, добавляем измельчённую зелень и поливаем соком лимона.
- Хорошо перемешиваем, выкладываем в салатницу и ставим на стол. Отметим, что солёные рыжики в сочетании с куриным мясом создадут необычный насыщенный аромат и вкус.
Салат, приготовленный с солёными рыжиками и картофелем
Салат, приготовленный с солёными рыжиками и картофелем, сможет заменить полноценную закуску для небольших перекусов.
- 300 г солёных рыжиков;
- 4 клубня картофеля;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 огурца (свежие);
- 4 помидора черри;
- 3 куриные яйца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. сметаны;
- 1 ч. л. горчицы;
- 2 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. измельчённой зелени базилика.
Салат из рыжиков с картофелем готовится легко, вам следует только придерживаться инструкции.
- Отвариваем картофель и яйца, даём остыть и очищаем.
- Грибы вымачиваем в холодной воде и нарезаем кусочками.
- Соединяем с измельчённым картофелем и яйцами, перемешиваем.
- Огурцы нарезаем соломкой, помидоры разрезаем пополам, лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, всё соединяем
- Сметану взбиваем с растительным маслом, горчицей, сахаром и базиликом.
- Заливаем салат полученным сметанным соусом, перемешиваем и оставляем на 20-30 мин., чтобы настоялся.
Рецепт салата с жареными рыжиками и болгарским перцем
Рецепт салата с жареными рыжиками украсит праздничное застолье и разнообразит повседневное меню вашей семьи. Вкусное, оригинальное и аппетитное блюдо сможет поразить даже гурманов. Сочетание жареных грибов, свежих и солёных огурцов, а также болгарского перца в блюде непременно порадует гостей.
- 500 г рыжиков;
- 5 головок репчатого лука;
- По 2 шт. моркови и болгарского перца;
- Масло растительное;
- Соль и молотый перец – по вкусу;
- 200 мл сметаны;
- 3 солёных огурца;
- 2 свежих огурца;
- 2 ст. л. измельчённой зелени укропа и петрушки.
Подробное приготовление салата с жареными рыжиками описано ниже.
- Предварительно очищенные рыжики порезать кусочками и обжарить на масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь очистить, помыть, порезать кубиками и вместе пожарить до готовности.
- Порезать соломкой огурцы, болгарский перец, соединить грибы с овощами и перемешать.
- Влить сметану, ввести измельчённую зелень, присолить и поперчить.
- Тщательно перемешать, оставить на 20 мин., чтобы настоялся, и подавать в большой салатнице.
Салат с жареными рыжиками, сыром и курицей
Салат, приготовленный с жареными рыжиками и курицей, отлично дополнит не только праздничное застолье, но и сытный домашний ужин.
- 1 куриная грудка;
- 500 г рыжиков;
- 3 головки репчатого лука;
- 150 г твёрдого сыра;
- 5 куриных яиц;
- 200 г консервированного зелёного горошка;
- 4 веточки петрушки;
- Соль – по вкусу;
- Масло подсолнечное;
- 200 мл майонеза.
Рецепт с фото салата с рыжиками подробно расскажет о том, как сделать это вкусное блюдо. Если заранее подготовить все ингредиенты, то можно быстро сделать сам салат.
- Мясо отварить до готовности, порезать кубиками и выложить в большую салатницу.
- Яйца сварить 10-12 мин., залить холодной водой, а после остывания почистить и измельчить.
- Грибы после очистки и промывания нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки (несколько штук оставить целыми для украшения салата).
- Лук почистить, порезать кубиками, обжарить до мягкого состояния.
- Соединить мясо, яйца, грибы, лук, всыпать грецкие орехи, консервированный горошек.
- Влить майонез, посолить, перемешать до однородной консистенции.
- Сверху выложить тонким слоем тёртый сыр, украсить веточками петрушки и целыми жареными рыжиками.
Салат из маринованных рыжиков с кукурузой: рецепт с фото
Салаты из маринованных рыжиков остаются очень популярными среди кулинаров, так как готовятся просто и быстро, а получаются насыщенными и вкусными.
Если хотите приготовить простой салат, используйте грибы, яйца, лук и растительное масло, а если более сытный, тогда добавьте картофель, курицу, кукурузу и майонез.
- 400 г маринованных рыжиков;
- 5 сваренных вкрутую яиц;
- 1 б. консервированной кукурузы;
- 3 шт. отварного картофеля;
- 1 куриная грудка;
- 2 пучка зелёного лука;
- 200 мл майонеза;
- 100 мл сметаны;
- 2 солёные огурца;
- Соль – по вкусу.
Рецепт с фото расскажет о приготовлении салата с маринованными рыжиками.
- Куриную грудку отвариваем, нарезаем слайсами и выкладываем в салатник.
- Сверху распределяем слой из натёртых на тёрке солёных огурцов.
- Смешиваем майонез и сметану, присаливаем и смазываем сверху огурцы.
- Отварной картофель нарезаем кубиками и делаем из него слой, смазываем майонезно-сметанным соусом.
- Маринованные рыжики нарезаем кубиками, выкладываем отдельным слоем на картофель.
- Следующим слоем распределяем консервированную кукурузу и поливаем соусом.
- Посыпаем мелкорубленными яйцами, поливаем соусом, посыпаем измельчённой зеленью и сверху украшаем целенькими маринованными грибами.
Можно вместо салата из маринованных грибов приготовить салат из свежих рыжиков, тогда в блюдо добавляют больше солёных огурцов. Салат получается не только вкусным, но и полезным.
Салат из свежих рыжиков с помидорами и перцем на зиму
Что может быть лучше салата из грибов рыжиков, приготовленного на зиму? Такая заготовка делается несложно, зато подавать её можно в любой, даже праздничный день.
- 2 кг свежих рыжиков;
- По 500 г моркови и репчатого лука;
- По 1 кг болгарского перца и помидоров;
- 70 мл уксуса 9%;
- 5 ст. л. сахара;
- 3-4 ст. л. соли;
- 300 мл масла растительного.
Пошаговый рецепт салата из рыжиков на зиму с представленными фото поможет любой хозяйке.
- Рыжики перебрать, очистить, помыть и порезать кусочками.
- Отварить 15 мин., выложить в дуршлаг и оставить стекать.
- Пожарить на растительном масле до золотистой корочки и выложить в отдельную глубокую миску.
- Морковь и лук почистить, измельчить: лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке.
- Пожарить отдельно овощи в растительном масле до готовности, выложить в грибы.
- Помидоры помыть, порезать дольками, болгарский перец почистить от семян, нарезать лапшой.
- В глубокий сотейник выложить помидоры и перец, влить немного растительного масла.
- Всыпать соль, сахар, уксус, перемешать и тушить 40 мин. на медленном огне.
- Ввести грибы, лук, морковь, перемешать, влить оставшееся масло и тушить на медленном огне 40 мин.
- Распределить в стерильные сухие банки ёмкостью 0,5 л и укутать тёплым одеялом.
- Дать полностью остыть и вынести в прохладное помещение на длительное хранение.
Салат из рыжиков с солеными огурцами под шубой
Салат из рыжиков под шубой готовится достаточно просто и быстро. По своим вкусовым качествам и питательным свойствам эта оригинальная закуска может соперничать с мясными блюдами.
- 400 г рыжиков;
- 3 головки репчатого лука;
- 7 яиц;
- 4 отваренных картофелины;
- 3 моркови;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 4 солёные огурца;
- 3 ст. л. толчёных грецких орехов;
- 200 г сыра твёрдых сортов;
- По 150 мл сметаны и майонеза;
- Соль – по вкусу.
Приготовление салата с грибами рыжиками по рецепту с фото поможет всем начинающим кулинарам.
- Подготовленные рыжики отварить в подсоленной воде, порезать и немного обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
- Выложить на дно глубокой салатницы и полить массой из сметаны, майонеза и тёртого на мелкой тёрке сыра.
- Морковь и лук почистить, измельчить и обжарить на масле до готовности.
- Выложить на грибы и немного присолить по вкусу.
- Почистить картофель, порезать маленькими кубиками и выложить слоем на морковь и лук, полить соусом и немного посолить.
- Сверху выложить слой из порезанных кусочками солёных огурцов.
- Измельчённые грецкие орехи соединить с отваренными мелкорублеными яйцами, перемешать.
- Высыпать верхним слоем и смазать сметано-майонезным соусом.
Салат из варёных рыжиков с помидорами и яблоками
Очень популярными считаются салаты, приготовленные из вареных рыжиков с добавлением свежих томатов.
Такое блюдо можно добавить к гарнирам или использовать в качестве самостоятельной закуски. Кисло-сладкий вкус приготовленного лакомства покорит гурмана с первой ложки.