Маринование краснокочанной капусты на зиму дольками. Маринованная краснокочанная капуста: рецепты на зиму

Маринованная краснокачанная капуста выглядит живописно: глубокий бордовый цвет с фиолетовым отливом, тоненькие белые прожилки на срезах. Маринад обеспечивает кисло-сладкий вкус, в котором чувствуется присутствие традиционных острых приправ. Капуста гармонично воспринимается в компании с целым отварным картофелем, толстыми жареными мясными стейками. Планируя постный обед, капусту можно смешать с крупными кусками жареных шампиньонов.

ВРЕМЯ: 2 час 30 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

капуста – 2,5 килограмма,
вода – 1 литр,
уксус – 4 столовых ложки,
соль – 70 грамм,
сахар – 70 грамм,
лавровые листья – 6 штук,
бутоны гвоздики – 1 чайная ложка,
перец черный горошек – 1 чайная ложка,
перец душистый горошек – 1 столовая ложка,
чеснок – 1 головка.

Приготовление

Капусты мелко шинкуют, добавляют одну столовую ложку соли. Капусту перетирают с солью, но не слишком интенсивно, так как после маринования она должна остаться упругой и хрустящей.

Посуду затягивают пленкой или накрывают крышкой и ставят на ночь в холодильник.
В две стерилизованные банки кладут приправы, разделив их поровну. От чеснока можно отказаться, заменив его двумя-тремя кружочками острого красного перца. В первом случае вкус получится пряным, во втором – острым.

За ночь капуста становится немного мягче, но сока выделяется немного. Краснокочанная капуста обычно тверже и жестче, чем белокочанная, поэтому приходится прибегать к такой процедуре. Подготовленную капусту перекладывают в банки.

В каждую литровую банку вливают по 2 столовые ложки уксуса. Если желателен более кислый маринад, то добавляют по три ложки, но это максимальная норма.

Воду кипятят, кладут сахар и оставшуюся соль. Банки наполняют горячей заливкой. Если капусту не планируют хранить долго, то в каждую банку вливают по 2 столовые ложки масла. Дожидаются остывания маринада, банки ставят в холодильник, через два дня салат можно подавать к столу. С предназначенными для зимнего хранения банками поступают иначе, их стерилизуют в течение 15 минут. В кастрюлю вливают теплую воду, ее уровень должен быть на 2-3 сантиметра ниже верхнего края банок.

При стерилизации банки обязательно накрывают крышками.

Укупоренные горячие банки с краснокачанной капустой переворачивают и накрывают тканью. Такая капуста хранится долго. Перед подачей на стол капусту выдерживают несколько часов в холодильнике, затем перекладывают в глубокую миску вместе с маринадом. Если предполагается порционная подача, то маринад сцеживают, а капусту поливают подсолнечным маслом, посыпают свежей зеленью.

Краснокочанная капуста на зиму – это стратегический запас витаминов и, кроме того, еще и вкусное овощное блюдо, которое не повредит фигуре, но точно пойдет на пользу всему организму. Благодаря использованию маринада и прочих кулинарных хитростей, такие салаты могут без проблем храниться всю зиму, ничуть не теряя свои вкусовые качества. При этом в капусте сохраняются все витамины и минералы, которые так важны в холодное время года.

В краснокочанной капусте содержатся витамины группы В, А, РР, бета-каротин и еще множество других полезных элементов. При этом калорийность овоща не превысит 30 ккал на 100 г. Еще одним неоспорим плюсом этого продукта является наличие в нем антоцианов. Именно благодаря этому капуста окрашивается в такой яркий и аппетитный цвет. Кроме того, антоцианы являются мощным антиоксидантом. Они способствуют омоложению кожи и очистке организма от вредных веществ.

Существует множество способов, как сделать заготовки из краснокочанной капусты. Ее можно как солить, так и мариновать и квасить. Вместе с капустой в баночки попадает морковь, болгарский перец, свекла, лук, яблоки, а также множество пряных трав и специй. Маринад готовят на основе уксуса и воды, добавляют в него соль, сахар и растительное масло.

Хранить полученные салаты можно двумя способами. Для некоторых используют консервирование, закатывая банки с капустой крышками, другие же можно просто оставить в холодильнике, где они также могут находится достаточно долгое количество времени.

Овощные салаты – это далеко не новость в консервации, тем не менее их можно здорово разнообразить, если добавить в привычный рецепт краснокочанную капусту. Она отлично сочетается со всеми знакомыми ингредиентами, впитывает аромат специй, остается хрустящей и очень сочной. При этом в ней сохраняются все витамины, которых в этом овоще хоть отбавляй.

Ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты;
1 кг болгарского перца;
2 луковицы;
1 л воды;
1 стакан сахара;
100 мл уксуса;
70 г соли;
5 г семян укропа.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать.
У перцев удалить семена, затем опустить овощи в кипяток на 5 минут.
По истечении этого времени быстро вынуть перцы из горячей воды и поместить в холодную.
Лук нарезать полукольцами или кубиками средней величины.
Смешать все овощи в одной посуде, посолить и переложить в стерильные баночки.
Воду, уксус, укроп и сахар смешать и довести до кипения, залить капусту маринадом.
Банки закатать, замотать в плед и остужать при комнатной температуре.

Интересное из сети

В отличие от обычной белокочанной капусты, краснокочанная не обладает специфическим запахом, поэтому процесс ее приготовления будет намного приятнее для хозяйки. Изюминкой этого рецепта служат яблоки, которые придадут блюду особенный кисло-сладкий привкус. Для этого нужно выбрать фрукты твердых сортов. Лучше всего подойдут небольшие зеленые яблочки.

Ингредиенты:

5 кг краснокочанной капусты;
1 кг яблок;
3 луковицы;
200 г соли;
20 г тмина.

Способ приготовления:

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать плоды соломкой.
Нашинковать капусту, посыпать солью и хорошо помять руками.
Лук нарезать полукольцами, смешать в одной тарелке с капустой и яблоками.
Добавить тмин, еще раз все перемешать и примять руками.
Сверху на капусту поставить гнет и оставить все на 3 дня при комнатной температуре.
Готовую закуску хранить в погребе.

Рецепт простой острой закуски, которая прекрасно выступит в роли пикантного салата и подойдет для сытных бутербродов. Если вы хотите хранить капусту всю зиму, то сразу складывайте ее вместе с остальными ингредиентами в баночки и в них же заливайте маринад. После этого нужно закатать банки крышками, пока смесь еще горячая. Стерилизовать их не нужно.

Ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты;
2 свеклы;
2 моркови;
2 ст. л. соли;
4 зубчика чеснока;
1 ч. л. красного жгучего перца;
1 л воды;
100 мл растительного масла;
100 мл уксуса;
1 стакан сахара;
3 горошины душистого перца;
3 горошины черного перца.

Способ приготовления:

Овощи промыть и почистить.
Листья капусты отделить от кочана, нарезать на широкие полоски примерно по 3 см толщиной.
Морковь и свеклу натереть на терке для корейской моркови.
Смешать все овощи и выложить в кастрюльку или небольшую миску.
Сверху бросить черный и душистый перец, высыпать красный перец.
В одном литре воды растворить сахар и соль, влить уксус и растительное масло.
Маринад довести до кипения, затем дать ему немного остыть и вылить на овощи.
Придавить овощи крышкой или тарелкой, поставить сверху гнет.
Мариновать капусту 3 дня, затем хранить в баночке в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить краснокочанную капусту на зиму по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Краснокочанную капусту на зиму может без труда приготовить каждая хозяйка, но почему-то это блюдо встречается в консервации намного реже других овощных салатов. Чтобы удивить родственников новым витаминным угощением, достаточно просто узнать из рецептов, как приготовить краснокочанную капусту, а также запомнить следующие рекомендации:
Лучше всего заниматься консервацией краснокочанной капусты в начале октября. Именно в это время вилки достигают того уровня спелости, который позволит им долго храниться в баночках;

Перед тем как мариновать капусту, ее листья нужно перетереть с солью. Эта процедура сделает их более мягкими и позволит блюду быстрее приготовиться;

Также сделать листья мягкими поможет их бланширование. Просто нарежьте капусту нужными кусочками и опустите их в кипяток на 15 минут;

Краснокочанная капуста может долго храниться в прохладном месте даже в свежем виде.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только цветом, но и вкусовыми качествами. Этот овощ обладает превосходным вкусом, ароматом и высоким уровнем полезных веществ.

Ее приятный кисло-сладкий вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана, а заготовки на зиму из этого овоща будут прекрасным дополнением к любому основному блюду обеденного стола.

В данной статье мы собрали простые и вкусные салаты из краснокочанной капусты на зиму. Предлагаем рассмотреть рецепты.

Маринованная краснокочанная капуста

Ингредиенты	Количество
краснокочанная капуста -	2 кочана
чеснок -	1 средняя головка
лавровый лист -	5-6 штук
душистый перец в горошинах -	8 штук
черный перец в горошинах -	8 штук
гвоздика -	несколько штук
вода очищенная -	1 литр
соль поваренная -	2 большие ложки
сахар -	50 грамм
уксус 9 % -	4 большие ложки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 90 Ккал

Приступаем к приготовлению маринованной красной капусты на зиму:

Простой салат из капусты на зиму

Какие ингредиенты потребуются:

краснокочанная капуста – 1 килограмм;
сладкий перец мясистый – 1 килограмм;
лук репчатый - 2 штуки.

Компоненты для маринада:

вода отфильтрованная – 1 литр;
уксус 9 % – 130 л;
сахар – 1 стакан;
укроп семена – ½ ч. ложки.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 95 ккал.

Как нужно готовить салат на зиму:

Для начала нужно нашинковать капусту тонкими полосками, для этих целей стоит использовать специальную шинковку;
Перец необходимо немного размягчить. Для этого его нужно залить горячей водой на 5 минут. После этого его следует поместить в холодную воду, чтобы он остыл;
Далее перец нужно очистить от семечек;
Разрезаем перец на полукольца или тонкой соломкой;
Лук очищаем от шкурки и нарезаем полукольцами;
Все компоненты выкладываем в большую чашку и разминаем руками до появления сока;
Банки нужно промыть и простерилизовать над паром;
Выкладываем овощную нарезку в баночки;
В воду добавляем сахар, соль и ставим на огонь;
Добавляем в маринад семена укропа и доводим до кипения;
Снимаем маринад с плиты, добавляем уксус;
Разливаем маринад по банкам;
Все баночки закатываем металлическими крышками;
Убираем салат под теплый плед надвое суток;
После этого можно убрать на хранение в прохладное место.

Квашенная красная капуста

Какие ингредиенты потребуются для приготовления:

5 небольших вилков краснокочанной капусты;
килограмм яблок кислого сорта;
лук репчатый - 3 штуки;
соль мелкая – 1 стакан;
семена укропа на свой вкус.

Время приготовления – 3 дня.

Калорийность – 87 ккал.

Как нужно готовить заготовку на зиму:

Вилки обязательно промываем и очищаем от старых и негодных верхних листьев;
После этого каждый вилок разрезаем на две части и шинкуем тонкой соломкой;
Яблоки промываем, разрезаем на две части и вырезаем розетки вместе с семечками;
Нарезаем яблоки тонкими дольками;
Луковицы очищаем от шкурки и разрезаем на тонкие полукольца;
В большую емкость выкладываем кусочки капусты, добавляем к ним лук;
Приправляем все солью и семенами укропа;
Все компоненты нужно хорошо размять руками до появления сока;
В большую кастрюлю или ведро выкладываем слоями капусты и между ними кладем яблоки;
Ставим в теплом месте, сверху устанавливаем гнет и оставляем на три дня;
После этого готовую квашеную капусту можно убрать в этой же емкости в прохладное место, при желании ее можно разложить по банкам.

- эта рыба по праву считается царским блюдом, поэтому научитесь готовить блюда из нее правильно.

Баклажаны фаршированные мясом - невероятно , которое можно приготовить в любое время года.

Как испечь сладкий пирог в духовке - выпечку на десерт по нашим рецептам.

Острая капуста

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

килограмм краснокочанной капусты;
морковь – 2 штуки;
свекла – 2 штуки;
пять чесночных зубцов;
сахар стакан;
соль поваренная – 2 большие ложки;
масло растительное – 130 мл;
уксус 9 % – ½ стакана;
черный и душистый перец в горошинах по 3штуки;
красный молотый перец – 1 большая ложка;
вода – 1 литр.

Время приготовления - 1 час.

Калорийность – 102 ккал.

Приступаем к приготовлению салата на зиму:

Капусту необходимо нарезать кубиками или ленточками, разрезаем е на свое усмотрение;
Морковь и свеклу промываем и очищаем;
Протираем корнеплоды теркой с крупными зубцами;
Чеснок очищаем и нарезаем тонкими кружочками;
Все компоненты выкладываем в большую емкость и перемешиваем;
Банки обязательно промываем и стерилизуем любым удобным способом;
Выкладываем овощи по банкам;
В каждую банку выкладываем специи в равном количестве;
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь;
Засыпаем в воду соль, сахар и прогреваем до полного растворения этих компонентов;
Далее вливаем уксус вместе с растительным маслом и кипятим еще 30 секунд;
Снимаем маринад с плиты и немного остужаем;
Разливаем маринад по баночками;
Закатываем банки металлическими крышками и убираем под теплый плед до полного остывания;
На хранение салат из красной капусты можно убрать в прохладное место.

обязательно добавляйте специи, они придадут аромат и хороший вкус;
дополнить капусту можно огурцами, помидорами, морковью, сладким перцем;
обязательно баночки нужно стерилизовать, это обеспечит длительное хранение заготовок.

Заготовки салатов из краснокочанной капусты на зиму станут отличным дополнением к любому блюду. Они будут прекрасно сочетаться с первыми и вторыми блюдами. Кроме этого, они станут хорошим украшением праздничного стола. При желании маринованную краснокочанную капусту можно добавлять в различные салаты в качестве дополнительного компонента или для декора.

Засолка краснокочанной капусты – вкусное и полезное блюдо. Оно отличается своим красноватым цветом, который моментально привлечёт внимание гостей - эффектная подача на стол вам обеспечена. Благодаря простоте рецептуры, а также представленных в этой статье фото и видео материалах – засолить краснокочанную капусту на зиму в домашних условиях сможет каждый. Узнайте, как солить красную капусту и радуйте своих родных безкалорийным блюдом почаще.

Ингредиенты

Порции: – + 5

капуста краснокочанная 600-700 г
соль 250 г
сахар 50 г
вода 1 л
уксус 200 г
специи по вкусу

На порцию

Калории: 18 ккал

Белки: 0.8 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 7.5 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

Чтобы начать приготовление этого классического блюда, в первую очередь, необходимо подготовить ёмкость (банку), стерилизовать её. Затем нужно очистить от дефектных листьев плод, отрезать кочерыжку (весь кусок) и нарубить капусту на мелкие или средние полоски (не пропускайте ни один крупный фрагмент).

Уложить в банку каждый кусочек и перемешать с солью. Острый перец не используйте ни в коем случае.

Добавить в банку с капустой желаемые специи и залить капустным маринадом. Солить дополнительно не нужно.

В заключение необходимо закрыть банку и хранить её в размеренных условиях – при комнатной температуре. Следует учесть, что капусту крайне желательно протыкать палочкой 1-2 раза в день, чтобы газы, образовавшиеся в процессе брожения, вышли наружу. Квасить 2-3 дня. После соления, хранить в холодильнике. При правильной готовке, засол не скиснет в холодильнике 3-6 недель, а капустка будет хрустеть.

Рецепт засолки фиолетовой капусты по-болгарски

Не только в нашей стране умеют вкусно солить капусту. Жители солнечной Болгарии также любят это продукт, но готовят его по своему рецепту. Благодаря ячменным зернам брожение происходит быстрее, а сама капуста приобретает довольно интересный вкус.

Стоит отметить, что капусту по этому рецепту болгары не шинкуют при засолке, а разрезают на 4 части, благодаря чему на засолку не требуется много времени. Таким образом заквашенный овощ можно как нарезать для подачи, так и приготовить из него голубцы.

Внимание: что бы ни говорили о пользе йодированной соли, для заквашивания она не подходит, так как размягчает овощи. В результате они получаются вялыми и не хрустят. То же касается и морской соли, а также вида “экстра”. Используйте только крупную каменную соль.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 100

Энергетическая ценность

калорийность – 10.4 ккал;
жиры – 0 г;
белки – 0.8 г;
углеводы – 1.8 г.

Ингредиенты

капуста краснокочанная – 10 кг;
вода – 4 л;
ячмень – 50 г;
соль каменная – 1 стакан.

Пошаговое приготовление

Выбирайте крупную капусту. Если на вилке есть поврежденные или подсохшие листья, то срезаете их, остальную часть моете. Подрезаете низ кочерыжки. И разделяете капусту на 4 части снизу до верху. Бросаете в бочку или другую большую емкость ячменные зерна, а затем выкладываете капусту серединкой вверх.
Вскипятите воду. Размешайте в ней соль (стакан на 250 мл). В каменной соли содержатся примеси, поэтому дайте рассолу постоять, а затем осторожно слейте, чтобы муть осталась снизу. Залейте капусту холодным солевым раствором.
Найдите крышку или крестовину, которыми можно придавить капусту. Поставьте сверху большой камень или другой тяжелый предмет. Держите бочку в помещении при комнатной температуре.
На следующий день попробуйте рассол. Если он получился слишком пресным, капуста может просто прокиснуть. В таком случае нужно приготовить немного концентрированного раствора с солью. Слить рассол, смешать его со свежим раствором и залить назад. Если же капуста пересолена, то сделайте по-другому: слитый рассол понемногу разбавляется чистой водой.
Капуста может просаливаться неравномерно. Чтобы этого не произошло, в течение первой недели нужно 1 раз в 2 дня сливать рассол и заливать назад. За вторую неделю эту процедуру сделайте дважды, и 1 раз в течение третьей недели.
Примерно через месяц можете пробовать квашенную по-болгарски капусту. Если на ваш вкус она еще не просолилась, тогда оставьте ее еще на 1-2 недели. Если готова, тогда уберите в прохладное место (к примеру, в подвал, погреб или на застекленный балкон, где температура может поддерживаться на уровне 10-12°C). Смотрите за тем, чтобы вода всегда покрывала капусту, иначе может появиться плесень.

Красная капуста с клюквой

Клюква – кладезь полезных веществ, особенно много в ней витамина C. В сочетании с ягодой капустка получится особенно полезной. К тому же, закуска приобретет пикантный кисловатый оттенок.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 35

Энергетическая ценность

калорийность – 18.2 ккал;
жиры – 0 г;
белки – 0.8 г;
углеводы – 3.7 г.

Ингредиенты

капуста краснокочанная – 3 кг;
морковь – 300 г;
клюква – 200 г;
соль каменная – 6 ст.л.;
сахар – 3 ст.л.;
лист лавровый – 5 шт.

Пошаговое приготовление

Очистите капусту от верхних листьев, чтобы остались только упругие и неповрежденные. Нарежьте тонкими полосками. Это можно сделать как ножом, так и на шинковальной доске.
Мытую и очищенную морковь пропустите через крупную терку.
Всыпьте в овощи сахар, соль и хорошенько перемешайте. Капуста довольно быстро начнет пускать сок.
Промойте ягоды под проточной водой в дуршлаге.
Вымойте и просушите емкость, где будет происходить засолка. Складывайте в нее слоями капусту с морковкой и клюкву. Капусту каждый раз слегка утрамбовывайте.
Найдите плоскую тарелку и положите в емкость. На тарелку поставьте 3-хлитровую банку с водой в качестве груза. Поставьте капусту в теплое место (к примеру, на кухню).
Через несколько дней начнется выделяться углекислый газ, это будет заметно по появившейся пене. Проткните капусту в нескольких местах шампуром или тонкой деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
Закуска будет готова через 5-7 дней. Все зависит от температуры, где она квасится. Теперь квашеную капусту с клюквой можно убрать в холодный подвал или холодильник.

Фиолетовая капуста, квашенная с брусникой и яблоками

Рецепт интересен тем, что, помимо фруктовых нот, в закуске будет чувствоваться легкая горчинка. Ее придает брусничка. Салат обязательно понравится любителям пикантных и необычных блюд с противоположными вкусами.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 65

Энергетическая ценность

калорийность – 18.1 ккал;
жиры – 0 г;
белки – 0.8 г;
углеводы – 3.6 г.

Ингредиенты

капуста краснокочанная – 5 кг;
морковь – 300 г;
брусника – 200 г;
яблоко – 1 кг;
соль каменная – 100 г.

Пошаговое приготовление

Снимите несколько хороших верхних листьев и отложите, они пригодятся позже. Остальную капусту нарежьте соломкой шириной до 1 см.
Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
Овощи пересыпьте в большой таз, добавьте соль и хорошо вымешайте руками. Под конец капуста с морковкой утрамбуются и немного пустят сок.
Яблоки очистите от серединки и нарежьте дольками. Если есть совсем маленькие плоды, их можно заквашивать целиком, положив на дно. Бруснику промойте под проточной водой, и дайте стечь воде.
Теперь возьмите емкость, в которой будете производить засолку – бочку или большую кастрюлю. Выложите дно капустными листочками. Разделите капусту и фрукты на три части. Переложите первую часть капусты, утрамбуйте.
Затем – треть брусники и яблок. И так далее, пока не закончатся продукты.
На капусту поставьте деревянный круг, тарелку или крышку от кастрюли – что найдете. Сверху поставьте груз – к примеру, большой камень. Капуста должна к этому времени выделить больше сока, и под гнетом он накроет соление. Поставьте бочку обязательно в тепло.
Через 2-3 дня вы увидите пузырьки на поверхности жидкости, которые превратятся в пену. Это означает, что началось брожение и нужно выпустить газ. Для этого сделайте в капусте несколько отверстий до самого дна.
Через неделю (возможно, на день раньше или позже) капуста с брусникой и яблоками будет готова. Для того, чтобы соление не перекисло, его нужно убрать в холодное место. Если вы делали небольшое количество капусты, тогда ее можно вместе с жидкостью переложить в банки и отправить в холодильник.

Фиолетовая капуста, квашенная со сладким перцем

Отличная закуска для любителей ассорти. Благодаря разноцветным овощам салат выглядит очень ярким и аппетитным. Фиолетовая капуста, оранжевая морковь, красный и зеленый перец сразу радуют глаз. Быстрый рецепт хорош тем, что капусту можно солить прямо в банках.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 32

Энергетическая ценность

калорийность – 17.4 ккал;
жиры – 0 г;
белки – 0.9 г;
углеводы – 3.4 г.

Ингредиенты

капуста краснокочанная – 2.5 кг;
морковь – 300 г;
лук-репка – 200 г;
перец болгарский или ратунда – 200 г;
перец душистый горошком – 10 шт.;
лист лавровый – 5 шт.;
вода – 3 стакана;
соль каменная – 2 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, лук и морковку. Перец очистите от плодоножки, семян и нарежьте полосками. Листочки лавра разорвите на несколько частей.
Все овощи с приправами хорошенько перемешайте.
Полностью растворите в воде соль и сахар. Рассол должен быть холодным.
Налейте раствор в чистые банки. Затем выкладывайте капусту с перцем. Слегка ее приминайте, но не очень сильно. Заполняйте банки овощами до плечиков, а выше должна быть жидкость, почти до самого верха. Найдите тонкую бутылку. Наполните ее водой и поставьте в банку как пресс. Капусту оставьте в тепле.
Поставьте емкости в тарелки. Через несколько дней начнется процесс брожения, и рассол может перелиться через горлышко. В это время проткните капусту в 3-4 местах, чтобы выходила углекислота.
Для полной готовности овощам понадобится 6-7 дней. После этого пресс можно убрать, банки закрыть крышкой и поставить в холодное место. Если оставить капусту в тепле, она перекиснет.

Совет: все овощи можно быстро нарезать на кухонном комбайне, используя разные насадки. При этом нужно выставить среднюю скорость измельчения.

Добавив в свою поваренную книгу рецепты соленой красной капусты, вы сможете в любой момент приготовить один из видов закуски пошагово. Засолка красной капусты полезна и для вашего пищеварения, она нормализует работу желудка, не добавляя ни одной лишней калории. Приятного аппетита!