Макаронная запеканка с сыром и яйцом. Итальянские идеи приготовления запеканки из макарон

Запеканка была изобретена во Франции, а на Руси ее готовили из лапши и называли «лапшевник». Запеканка из макарон и вермешели запеченные с яйцом на сковороде считается традиционным и проверенным годами блюдом.

Кулинарные секреты

Чтобы запеканка удалась, следует придерживаться некоторых особенностей приготовления.

Макароны нельзя переваривать. А чтобы они не слипались, после отваривания обдайте их холодной водой, добавьте растительное или сливочное масло.
Вид макаронных изделий. Можно использовать спагетти, рожки, лапшу, но следует помнить, что время приготовления у каждого вида макарон разное. Это зависит из сорта пшеницы, из которого они изготовлены.
Только свежие яйца. Если опущенное в холодную воду яйцо всплывёт - оно не пригодно для употребления.

Запеканки универсальны в приготовлении. Можно использовать духовку, мультиварку, микроволновку. Конечный результат будет немного отличаться, но способ приготовления на вкус блюда не повлияет.

Запеканка из макарон с яйцом в духовке как на фото

Традиционный рецепт запеканки из лапши с яйцом доступен для любого бюджета. Запекать можно как в духовой печи, так и в мультиварке. Базовый рецепт запеканки из макарон с яйцом можно усовершенствовать, добавив к обычным ингредиентам овощи, рыбу, мясо, бекон, молочные продукты, зелень.

Классический рецепт

Вам понадобится:

макароны, спагетти - 500 г;
яйца - 5 шт.;
лук - 1 шт.;
зелень для присыпки;
сахар - 1 стакан;
соль, перец - щепотка.

Приготовление

Отварите макароны до полуготовности.
Нарежьте лук и пассеруйте на растительном масле. Смешайте с макаронами.
В предварительно промасленную форму для выпекания выложите смесь. Посолите и поперчите относительно вкусовых предпочтений.
Яйца с сахаром взбейте в отдельной посуде и влейте в форму. В некоторых рецептах можно встретить вариант запеканки из макарон с молоком и яйцом.
Разогрейте духовую печь и запекайте блюдо 25 минут при температуре 200 градусов. После приготовления сверху можно присыпать сыром или зеленью.

С ветчиной, томатами и сыром

Запеканка из макарон с сыром и яйцом может сочетаться с мясом, овощами, рыбой.

Вам понадобится:

макароны любого вида, можно рожки - 500 г;
жирные сливки - 500 мл;
вареная колбаса или ветчина - 500 г;
томаты - 2 шт.;
яйца - 2 шт.;
тертый сыр - 100 г;
соль - по вкусу.

Приготовление

Яйца и сливки перемешайте, взбейте миксером до образования пены. В эту массу добавьте нарезанную соломкой колбасу и сыр. Несколько кусков оставьте для украшения блюда.
Помидоры нарежьте кружочками и обжарьте. Затем смешайте с колбасно-сливочной массой.
Отварите рожки до полуготовности, добавьте в них начинку, распределите равномерно по форме.
Приправьте специями по желанию, поскольку все вышеперечисленные ингредиенты могут быть посолены и поперчены заранее.
Запекайте блюдо при температуре 180 градусов полчаса.
Оставшийся сыр и ветчину уложите сверху как украшение.

Запеканка-пирог на мучной основе

Некоторые хозяйки делают мучную заготовку для макарон. В нее складывают овощи или любую начинку для блюда, сверху выкладывают макароны. Такая запеканка напоминает пирог.

Вам понадобится:

сливочное масло или маргарин - 250 г;
мука - 2 ст.;
молоко - полстакана;
яйца - 2 шт.;
специи;
тертый сыр - 100 г;
макароны - 450 г.

Для начинки (на выбор):

шампиньоны - 300 г;
ветчина - 300 г;
овощное ассорти - 300 г.

Приготовление

В большой кастрюле растопите сливочное масло или маргарин на медленном огне. Затем постепенно добавьте муку, помешивайте и не допускайте появлению комков в тесте. Все ингредиенты сбейте миксером или перемешайте ложкой до получения однородной массы.
Влейте молоко, постоянно помешивайте. Поставьте тесто на медленный огонь и доведите до кипения.
После закипания в смесь добавьте специи по вкусу: тмин, мускат, сладкий перец и тертый сыр. Дайте остыть перед использованием. Мучная основа готова.
Подготовьте начинку. Грибы и овощи предварительно обжарьте, ветчину нарежьте соломкой.
Макароны отварите до полуготовности.
Сложите ингредиенты для начинки (грибы, овощи или ветчину) в заготовку вместе с отварными макаронами, Оформите в виде открытого пирога, залейте взбитыми яйцами. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Сладкая с вишней и молоком

Детей можно побаловать десертной запеканкой с вишней и молоком, которую готовят независимо от сезона. Для начинки сгодится любая вишня: свежая, консервированная, варенье, замороженная. Только без косточек.

Вам понадобится:

рожки - 500 г;
вишня - 250 г;
молоко - 5 столовых ложек;
яйца - 3 шт.;
сахар - 1 стакан.

Приготовление

Отварите макароны и смешайте их с вишневой начинкой. Всыпьте в смесь сахар и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
Взбейте тщательно миксером яйца с молоком. Должна образоваться пена. Залейте этим соусом рожки.
Выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут.

В итоге у вас получится что-то вроде традиционных украинских вареников с вишней, но готовить запеканку в разы быстрее и легче. Обязательное условие - не переваривать макароны и хорошо взбивать заливку.

Рецепт с грибами в мультиварке

Грибы подойдут любые - вешенки, лисички или шампиньоны. Вместо грибов можно взять баклажаны.

Вам понадобится:

макароны - 500 г;
грибы - 250 г;
яйца - 2 шт.;
сыр - 100 г;
растительное масло - 2 столовые ложки;
специи - щепотка.

Приготовление

Отварите макароны, добавьте масло и специи. Сложите все чашу мультиварки.
Лесные грибы предварительно отварите до полуготовности. Измельчите и обжарьте. Смешайте с макаронами.
Яйца взбейте в отдельной посуде миксером, посолите. Залейте яичную массу в чашу. Сверху посыпьте слоем сыра.
Выберите режим «Выпечка», выставьте таймер на 20 минут. После окончания программы оставьте еще на 5 минут в подогреве.

Макаронная запеканка с яйцом - практичное и сытное блюдо, которое подойдет в качестве основного или десерта. Макароны хорошо сочетаются с зеленым горошком, оливками, отварной морковью, сыром, беконом, красной рыбой. В роли декора десертного варианта может выступать мармелад, шоколад, сахарная пудра, фрукты. Просто будьте смелее - не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое!

Шаг 1: Отвариваем макароны.

Макароны можно взять уже готовые, например, те, что не были съедены на обед или ужин, а можно отварить свежие. Для этого вскипятите в кастрюле достаточное количество воды, посолите ее и после закипания опустите макароны. Дальше варите изделия в течение того времени, что указано в инструкции на их упаковке.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и прополоскайте холодной водой. Затем добавьте к ним 15 грамм сливочного масла и хорошенько перемешайте.

Шаг 2: Подготавливаем яйца.

В глубокую тарелку разбейте куриные яйца. Добавьте к ним соль, а после вилкой хорошенько взбейте до однородной консистенции.

Шаг 3: Готовим запеканку из макарон с яйцом.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию.
В тарелке смешайте макароны со взбитыми яйцами.
Дно формы для запекания хорошо смажьте сливочным маслом, а затем посыпьте панировочными сухарями (хватит одной столовой ложки, остальное пока оставьте).
Смешанные с яйцами макароны переложите на противень. Разровняйте поверхность запеканки. Оставшееся сливочное масло порежьте небольшими кусочками и положите поверх макарон. В конце посыпьте все панировочными сухарями.
Отправляйте запеканку в прогретую духовку на 20-25 минут , до образования аппетитной золотистой корочки.
Готовую запеканку из макарон с яйцом подавайте к столу в горячем виде.

Шаг 4: Подаем запеканку из макарон с яйцом.

Запеканку из макарон с яйцом нужно разрезать на порционные кусочки и разложить по тарелкам. Подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир. По вкусу добавьте соус или подливу, украсьте свежей зеленью или овощами.
Приятного аппетита!

В запеканку из макарон с яйцом можно добавить тертый сыр чеддер. При этом большая часть его размешивается с макаронами, а остальное высыпается поверх запеканки.

Вместо сливочного масла можно вполне использовать оливковое.

Статья представляет вам несколько простых рецептов вкусных запеканок из макарон.

Вкусная мясная запеканка из макарон с фаршем и сыром, яйцом: рецепт в духовке

Вам потребуется:

Макароны вареные
Фарш мясной (любой: свиной, куриный или говяжий) – 500-600 г.
Яйцо
Луковица – 1 шт. (крупная, либо 2 шт. небольшие)
Специи
Сыр

Приготовление:

Фарш прожарьте в масле вместе с луковицей, тщательно перемешивайте его лопаткой во время жарки, чтобы он был рыхлым.
В фарш добавляйте специи по вкусу, добавьте в него соль и смесь перцев.
Подготовьте форму для запекания (желательно, чтобы это была тефлоновая или высокая дека с высокими бортиками).
Поверх макарон выкладывается слой жареного фарша и снова покрывается второй частью макарон.
Запекайте блюдо до тех пор, пока на поверхности не появится румяная корочка. Как правило, это 20-30 минут, не более.
Готовую запеканку желательно немного остудить и разрезать порционно.

Готовое блюдо

Вкусная запеканка из макарон с куриным фаршем: рецепт в духовке и мультиварке

Вам потребуется:

Макароны (сваренные) – 200-250 г. (любой формы и размера).
Фарш куриный (можно заменить любым другим) – 400-500 г.
Лук – 1-2 шт. (среднего размера, для сочности фарша).
Сыр (любой жирный) – 200 г.
Яйцо – 2 шт. крупных
Смесь перцев и трав по вкусу

Приготовление:

Макароны заранее отварите
Фарш следует прожарить с луком до тех пор,пока лук не позолотеет.
Макароны тщательно перемешайте с обжаренным фаршем, чтобы тот распределился равномерно.
Сыр натрите мелко и добавьте в макароны, тщательно перемешайте.
Ссыпьте массу в чашу, залейте массу взбитым яйцом
Закройте мультиварку и включите режим «запекание» на 40 минут.
После этого не вынимайте запеканку, дайте ей постоять 15-20 минут.
После этого переверните чашу мультиварки, чтобы запеканка оказалась на блюде корочкой кверху.

Пример сервировки

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и грибами: рецепт

Вам потребуется:

Макароны (отваренные) – 250 г. (любой формы, крупные или среднего размера).
Фарш (желательно куриный, так как он сочнее) – 300 г. (можно использовать любой другой фарш или перекрученное на мясорубке вареное мясо).
Грибы шампиньоны – 300 г. (либо любые другие)
Лук – 1-2 шт. (среднего размера)
Сыр твердый легкоплавкий – 200 г. (любой жирный)
Яйцо –
Мука – несколько ст.л.
Сметана – несколько ст.л.
Специи (любые)

Готовка:

Макароны отварите заранее до полуготовности
Грибочки очень мелко нарубите и поджарьте вместе с луком до золотого цвета.
Добавьте в жареные грибы фарш или перекрученное мясо, прожарьте до готовности. Все время мешайте массу, чтобы она была рыхлой, можно подбавить масла, чтобы масса не пригорала.
Приготовьте заливку: взбейте яйца и добавьте в массу сметану, тщательно перемешайте с несколькими ст.л. муки, можно всыпать специи.
Выложите макароны в форму. Массу можно перемешать, а можно выложить слоями.
После этого массу следует посыпать крупно натертым сыром и отправить в духовой шкаф. Температура не должна быть слишком большой, чтобы масса не пригорела и пропеклась в середине. Градусов 160-170 будет вполне достаточно на 20-25 минут.

В духовке

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и овощами: рецепт

Вам пригодится:

Макароны (любые вареные) – 200-250 г. (среднего размера).
Помидор – 1 шт. крупный
Цукини – половинка небольшого плода
Сладкий перец – 1 шт. (любого цвета, можно болгарский).
Лук – 1 шт. (не крупная луковица)
Сыр – 250-300 г. (высокой жирности)
Грибы – 100-150 г. любых жареных
Фарш мясной (любой) – 250-300 г.
Яйцо – 2-3 шт. (для приготовления заливки)
Мука –
Майонез – несколько ст.л. (для приготовления заливки)
Специи

Готовка:

Заранее отварите макароны, ссыпьте их в отдельную посуду.
Фарш поджарьте на растительном масле, перемешивая лопаткой, чтобы мясо не пригорало.
Поджаренный фарш добавьте к макаронам (или отложите отдельно, если хотите делать запеканку слоями).
Овощи можете припустить на огне совсем немного. Порубите мелко грибы, цкини и перец, добавьте мякоть помидора и прожарьте не дольше 5 минут.
Выложите в форму слой макарон и мяса, сверху положите ровный слой овощей.
Всю массу следует залить соусом, приготовленным из взбитых яиц, майонеза, специй и муки.
Овощи сверху обильно посыпаются тертым сыром и запеканка отправляется на полчаса в духовку при средних температурах (160-170 градусов).

Пример сервировки

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и соусом Бешамель: рецепт

Соус Бешамель сможет заменить обычную яичную заливку, превратив обычную макаронную запеканку во вкусное сливочное блюдо с сыром. Приготовить Бешамель не сложно, если точно следовать рецепту.

Вам потребуется:

Вареные макароны среднего размера – 400-500 г. (в зависимости от формы для запекания. Следует заполнить ими ¾ формы).
Масло жирное сливочное – 20-30 г. (мягкое)
Мука – несколько ст.л.
Молоко или сливки 10% — 400-450 мл.
Орех мускатный – по вкусу
Соль и смесь перцев
Сыр – 200-250 г. (высокой жирности 45-50%)

Готовка:

Макароны заранее отварите и отложите в отдельную посуду.
Приготовьте Бешамель: в молоко (желательно жирное) добавьте масло и специи, смешайте тщательно, добавив муку. Соус должен получиться приятной консистенции.
Ссыпьте макароны в форму
Залейте макароны соусом и посыпьте сыром, ровно распределяя его по поверхности.
Запекайте запеканку полчаса на температурах в 160-170 градусов до тех пор, пока не образуется румяная сырная корочка.

Пример готового блюда

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и помидорами: рецепт

Вам потребуется:

Макароны (ракушки или трубочки) – 350-400 г. (отварите заранее).
Яйцо – 2-3 шт. (для приготовления заливки)
Майонез – 2-3 ст.л. (майонеза высокой жирности)
Мука – несколько ст.л.
Помидорки черри (либо любые другие) – 250-300 г.
Специи «Смесь итальянских трав» — 1 ст.л.
Смесь перцев и соль
Сыр – 250-300 г. (жирного и ароматного по типу «Радомер» или «Мааздам»).
Фарш мясной или вареное перекрученное мясо – 300-400 г.

Готовка:

Макароны заранее отварите и разделите на две части
Одну часть выложите ровным слоем
Поджарьте фарш, можно вместе с рубленной луковицей и выложите ровным слоем поверх макарон.
Сверху фарша кладется еще один слой макарон
Приготовьте заливку из взбитых яиц, муки и майонеза, покройте макароны.
Мелкие помидоры разрежьте пополам, крупные кольцами и выложите ровный слой поверх запеканки.
Всю запеканку посыпьте сыром и отправьте в духовку на 25-35 минут при температурах 160-180 градусов (до образования румяной корочки).

Макаронная запеканка с помидорами под сыром

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и баклажанами: рецепт

Баклажаны придадут запеканке насыщенный и пряный вкус, кроме того, после тепловой обработки они станут мягкими и сочными.

Вам потребуется:

Макароны (рожки, ракушки или трубочки) – 300 г.
Баклажан – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сыр – 200-250 г. (высокой жирности, легкоплавкий).
Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
Мука – несколько ст.л.
Майонез – 2-3 шт. высокой жирности
Специи
Фарш или перекрученное вареное мясо – 200-300 г.
Лук – 1 шт. (не крупная)

Готовка :

Макароны заранее отварите и выложите их половину в форму для запекания.
Фарш поджарьте с луком в масле до готовности, выложите ровным слоем на макароны.
Баклажан следует очистить от кожуры (она горчит)
Слой баклажан следует выложить поверх мяса
Вторым слоем макарон следует покрыть баклажаны
Приготовьте заливку из яйца, майонеза и муки и залейте всю запеканку.
Сыр натрите на крупной терке и положите верхним слоем
Запекайте запеканку при температуре 150-160 градусов 30-45 минут.

Макаронная запеканка с баклажанами

Вкусная запеканка из макарон с вареным мясом детская: рецепт

Макаронная запеканка с фаршем. Вам потребуется:

Макароны вареные (любые, желательного из твердых сортов) – 200-300 г. (любой формы).
Вареное филе – 500 г (перекрученное через мясорубку).
Яйцо – 2-3 шт. (смотрите по количеству соуса-заливки)
Специи
Сыр (любой легкоплавкий) – 150-200 г. (желательно не очень жирный).

Приготовление:

Макароны отварите до полуготовности заранее
Мясо перекрутите в мясорубке
Подготовьте форму для запекания
В смазанную форму высыпьте половину части всех вареных макарон и распределите их ровных слоем.
Поверх макарон выкладывается слой вареного мяса и снова покрывается второй частью макарон.
Яйцо взбейте со специями и залейте макаронную массу
Сыр натрите на любой терке (крупной или маленькой), стружкой посыпьте запеканку.
Отправьте запеканку в духовку, разогретую на 150-170 градусов (зависит от мощности духовки).

Вкусная запеканка из макарон для детей

Вкусная запеканка из сырых сухих макарон с фаршем: рецепт

Запекать можно и сырые макароны, но для этого потребуется гораздо больше времени для приготовления и очень «жидкая» заливка, которая и позволит макаронам запечься, став мягкими.

Вам потребуется:

Каннеллони – по размеру формы (приблизительно 1 упаковка). Каннеллони – это крупные макароны в виде трубочек.
Фарш куриный или свиной – 500 г.
Луковица – 1 шт.(маленькая)
Специи
Молоко – 400 мл. (или сливки 10%)
Масло – 50 г. (высокой жирности, сливочное)
Мука – несколько ст.л.
Сыр – 150-200 г. (легкоплавкий)

Приготовление:

Луковицу следует измельчить и смешать со свежим фаршем, приправить его по вкусу.
Фаршем следует начинить трубочки каннеллони и выложить в небольшую форму для запекания.
Приготовьте соус Бешамель из масла, молока и муки. Соусом залейте макароны в форме.
Сверху макароны посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Запекать блюдо следует при температуре 160-170 градусов 35-40 минут.

Запеченные каннеллони

Вкусная запеканка из макарон с фаршем без сыра: рецепт

Вам пригодится:

Вареные макароны – 300-400 г. (рожки или ракушки)
Яйцо – 4-5 шт. (для заливки)
Сметана – 2-3 ст.л (для заливки)
Майонез – 2-3 ст.л. (для заливки)
Мука – несколько ст.л (для заливки)
Фарш мясной (любой) – 300 г. (либо же вареное перетертое мясо).
Специи

Готовка:

Фарш следует поджарить в масле, можно добавить луковицу.
Макароны отвариваются и смешиваются с фаршем
Масса выкладывается в форму для запекания
Из яйца, сметаны и майонеза готовится заливка, добавляются специи.
Мука добавляется в заливку для плотности
Заливкой покрываются макароны и отправьте форму в духовку на 20-25 минут при температуре в 150-170 градусов.

Запеканка без сыра

Вкусная запеканка из макарон с фаршем, соусом, заливкой: рецепт

Приготовить вкусную запеканку можно при помощи необычной заливки. Сделать ее можно из яиц, дополнив яичную массу специями, соусами и мукой для плотности.

Приготовьте сливочную заливку. Вам потребуется:

Сливки жирные – 200-250 мл. (можно заменить на молоко).
Яйцо – 2-3 шт. (в зависимости от размера блюда)
Мука – несколько ст.л.
Майонез жирный – 2-3 ст.л.
Сметана – 1-2 ст.л.
Специи по вкусу
Крахмал – 1 ст.л.
Сыр – 100 г. (жирный, мелко натертый)

ВАЖНО: Все ингредиенты тщательно перемешиваются в однородную массу. Этим соусом покрывается запеканка из макарон. Сверху блюдо покрывается слоем тертого сыра и запекается. Соус позволяет макаронам стать одной плотной запеканкой.

Вкусная запеканка из макарон с фаршем: рецепт в микроволновке

Вам потребуется:

Вареные макароны (рожки или ракушки) – 400 г.
Жареный фарш с 1 луковицей – 300-400 г. (или вареное мясо, измельченное в мясорубке).
Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
Мука – несколько ст.л.
Майонез или сметана – несколько ст.л.
Сыр тертый (любой жирный) – 200 г.

Готовка:

Ссыпьте макароны в стеклянную форму или форму для микроволновки.
Покройте макароны слоем жаренного фарша
Залейте запеканку яичной массой
Посыпьте слоем тертого сыра
Включите микроволновку на режим разогрева (а лучше режим «гриль» если есть) на 10-15 минут.
Остудите готовое блюдо и разрежьте его порционно

Видео: «Очень вкусная макаронная запеканка с фаршем»

Запеканка из макарон с сыром и яйцом - простой, сытный и быстрый завтрак. Кстати, для этого рецепта можно использовать макароны, оставшиеся от обеда или ужина, тогда приготовление запеканки будет еще быстрее.

Итак, для приготовления запеканки из макарон с сыром и яйцом возьмите продукты по списку.

Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить.

Натереть твердый сыр и моцареллу, перемешать. При желании посолить и поперчить.

Взбить яйца, добавить молоко, массу посолить, поперчить. Количество заливки зависит от ваших вкусовых предпочтений. Я люблю, чтобы верхний слой не был полностью покрыт заливкой, таким образом получится хрустящая корочка. Если любите мягкую запеканку, тогда макароны нужно залить взбитыми яйцами с молоком полностью.

Смешать макароны с сыром. Макароны не должны быть горячими, так как сыр начнет очень быстро плавиться и может взяться комом.

Форму чуть смазать сливочным маслом, выложить макароны, залить яично-молочной смесью.

Чуть присыпать сухарями и сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Перед подачей чуть присыпать натертой моцареллой. Запеканка из макарон с сыром и яйцом готова, приятного.

Сейчас много разных рецептов запеканок. Их делают не только из творога, но и из картошки, мяса, или, как в этих рецептах, из макарон или лапши. Это довольно простое и сытное блюдо, им можно накормить большую семью и все останутся довольны.

Рецепт запеканки с макаронами и луком с яйцами

Продукты:

яйца;
лук репчатый;
растительное масло;

Инструкция:

Приготовления начинается с отваривания макарон. Если вам нравятся рожки или любые другие, можно взять и их, это не принципиально.
Затем нужно обжарить лук (до золотистой корочки). Лук нужно добавить к макаронам, посолить и поперчить (по предпочтениям).
Нужно взбить яйца (в отдельной тарелке). В основном, расчет такой: на 200 грамм лапши – 2 яйца (можно три).
Дальше нужно просто испечь все, что приготовлено. Противень смазать маслом, сначала нужно выложить на него смесь из макарон и лука, а сверху полить яйцами.
Ставим в разогретую духовку (170 градусов), запеканка будет готова примерно через 10 минут, но лучше не спешить, а выключить духовку и дать еще 2-3 минуты противню в ней постоять. Это стандартный рецепт приготовления.

Запеканка из макарон и сырно-яичной заливки

Продукты:

макароны (можно выбрать те, которые наиболее предпочтительны);
яйца;
лук репчатый;
растительное масло;
по вкусу: зелень (укроп, петрушка), соль и различные специи.

Инструкция:

Для этого рецепта понадобятся те же продукты, как в предыдущем рецепте, но есть одна вкусная добавка – сыр.

Желательно, чтобы он хорошо плавился в духовке, чтобы хорошо сочетался с макаронами (хотя к ним подойдет практически любой сыр). Его понадобится не так много, и это, казалось бы, не такой значительный ингредиент, но запеканка с макаронами и яйцом с сыром многим нравится больше, чем обычная.

Его можно добавить любое количество, на 300 грамм макарон будет достаточно 250 грамм сыра.

Очень хорошо будет сочетаться нарезанный помидор – он также прекрасно украсит блюдо.

Сыр можно как посыпать сверху на запеканку, так и добавить в ее ингредиенты. Например, взбить яйца с небольшим количеством сыра, часть добавить к смеси макарон и лука, а остальным посыпать сверху, через 7-8 минут после начала приготовления в духовке.

Сладкая запеканка из макарон под яично-молочным соусом в духовке

Это десертное блюдо, так как готовится оно с сахаром. Оно прекрасно подойдет к чаю, очень нравится детям, ведь молоко – прекрасное дополнение к макаронам и яйцам.

Она будет более нежной, мягкой и воздушной. Готовится она очень быстро и просто – это одно из лучших блюд на скорую руку.

Продукты:

макароны;
несколько яиц;
полстакана сахара (на 400-500 грамм макарон);
ванилин (небольшое количество, по вкусу);
масло сливочное (на 500 грамм макарон – 3-3.5 столовых ложек);
молоко – один литр на 500 грамм.

Инструкция:

Макароны (рожки или лапшу) нужно отварить, как и во всех рецептах.
К яйцам добавить сахар с ванилином, очень тщательно перемешать, постепенно вливая в эту смесь молоко. Смесь должна получится однородной.
Этой смесью нужно залить макароны, предварительно выложенные на противень, смазанный маслом.
Так как в запеканке много жидкости, готовить в духовке ее нужно не на 170 градусах, как в предыдущих рецептах, а разогреть духовку на 180 градусов, жарить до появления золотистой корочки.
Перед подачей на стол можно украсить сахарной пудрой.

Запеканка из макарон с добавлением яиц, приготовленная в мультиварке

Мультиварка – это предмет, который все чаще можно встретить в современных домах. С его помощью тоже можно приготовить эту запеканку.

Продукты:

макароны (200 грамм);
яйца (1 штука на 100 грамм);
2-3 ложки сметаны;
твердый сыр (мягкий лучше не брать);
сливочное масло;
соль и специи по желанию.

Инструкция:

Сначала нужно отварить макароны (в мультиварке). Заливать нужно кипящей водой. Через 15 минут они готовы.
Так же можно использовать уже вареные макароны, они часто остаются, особенно большой семье. Только их желательно разогреть, чтобы они были горячими. Если разогревать в мультиварке, то нужно установить режим выпечки на 4-8 минут.
Заливка готовится традиционным способом. Главное, класть туда все постепенно и в определенном порядке. Сначала кладем в небольшую емкость всю сметану, постоянно помешивая, добавляем по одному яйцу. Сыр нужно натереть (обычно на крупной терке), и постепенно добавить в заливку, не переставая размешивать. Желательно добавить только часть, а остальным – присыпать запеканку. Специи добавляются именно в заливку.
Дальше все просто. Выливаем в форму заливку, ставим мультиварку на режим выпечки. Насыпаем оставшийся сыр. В мультиварке такая запеканка будет готова через 35-40 минут. Главное, чтобы сыр хорошо расплавился и появилась небольшая корочка золотистого цвета.

Подача запеканки на стол и ее оформление

Макаронная запеканка – очень универсальное блюдо. Ее можно подавать как основное блюдо и как гарнир. Если это основное блюдо, то прекрасно подойдет овощной салат – например, овощное оливье. Главное, чтобы салат был легким, если это будет сытный салат, то запеканка на его фоне не будет «проигрывать».

Можно подавать и как гарнир. Тогда ее можно просто украсить овощами.

Запеканка из макарон с яйцами в духовке подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола. На праздничном столе ее можно оформить в виде горячей закуски.

Изначально ее нужно порезать на небольшие кусочки и красиво оформить с помощью зелени и других овощей. Таким образом, каждый, сидящий за столом, сможет взять себе небольшой кусочек.

Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Его можно готовить по-разному. Можно найти интересный рецепт, внимательно его изучить, что-то добавить свое и приготовить кулинарный шедевр.

А можно приготовить из оставшихся продуктов, которые нашлись в холодильнике, на скорую руку, и это тоже будет очень вкусно, хотя и попроще.