Современная кулинария предлагает невероятное количество вкусных блюд, которые можно приготовить к праздничному столу. Салат «Ералаш» (рецепт с картошкой фри) — яркий представитель холодных закусок, он вкусный и простой в приготовлении, к тому же всегда находится на пике популярности.
Если вы хотите удивить гостей красивым, красочным и аппетитным угощением, то такой вариант вам точно подойдет.
Готовим домашний картофель фри для салата
Ингредиенты
- — 4-5 клубней + -
- — по вкусу + -
- — 1 щепотка + -
- — 150 мл + -
Как приготовить хрустящую картошку фри для салата: рецепт пошагово
Готовка картофеля фри для салата практически не отличается от традиционного процесса. Но чтобы блюдо выглядело эстетично и было невероятно вкусным, следует правильно готовить картофель фри.
- Картофель вымойте под проточной водой и очистите от кожуры. Очищенные плоды еще раз вымойте и полностью обсушите бумажными полотенцами.
- Картошку нарежьте мелкой соломкой — наполовину тоньше, чем классический картофель фри. Еще раз обсушите бумажными полотенцами.
- В глубокую сковородку влейте растительное масло и хорошо разогрейте. После бросьте картошку в кипящее масло и сразу перемешайте.
- Затем готовьте картошку в течение 3-4 минут, еще раз перемешайте. Поджарьте картофель до золотистого цвета. Переложите фри на пергамент, чтобы стек лишний жир. Приправьте картошку солью и пряными специями, перемешайте.
- Когда остудите картофель, сразу добавляйте его в салат.
При желании, можно приготовить картошку фри в духовом шкафу, но этот процесс займет немного больше времени.
Салат «Ералаш» с картофелем фри и отварной курицей
Салат «Ералаш» — очень популярное и вкусное угощение, а сделать его можно из абсолютно разных продуктов. Самое главное условие — правильно сочетать любимые продукты.
Если вы хотите создать салат с картофелем фри — лучше использовать в составе отварное легкое мясо курицы и свежие овощи. Такое угощение внесет разнообразие в ваш повседневный и праздничный рацион.
Ингредиенты
- Куриное филе — 250 г;
- Картофель фри — 200 г;
- Помидоры — 2 шт.;
- Петрушка — 1 пучок;
- Чернослив — 150 г;
- Домашний майонез — 120 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Как дома сделать салат «Ералаш» с курицей и картошкой фри
- Куриное филе промойте под проточной водой и поместите в небольшую кастрюлю. Залейте мясо водой, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
- Отварите мясо до готовности, а затем полностью остудите. Нарежьте куриное филе соломкой или разделите руками на волокна.
- Чернослив хорошо вымойте в теплой воде и также нарежьте тонкой соломкой.
- Приготовьте картофель фри для салата по выше предложенному рецепту и остудите.
- Средние помидоры хорошо вымойте и нарежьте средними кубиками. Немного присолите помидоры и дождитесь, пока они пустят сок. Слейте его перед тем, как добавить овощи в салат.
- Свежую петрушку тщательно вымойте и отряхните. Острым ножом мелко нарежьте зелень.
- Возьмите круглое широкое блюдо, посредине выложите домашний майонез. Остальные ингредиенты выложите секциями вокруг майонеза. Из картофеля фри получится 2 секции.
Если жареный картофель вам не по душе — вы можете заменить его сухариками или консервированной кукурузой. Другие ингредиенты также, при желании, можно заменить на своё усмотрение. Главное — придерживаться поочерёдного принципа подачи, а какие компоненты вы будете между собой сочетать — дело вашего вкуса.
Подавайте блюдо к столу в оригинальном виде, и только перед самой дегустацией перемешайте его. При желании, немного охладите угощение перед подачей в холодильнике.
Кстати, сухарики можно сделать и дома, а рецепт вам расскажет и покажет наш шеф повар.
«Ералаш» с чипсами и ветчиной: рецепт салата в домашних условиях
Когда гости уже на пороге и вам нужно за короткое время сделать праздничные угощения, салат «Ералаш» станет палочкой-выручалочкой. Чтобы ускорить процесс приготовления, вместо картофеля фри или отварных овощей можно добавить чипсы.
Готовые картофельные чипсы (с любым вкусом на свое усмотрение) можно купить в ближайшем магазине. Если у вас нет заранее отваренного мяса — ветчина станет отличным мясным составляющим известного угощения.
Ингредиенты
- Ветчина — 300 г;
- Консервированная кукуруза — 1 банка;
- Чипсы со вкусом бекона — 30 г;
- Отварные яйца — 3 шт.;
- Голландский твердый сыр — 150 г;
- Зеленые оливки — 1 стакан (без косточек);
- Домашний майонез — 150 г;
- Листья салата — 5-6 шт.
Делаем пёстрый оригинальный салат «Ералаш» с чипсами и ветчиной самостоятельно
- Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Хорошо стряхните ее от жидкости.
- Отварные яйца очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте яйца полукольцами.
- Голландский сыр нарежьте кубиками или натрите на шинковке (перед этим подержите сыр в холодильнике).
- Ветчину (куриную или свиную) нарежьте толстой соломкой. Зеленые оливки без косточек порежьте кольцами.
- Листья салата тщательно вымойте под проточной водой и отряхните. Порвите листы руками на небольшие кусочки и застелите ими дно большой красивой тарелки. Можно использовать как плоское, так и глубокое блюдо.
Посредине блюда поставьте стакан и все нарезанные ингредиенты разложите секциями вокруг него. Затем аккуратно выньте стакан, а на его место положите майонез. Рецепт приготовления домашнего соуса также предлагаем взять у нашего повара.
Подержите салат в холодильнике 10 минут и подавайте к столу.
Как и в предыдущем рецепте, компоненты салатной закуски можно дополнять или заменять. Оформляйте блюдо на свой вкус и наслаждайтесь питательным разнообразным угощением.
Салат «Ералаш» по рецепту с картошкой фри, чипсами и другими любимыми ингредиентами, без сомнения, станет вашим коронным блюдом на любом застолье.
Этот салат - из моего детства. Мама часто готовила для гостей салат "Ералаш", и всегда он был праздничным, ярким, сочным! Этот красивый салат всегда занимал центральное место среди закусок. Ингредиенты самые простые, но "Ералаш" очень эффектно смотрится, настоящее праздничное блюдо. Конечно, раньше и майонез был настоящим... Можно сделать к этому салату и более лёгкую заправку, но я решила не отступать от рецепта. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола на Пасху, ведь постное мясо и овощи, да ещё поданные в таком варианте, непременно порадуют родных и гостей.
Итак, заранее отварим кусочек говядины. Что касается свёклы - можно её натереть в свежем виде, а можно отварить. То же самое и про морковь. Я решила использовать отварную свёклу и свежую морковь. Яблоко используйте по желанию, я натёрла половинку и смешала с капустой для сочности и вкуса. Вот такие ингредиенты нам потребуются для салата "Ералаш".
Поставим вариться яйца, а пока займёмся другими продуктами. Капусту нашинкуем тонко.
Свёклу нарежем тонкой соломкой.
Морковь натрём на мелкой тёрке.
Мясо нарежем на брусочки.
Зелёный лук мелко нарежем.
Яйца остудим, почистим и порежем мелко.
Вот такие красочные продукты у нас получились.
Теперь соберём наш салат. Выкладываем ингредиенты на большое блюдо лепестками, чередуя их по цвету. В середину выложим мясо, вокруг него - зелёный лук, потом слой варёных яиц. Украсим укропом.
Салат "Ералаш" готов, осталось только выложить майонез и перед подачей перемешать уже за столом, когда гости уже насладились эффектным видом салата.
Угощайтесь на здоровье! Салат "Ералаш" получается сытным, сочным и вкусным!
Детальное описание: салат ералаш классический рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Салаты, которые можно приготовить для праздничного стола, не отличаются разнообразием. Уже многие годы остаются наиболее популярными оливье, винегрет, столичный или сельдь под шубой. Но при желании можно найти такие рецепты, которые с успехом заменят эти знаменитые салаты, особенно на повседневном столе.
Новым салатом, который может удивить неповторимым вкусом, станет «Ералаш».Его можно поставить на стол, и от него точно будут в восторге и домочадцы, и гости.
Как приготовить салат Ералаш?
Ингредиенты для этого салата могут меняться, делая его всё время другим – неожиданным, но, непременно, вкусным.
Состав:
- Колбаса варёная – 200 г
- Морковь – 2 шт.
- Зелёный консервированный горошек – 1 ст.
- Свекла – 1 шт.
- Чипсы острые картофельные – 400 г
- Майонез – 150 г
- Зелень петрушки, лимон и свежие ягоды – для украшения
- Соль, красный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Вымойте морковь и свеклу. Положите их в отдельные кастрюли, налейте воды, чтобы она была выше на 5 см поверхности овощей, и поставьте на плиту. Когда вода закипит, огонь уменьшите и варите, пока свекла и морковь не станут мягкими. Обычно морковь варится намного быстрее, чем свекла, поэтому свеклу лучше поставить вариться заранее. Когда овощи будут готовы, слейте воду и поставьте их остывать.
- Теперь нашинкуйте тонкой соломкой варёную колбасу.
- Морковь и свеклу очистите от шкурки и нарежьте соломкой.
- Перед тем, как выкладывать овощи, освободите в центре блюда место. Возьмите большое блюдо и выложите на него свеклу, затем – колбасу, потом – морковь, а после – зелёный горошек. Вокруг овощей разложите красиво чипсы.
- После этого в центр блюда поставьте соусник, куда аккуратно выложите майонез. Украсьте всё зеленью и выложите свежие ягоды в виде красивого узора.
Салат Ералаш на скорую руку
Салат Ералаш обладает одной особенностью, которая отличает его от других салатов. Каждая хозяйка его готовит совершенно по-разному. Кто-то предпочитает варить овощи, а кто-то использовать только свежие продукты. Рецепт салата Ералаш, где используются свежие овощи, считается самым быстрым. Но общим в салате Ералаш остаётся картошка в виде чипсов или картофеля – фри. Чтобы быстро приготовить салат Ералаш в качестве необычной, но очень сытной закуски, можно использовать следующий рецепт.
Состав:
- Ветчина – 200 г
- Огурец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Красный перец – 1 шт.
- Мелкий картофель фри – 100 г
- Майонез, соль
Приготовление:
- Ветчину порежьте тонкой соломкой.
- Вымойте перец, огурец и помидор. Перец нашинкуйте соломкой. Огурец и помидор нарежьте дольками.
- Уложите овощи слоями, посолите, залейте густым слоем майонеза, а сверху выложите картошку фри. Салат перед употреблением аккуратно снизу вверх помешайте.
Салат Ералаш: рецепт из ресторана
В ресторанах тоже оценили столь необычный салат и стараются предлагать его в качестве закуски. Но если воспользоваться списком ингредиентов, используемых в ресторане, такой салат Ералаш можно приготовить и дома.
Среди традиционных закусок на столе выделяется салат "Ералаш", рецепт которого совсем несложен. Как из простых компонентов получить такое вкусное и популярное блюдо? Его секрет кроется не только в правильно подобранном составе. Не менее важно красиво расположить продукты и украсить салат так, чтобы у гостей появилось желание его попробовать.
Салат Ералаш сочетает вкус и пользу
Ингредиенты
Говядина 300 граммов Картофель 3 штук(и) Свекла 1 штук(и) Морковь 1 штук(и) Лук 1 головка Сыр 100 граммов Растительное масло 2 ст.л. Горошек консервированный 300 граммов
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 10 минут
Салат "Ералаш" классический
Основное отличие этого салата в том, что все его составляющие не перемешиваются, а горками раскладываются по тарелке. Важно, чтобы продукты были разноцветными, яркими. Тогда они сразу привлекут внимание и поднимут настроение за столом. В классический рецепт включены следующие ингредиенты:
300 г мякоти говядины;
3 шт. картофеля;
По 1 шт. свеклы, моркови, лука;
100 г сыра;
2 ст. л. растительного масла;
300 г консервированного зеленого горошка;
Майонез;
Уксус, сахар, соль, зелень.
Заранее следует отварить кусок говядины и охладить его до комнатной температуры. Мясо режется на небольшие кусочки. Свекла и морковь варятся до готовности. Овощи очищаются от кожуры, натираются на крупной терке и складываются в отдельные мисочки.
Из картофеля нарезаются тонкие полосочки. Они заливаются на 10 мин. холодной водой, затем обсушиваются на салфетке и жарятся в растительном масле на сковороде или во фритюрнице. Готовый картофель откидывается на дуршлаг, высыпается в миску, солится. Лук нарезается полукольцами и на полчаса заливается уксусом.
Теперь можно выкладывать салат. Берем большое блюдо. В центре оставляем свободное место, а подготовленные ингредиенты выкладываем по кругу кучками по порядку: мясо, свекла, морковь, лук горошек. В центр ставим небольшой соусник с майонезом. Сверху посыпаем зеленью.
Салат "Ералаш" быстрый
Если время на приготовление ограничено, а хочется украсить стол красивым разноцветным блюдом, можно выбрать простой вариант салата. Для него не требуется длительной подготовки. Необходимо иметь следующие продукты:
Чипсы картофельные - 100 г;
Свежие огурец, помидор, красный сладкий перец по 1 шт.;
Морковь по-корейски – 100 г;
Зеленый горошек – 200 г;
Ветчина – 200 г;
Майонез, соль, зелень.
Нарезаем соломкой огурцы и ветчину, а помидоры и сладкий перец – кубиками. Выкладываем копченость посередине большой тарелки, а вокруг нее располагаем горками овощи, зеленый горошек и чипсы. Овощи подсаливаем, сверху на каждый ингредиент выдавливаем немного майонеза, посыпаем нарезанной зеленью. Размешиваем уже после подачи на стол.
Такой салат позволяет проявить фантазию и экспериментировать с компонентами, а также с их расположением. Салат получается легким, полезным и вкусным. Его преимуществами являются простота приготовления и оригинальность подачи на стол.
Салат «Ералаш» - прекрасная возможность накормить всех полезным блюдом, причем его состав зависит от вашей собственной фантазии и финансовых возможностей. Очевидным плюсом блюда является неординарная подача.
Жареная говядина в салате не оставит равнодушным любого мужчину, вне зависимости от остальных составляющих. Девушек можно удивить диетической вариацией салата: отварное мясо, свежие овощи и низкопроцентный йогурт в качестве соуса. Впереди детский праздник - салат «Ералаш» и здесь придет вам на помощь. Разложенные в виде цветка ингредиенты салата приведут в восторг деток, которые сами смогут заправить его и перемешать.
Если у вас в холодильнике отсутствуют какие-либо из ингредиентов салата согласно рецепту, не отчаивайтесь, ведь не зря слово «ералаш» означает «смесь, путаница», свинину легко можно заменить другими сортами мяса или ветчиной, а овощи можно использовать только те, которые есть наличии. Порежьте кубиками и обжарьте вчерашний хлеб, добавьте сухарики в салат для оригинальности.
Салат «Ералаш» бесспорно займет главное место на вашем праздничном столе.
Как приготовить салат «ералаш» - 15 разновидностей
Салат «Ералаш» - классический рецепт
Если вы делаете блюдо первый раз, лучше начать именно с классического рецепта. Попробовав его однажды, в будущем сможете самостоятельно менять ингредиенты в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
- Говядина - 300 грамм
- Морковь - 1 штука
- Картофель - 200 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Свекла - 1 штука
- Масло растительное - 70 мл
- Укроп, петрушка - 30 грамм
- Уксус - 20 мл
Приготовление:
Порезать полукольцами репчатый лук, сбрызнуть его уксусом и оставить мариноваться до сервировки блюда.
Говядину промыть, порезать на кусочки и обжарить на растительном масле в течение 20 минут.
Во время приготовления говядины, очистить картофель, промыть и порезать продолговатыми кусочками. Обжарить на растительном масле, добавить соль по вкусу.
Очистить морковь и свеклу, порезать овощи тонкой соломкой, либо потереть на крупной терке.
Капусту нашинковать.
Все овощи выложить на круглую плоскую тарелку по кругу попеременно, в центр поместить обжаренную говядину. Сбрызнуть растительным маслом.
Гениальная идея использовать крабовые палочки в салатах. Выраженный вкус крабовых палочек придаст блюду пикантность, а низкая стоимость ингредиента станет дополнительным плюсом этого рецепта. Вместо палочек крабовых палочек, используйте крабовое мясо абсолютно без вреда для вкуса конечного блюда.
Ингредиенты:
- Копченое колбаса - 150 грамм
- Крабовые палочки - 150 грамм
- Огурец - 1 штука
- Болгарский перец - 150 грамм
- Сухарики - 50
- Яблоко - 100 грамм
- Майонез - 1/2 упаковка (100 грамм)
- Сметана - 100 грамм
Приготовление:
Нарезать копченую колбасу соломкой.
Крабовые палочки разморозить и мелко порезать.
Огурец и болгарский перец порезать кубиками, а яблоко с кожурой - соломкой.
Все ингредиенты аккуратно выложить на тарелку по сегментам.
Для заправки смешать майонез и сметану в равных пропорциях и поместить в центр сервировочного блюда.
Пусть совместное употребление изюма и соленых огурцов не отпугивает вас, рецепт шедевральный по вкусовым сочетаниям. Самые взыскательные критики оценят именно этот вариант салата «Ералаш».
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 200 грамм
- Изюм - 200 грамм
- Морковь по-корейски - 200 грамм
- Кукуруза консервированная - 200 грамм
- Огурцы соленые - 200 грамм
- Сыр твердый - 200 грамм
- Лук репчатый - 200 грамм
- Майонез, сухарики по вкусу.
Приготовление:
Заранее отварить 200 грамм куриной грудки, остудить и порезать на мелкие кусочки, можно порвать куриное филе руками.
Слить жидкость из консервированной кукурузы.
Огурцы порезать соломкой, а репчатый лук тонкими кольцами.
Натереть на крупной терке сыр.
На большое блюдо выкладываем все ингредиенты попеременно, центр оставляем пустым, чтобы затем в него поместить майонез. Украшаем готовое блюдо зеленью.
Нет такой хозяйки, у которой в холодильнике не найдется морковки по-корейски. Этот яркий ингредиент придаст салату пикантный вкус и не оставит равнодушными любителей остренького. Салат очень красивый, однако, аккуратно используйте данный рецепт для детского меню.
Ингредиенты:
- Помидоры свежие - 2 штуки
- Огурцы свежие - 2 штуки
- Сыр - 150 грамм
- Отварная говядина - 150 грамм
- Морковь по-корейски - 150 грамм
- Майонез - 100 грамм
- Сметана - 100 грамм
Приготовление:
Отварить говядину целым куском и мелко нарезать и уложить одним слоем на плоское круглое блюдо.
Нарезаем помидоры квадратными кусочками и укладываем в виде кучки с краю тарелки поверх говядины.
Нарезаем соломкой огурцы и выкладываем по кругу рядом с помидорами.
Сливаем жидкость с кукурузы и располагаем ее по кругу следом за огурцами.
Сыр трем на крупной терке и по очереди с морковкой выкладываем на говядину рядом с кукурузой.
В центр помещаем соус, полученный при смешивании сметаны и майонеза в равных пропорциях. Солим по вкусу.
Салат «Ералаш» с зернами граната прекрасно восполнит запасы витаминов в весенний период, ведь входящие в состав зерна граната богаты витамином С, сырая морковь обладает огромным количеством витамина А.
По вкусовым качествам салат будет выигрывать у других вариации «Ералаш» за счет особенного кисло-сладкого вкуса семян граната.
Чтобы быстро очистить гранат необходимо острым ножом срезать его верхушку, а затем сделать надрезы по белым перепонкам сверху вниз, как бы разделяя гранат на дольки. Аккуратно разложить дольки и достать зерна.
Ингредиенты:
- Гранат - 1 штука
- Курица (лучше филе) - 250 грамм
- Капуста - 200 грамм
- Морковь (можно по-корейски)- 150 грамм
- Кукуруза консервированная - 1/2 банки
- Лук репчатый - 50 грамм
- Хлеб - 150 грамм
- Майонез - 200 грамм
- Соль - 2 щепотки
Приготовление:
Филе тщательно промыть и нарезать соломкой, либо кубиками. В кипящую воду добавить порезанное мясо. Варить мясо в течение 20 минут, посолить, выложить в отдельную емкость и дать остыть.
Нарезанный кубиками хлеб выложить в сковороду и подсушить до готовности в течение 5 минут и остудить.
Во время приготовления мяса натереть на крупной терке морковь, порезать мелко капусту и лук.
Консервированную кукурузу освободить от жидкости и очистить зерна граната.
Поставить в центр большого плоского блюда соусник с майонезом, по кругу аккуратно расположить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу. Заправлять салат строго перед употреблением.
Данная интерпретация салата «Ералаш» придется по вкусу и взрослым и детям. Хрустящий компонент придаст салату оригинальный вкус, ваши гости будут просить добавки еще и еще.
Для приготовления сухариков в домашних условиях необходимо порезанный вчерашний хлеб сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку на 10 минут, периодически переворачивая будущие сухарики.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 штуки
- Помидоры - 2 штуки
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Капуста - 400 грамм
- Ветчина - 300 грамм
- Сухарики белые - 150 грамм
- Соль и перец - по вкусу
- Майонез - 200 грамм
Приготовление:
Помидоры режем дольками, а огурцы - соломкой.
Тонко шинкуем капусту, подсаливаем и мнем руками в течение минуты.
Режем соломкой ветчину.
Все компоненты выкладывать на плоскую тарелку горками, рядом друг с другом. А в центр необходимо выложить сухарики.
В соусник наливаем майонез и подаем одновременно с салатом.
Поистине диетическая интерпретация салата «Ералаш», от которого не появится не одного лишнего килограмма. Вариация очень интересна использованием булгура, богатого витаминами группы В и большим количеством медленных углеводов, которые не приводят к отложению жиров.
Ингредиенты:
- Булгур - 200 грамм
- Перец болгарский - 350 грамм (1 штука)
- Помидоры черри - 200 грамм
- Консервированная кукуруза - ½ банки
- Консервированные маслины - ½ банки
- Красный репчатый лук - 1 небольшая луковица
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Отвариваем в течение 20 минут булгур, подсаливаем по вкусу и охлаждаем до комнатной температуры. Тарелку для сервировки салата на глаз делим на 6 сегментов. В один из сегментов выкладываем булгур.
Помидоры черри промываем, разрезаем напополам и выкладываем в один из сегментов.
Консервированные кукурузу и маслины освобождаем от жидкости, размещаем по сегментам на сервировочной тарелке.
Лук и болгарский перец нарезаем кусками квадратной формы и аналогично другим ингредиентам располагаем на тарелке.
Полученный салат сбрызгиваем оливковым маслом, можно использовать зелень для украшения.
Ключевым ингредиентом в составе салата, приготовленного по данном рецепту, является отварная говядина и яблоки, которые богаты огромным количеством железа, так необходимым и взрослым и детям.
Чтобы говядина была мягкой, при варке необходимо опускать ее только в кипящую воду и неразрезанным куском, тогда мясо останется сочным и не испортит салат.
Ингредиенты:
- Говядина (без прожилок) - 250 грамм
- Капуста белокочанная - 250 грамм
- Яйца куриные - 2 штуки
- Зеленый горошек консервированный - 1 банка
- Яблоко кислое - 1 штука
- Морковь - 100 грамм
- Зеленый лук - пару перьев
- Укроп - 20 грамм
- Майонез - 200 грамм
- Соль - щепотка.
Приготовление:
Отварить одновременно морковь и свеклу, воду слить, а овощи остудить, натереть на крупной терке, либо нарезать соломкой.
Говядину отварить цельным куском в течение 40 минут, добавить соль и дать остыть, нарезать кубиками.
Отварить куриные яйца, остудить и мелко порезать.
Очищенное от кожуры яблоко, капусту и зелень также мелко нарезать.
В центр большого плоского блюда выложить говядину, затем вокруг порезанные яйца. Далее по кругу, чередуя, выложить остальные ингредиенты. Украсить зеленым луком и укропом. Майонез подать в соуснице рядом с блюдом.
Салат «Ералаш» - вариация «Козел в огороде» с чипсами
Со времени появления салата «Ералаш» какие только названия ему не придумывали хозяйки. И данная разновидность рецепта была переименована. Вариант салата очень бюджетный, все ингредиенты легкодоступны и есть в холодильнике у каждой хозяйки. Салат можно приготовить за 40 минут без длительного отваривания овощей, либо мяса.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 грамм
- Огурец свежий - 140 грамм
- Морковь - 140 грамм
- Свекла - 140 грамм
- Капуста - 140 грамм
- Чипсы - ½ упаковки с нейтральным вкусом
- Майонез - пол упаковки
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Соль и перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
Промываем куриное филе, нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу. Затем обжариваем на заранее разогретой сковороде с добавлением оливкового масла в течение 15 минут.
Морковь и свеклу чистим, промываем и натираем на крупную терку, либо нарезаем соломкой.
Мелко шинкуем белокочанную капусту и режем соломкой свежие огурцы.
В центр блюда, которое будем подавать на стол, выкладываем куриное филе, вокруг отдельными частями выкладываем заранее подготовленные свеклу, морковь, капусту, огурец и чипсы. Ингредиенты заправляем и перемешиваем непосредственно в момент застолья прямо перед употреблением.
Ничто не сравниться со вкусом тающих во рту нежнейших креветок, особенно в сочетании со вкусом ананаса и овощей. Такого салата ваши гости однозначно нигде не пробовали, разве что в каком-нибудь уютном ресторанчике на морском побережье Италии.
Ингредиенты:
- Креветки замороженные - 1 упаковка
- Чипсы - ½ упаковки, вкус «краб»
- Томаты черри - 200 грамм
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Консервированные ананасы - ½ банки
- Майонез, либо готовый соус салатный - 150 грамм
Приготовление:
В кипящую воду опустите креветки. Отварите в течение 2-3 минут, посолите по вкусу. После того как креветки остынут, слейте бульон.
Чтобы при термической обработке креветки не стали жесткими заранее их разморозьте, опустите в кипящую воду на 2-3 минуты и только в конце посолите по вкусу.
Овощи промойте, томаты разрежьте на четыре части, а огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Кукурузу и ананасы отделите от жидкости. Если ананасы полукольцами разрежьте их на более мелкие кусочки.
В центр тарелки налейте майонез или готовый соус, вокруг которого выложите чипсы. Затем по периметру выложите остальные ингредиенты. Подавайте к столу.
Лень отваривать или жарить мясо, не беда, можно приготовить салат абсолютно без термической обработки. Купите в ближайшем магазине 300 грамм ветчины и замените им мясо. И через 15 минут без особых усилий на вашем столе появится кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Ветчина - 300 грамм
- Морковь - 1 штука
- Капуста фиолетовая - ¼ кочана
- Капуста белокочанная - ¼ кочана
- Горошек свежий, либо консервированный - 150 грамм
- Свекла - 200 грамм
- Зелень - 30 грамм
- Майонез - 150 грамм
- Горчица - 1 чайная ложка
Приготовление:
До безобразия быстро и просто:
Капусту каждого вида мелко шинкуем, очищенные морковь и свеклу натираем на крупной терке.
Ветчину режем кубиками.
В центр сервировочной тарелки помещаем соусник, в котором смешиваем майонез и горчицу. Далее вокруг соусника располагаем все ингредиенты «кучками», так чтобы каждого ингредиента получилось по две кучки.
Украшаем салат мелко порубленной зеленью и подаем к столу.
Если нет времени на приготовление классического салата «Ералаш» попробуйте перемешать все ингредиенты сразу. Добавьте в него побольше вкусной и сочной свинины с красным луком и подайте вместо горячего блюда.
Ингредиенты:
- Томаты - 2 штуки
- Перец (болгарский) - 1 штука
- Огурцы - 2 штуки.
- Мясо(свинина)-200 гр.
- Лук красный-1/2 луковицы
- Морковь по-корейски-150 грамм
- Майонез - 200 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление:
Свинину порезать продолговатыми кусочками и обжарить на растительном масле. Через 15 минут посолить и поставить охлаждаться.
Томаты, перец болгарский, огурцы и красный лук порезать небольшими кубиками и поместить в большой салатник.
Добавить охлажденную свинину и корейскую морковку.
Салат заправить майонезом и перемешать.
Прекрасная идея подавать составляющие салата отдельно, каждому гостю предоставляется возможность приготовить свой собственный салат. Это особенно придется по душе аллергикам и придирчивым подросткам, сопровождающих любое застолье фразой «я это не ем». Выбираешь свои любимые ингредиенты и создаешь свой салат в собственной тарелке.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса - 250 грамм
- Огурец - 200 грамм
- Томаты - 250 грамм
- Кукуруза консервированная - ½ банки
- Чипсы - ½ упаковки
- Майонез - 200 грамм
Приготовление:
Копченую колбасу очищаем от оболочки и режем длинными полосками.
Огурцы моем и нарезаем соломкой.
Томаты моем и по возможности нарезаем продолговатыми кусочками.
Консервированную кукурузе освобождаем от жидкости.
В центр плоской тарелки выкладываем чипсы, далее по кругу выкладываем остальные ингредиенты, отделяя их друг от друга, майонезом. Подаем к столу.
Салат «Ералаш» овощной - низкокалорийный
Овощной «ералаш» станет прекрасным повседневным блюдом на вашем столе, минимум калорий, сочный вкус и максимум ярких красок зарядит настроением на целый день.
Ингредиенты:
- Огурец - 2 штуки
- Морковка - 1 штука
- Пекинская капуста - 300 грамм
- Болгарский перец - 2 штуки
- Томаты - 2 штуки
- Укроп - 20 грамм
- Сметана или йогурт с низким процентом жирности - 100 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление:
Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
Огурец и томаты аналогично помыть и нарезать кубиками.
Пекинскую капусту нарезать поперек роста листьев.
Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке или терке для корейской морковки.
Лук и круп мелко порубить.
В центр большой тарелки выложить сметану или йогурт, посыпать вокруг укроп. Далее все ингредиенты по очереди разложить вокруг сметаны.
Салат «Ералаш» - французская вариация
Французский вариант салата «Ералаш», отличается от классического рецепта использованием кунжутных семян, либо кедровых орешков. Главная особенность салата - это подбор ингредиентов не только по вкусовым качествам, но и по цветовой сочетаемости.
Ингредиенты:
- Листья салата - 150 грамм
- Отварная говядина - 200 грамм
- Отварная свекла - 150 грамм
- Огурец - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Картофель - 2 небольших корнеплода
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Майонез - 150 грамм
- Кедровые орешки - 30 грамм
Приготовление:
Картофель нарезаем продолговатыми полосками и обжариваем на оливковом масле в течение 15-20 минут, солим по вкусу.
Заранее отваренную свеклу, морковь и огурец натираем на крупной терке, не перемешивая между собой.
Промытые листья салата рвем руками на небольшие кусочки.
Все составляющие салата выкладываем кучками по периметру круглой тарелки. не перемешивая, в центр помещаем майонез. Украшаем кедровыми орешками и подаем к столу.