Ингредиенты
- паста - 200 гр (у меня лингвини)
- тигровые креветки - 150 гр без льда (в этот раз у меня волшебные аргентинские лангустины)
- помидоры - 1 шт
- базилик - 3 веточки
- сливки 10% - 200 гр
- чеснок - 2 зубчика
- сыр Пармезан - 40 гр
Способ приготовления
В первую очередь ставим вариться пасту, как это правильно сделать, я уже рассказывала . И начинаем готовить креветки. В моем случае у меня были аргентинские лангустины, оставшиеся со вчерашнего ужина. Они безумно вкусные, мне кажется, гораздо вкуснее тигровых креветок, поэтому если вы их найдете, берите, не раздумывая. Так как у меня они уже были разморожены и поджарены с чесноком и зеленью, я их просто почистила. Вам же нужно выложить замороженные креветки в кастрюлю, закипятить в чайнике воду, залить ей креветки, включить максимальный огонь на плите и ждать, пока они не закипят. Как только креветки закипели, слейте всю воду - они уже горячие. Обжаривать в панцире с чесноком их не нужно, потому что в процессе готовки, мы сделаем это уже с чистым креветочным мясом. Просто достаем тушки из панцирей. Теперь ставим еще раз закипать чайник и бланшируем помидор (как быстро очистить помидор от шкурки с помощью кипятка, я рассказывала ). Чистим чеснок от шелухи, режем его тонкими пластинками. Нарезаем очищенные креветки небольшими кусочками, одну разрезаем на 2-3 части. *На этом моменте у меня внезапно разрядился фотоаппарат, поэтому дальше фотографии будут немного похуже, но зато все равно будут:)* Берем сковороду, очень удобно использовать сковороду вок, ставим на огонь, наливаем оливковое масло и греем пару минут. Затем кладем в нее чеснок и креветки, обжариваем до золотистости, постоянно помешивая. Заливаем обжаренные креветки сливками и тушим пару минут. Тем временем нарезаем помидор маленькими кубиками. Моем хорошо базилик и режем тоже очень мелко. Кладем помидоры и базилик в вок, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Тушим еще минут 7-8, чтобы помидоры пустили свой сок, а базилик отдал потрясающий аромат блюду. Этот томатно-сливочный соус идеально подходит для креветок. В это время натираем на мелкой терке сыр пармезан, им мы посыплем сверху уже готовую пасту. Паста с креветками в томатно-сливочном соусе почти готова, осталось только соединить все компоненты. Достаем сваренную пасту из кастрюли и перекладываем в сковороду, в которой уже приготовился соус. Хорошо перемешиваем и прогреваем еще пару минут. Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе готова! Раскладываем по тарелкам, щедро посыпаем пармезаном и украшаем листиками базилика. Немедленное подаем к столу. Наслаждайтесь вашей едой!
5 звезд(ы) - на основании 2 отзыв(ы)Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.
Классический рецепт пасты с креветками готовится так. Потребуются: любые макаронные изделия на выбор, сливки, сливочное масло, чеснок, лук, соль, перец и зелень на свой вкус (креветки подразумеваются по умолчанию). В растопленном сливочном масле обжаривают лук и чеснок, нарезанные мелко. Добавляют к ним очищенные креветки и жарят еще минуты три, помешивая. Солят, перчат. Вливают сливки и держат массу на огне до закипания. Как закипит, добавляют рубленую зелень (петрушку, скажем). Тут же выключают, накрывают крышкой и дают постоять минут три-пять. Отдельно варят макароны. Подают на тарелке, полив их сверху горячим соусом.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пасты с креветками:
Разумеется, твой рецепт пасты с креветками может сильно отличаться от описанного выше. Это, как говорится, дело личного вкуса и предпочтений. Соус может быть густым или жидким, его может вообще не быть. И овощи для него можно резать мелко или покрупнее. Добавлять к ним томатную пасту или помидоры. Креветки замечательно сочетаются почти со всем. Также в соус для густоты можно класть пшеничную или любую другую муку. Еще креветки можно подавать отдельно от соуса, предварительно их отварив или обжарив.
Недурственно получается паста с соусом песто, гуакамоле. Или собственноручно приготовленным зеленым соусом/пастой. Для него можно брать любые продукты: шпинат, петрушку, зеленый лук, артишоки, зеленый горошек или фасоль. Желательно их растирать в однородную массу, но можно и и мелко шинковать.
Для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе нужно подобрать “правильные” макаронные изделия. В классическом исполнении это должны быть длинные макароны, спагетти, любой толщины, плоские или круглые. Но если вместо таких взять, к примеру, фарфалле (бантики), трубочки, ракушки или что-то еще, блюдо не получится менее вкусным - это проверено)) Просто внешний вид его будет другим. Считается, что наиболее гармонично креветки в соусе смотрятся именно со спагетти, лингвини, фетуччини, печутелле - то есть длинной пастой. А также с гнездами типа тальятелле (где начинка заливается прямо в углубление).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пасты с креветками в сливочном соусе:
Креветки для этого блюда подойдут любые, хоть мелкие, хоть крупные, хоть королевские, хоть тигровые. Самое главное - это очистить их от панциря. В продаже они бывают свежемороженные, варено-мороженные, сильно замороженные и мягкие, охлажденные. Также спокойно можно использовать консервированные креветки. Почти во все рецепты пасты с креветками в сливочном соусе морепродукты необходимо обжаривать или тушить со специями в жидкости.
Для сливочного соуса не обязательно брать именно сливки. Может подойти молоко с добавлением сливочного масла. Или только сливочное масло, вмешанное в бульон. Технология приготовления этого блюда, скажем в чесночном соусе такова. Для начала в растительном масле обжаривается нарезанный чеснок. Когда он отдаст жиру весь аромат, его можно удалить (а можно и оставить). После пассеруется репчатый лук, в который затем добавляются очищенные креветки. Готовится все на огне с помешиванием в течение трех минут. Всыпается соль, перец и другие сухие специи. В самом конце - сливки, молоко, бульон плюс сливочное масло - в зависимости от состава продуктов.
Пять самых быстрых рецептов пасты с креветками в сливочном соусе:
На тарелку выкладывают вареные макароны, которые поливают сверху горячим соусом.
Несмотря на то, что паста считается итальянским блюдом, ее впервые приготовили в Китае. Постепенно паста распространилась по Европе и миру – первой страной была Италия, куда пасту привез путешественник Марко Поло.
Итальянцы придумали много вариаций пасты, но особо популярна паста в сливочном соусе с добавлением креветок. Готовить блюдо можно с овощами, грибами и морепродуктами.
Это классический вариант блюда, для которого подходит любая паста. Готовка по рецепту занимает 40 минут.
Ингредиенты:
- креветки – 300 гр;
- сливки 25% – 200 мл;
- 300 гр. макарон;
- две ст. ложки оливк. масла;
- щепоть куркумы;
- 1 ч. ложка орегано;
- пармезан;
- одна ч. ложки перца черного.
Приготовление:
- Промойте морепродукт и залейте на пять минут кипятком.
- Масло разогрейте, добавьте куркуму с орегано, перемешайте и 2 минуты прогрейте.
- Обжарьте немного креветки, положите специй, посолите добавьте сливки, готовьте несколько минут, пока немного не загустеет.
- Соусом полейте пасту, положите сверху креветки и посыпьте сыром.
Паста под сливочным соусом с грибами
Время готовки – 30 минут. Блюдо подойдет для разнообразия повседневного меню.
Ингредиенты:
- макароны – 230 гр;
- грибы – 70 гр;
- креветки – 150 гр;
- сливки – 120 мл;
- оливк. масло – 2 ст. ложки;
- две ст. ложки муки;
- две ст. ложки масла слив.;
- розмарин, майоран.
Приготовление:
- Нарежьте грибы и пожарьте в смеси масел несколько минут. Добавьте сливки и муку со специями. Не снимайте с огня, пока не загустеет.
- К соусу добавьте отварные морепродукты.
- Пасту подавайте, полив соусом, посыпанную сыром.
Паста в сливочно-томатном соусе с королевскими креветками
Разнообразьте рецептуру пасты, добавив к сливочному соусу помидоры.
Ингредиенты:
- 270 гр. макарон;
- морепродукты – 230 гр;
- 2 томата;
- половина стакана сливок;
- 1 стак. белого вина;
- чеснок – два зубка;
- половина лимона;
- Пармезан.
Приготовление:
- Немного обжарьте креветки с цедрой лимона и измельченным чесноком.
- Добавьте нарезанные и очищенные от кожуры томаты. Тушите 7 минут.
- Влейте вино и прогрейте 4 минуты, добавьте сливки. Готовьте 2 минуты.
- На сковороду с соусом вложите готовые макароны.
- Пасту с помидорами и королевскими креветками посыпьте сыром.
Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками
Готовка макарон с чесноком и креветками в сливочном соусе занимает 1 час.
Ингредиенты:
- паста – 240 гр;
- щепоть сушеного базилика;
- креветки – 260 гр;
- сливки – 160 мл;
- зелень свежая;
- чеснок – два зубка.
Приготовление:
- Измельчите и обжарьте чеснок. Добавьте в чесночное масло креветки и жарьте 2 минуты.
- Добавьте базилик и залейте сливками. Посолите. Готовьте, пока не загустеет.
- В соус добавьте креветки, прогрейте пару минут. Пасту посыпьте зеленью и полейте чесночным соусом.
Если хочется, чтобы соус стал более густым, перед готовкой разведите в сливках 2 ложки муки.
Паста в сливочном соусе с семгой и креветками
Это удачный эксперимент блюда с филе семги. Готовится 35 минут.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Креветки со спагетти имеют нежный, чарующий и незабываемый вкус, хорошо сочетаются с вином, лучше белым сухим. Если вы хотите у себя на кухне вспомнить атмосферу солнечной Италии, приготовьте оригинальную и вкусную пасту в домашних условиях.
Как приготовить пасту с креветками
Вкусная паста из креветок является традиционным блюдом итальянской кухни. Эти морепродукты имеют массу полезных свойств, содержат большое количество белка, витаминов, незаменимых аминокислот. Пасту можно брать любого вида: фарфалле, фетучини, лингвини, букатини. Если самый простой рецепт макарон с морскими гадами и чесноком для вас скучный, можно добавить другие продукты:
- пряные травы (розмарин, базилик, тимьян, мята);
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
- овощи (брокколи, цукини, томаты);
- другие дары моря (мидии, гребешки, кальмары);
- красная рыба (лосось, семга, форель, кета);
- красная икра (для пикантности хватит пары чайных ложечек).
Соус
Сделать соус для пасты с креветками, используя пошаговый рецепт, сможет каждый человек. Желательно приготовить жидкую заправку, которая будет нежно обволакивать макаронные изделия. Чтобы оттенить вкус креветочного мяса, приготовьте пасту в сметанном соусе или в сливочный. Хорошим вариантом будут спагетти в чесночном соусе. Если вы хотите приготовить более многогранное, насыщенное и оригинальное блюдо, выбирайте томатный, грибной, сырный или традиционный итальянский соус песто.
Вкус соуса песто идеально гармонирует с макаронными изделиями. Его можно сделать в домашних условиях. Для этого необходимо в блендере смешать 100 грамм оливкового масла, большой пучок базилика, один зубец чеснока, 30 грамм орехов (предпочтительней кедровые, но можно использовать кешью или грецкие), 20 гр. сыра пармезана. Получившийся соус можно хранить в в холодильнике 3-4 дня. Перед заправкой спагетти рекомендуется разогреть несколько ложек соуса со сливками, чтобы сделать кремообразную заливку.
Рецепт пасты с креветками
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 432 ккал.
Это простой быстрый пошаговый рецепт. Паста с креветками получается особо сытной, если добавить мидии. Полезные, доступные каждому дары моря содержит малое количество калорий и много белка. Шпинат, мидии и креветки хорошо дополняют друг друга. Изысканное вкусное блюдо хорошо подойдет как для праздника, так и для повседневного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- макароны фетучини – 500 г;
- креветки тигровые – 9-12 шт.;
- мидии – 125 г;
- томаты – 2 шт.;
- листья шпината – 25 г;
- масло оливковое – 30 г;
- соль – 7 г.
Способ приготовления
- Поставить вариться макароны фетучини.
- Помидоры нарезать кубиками. Шпинат мелко порубить.
- На сковороде обжарить около 3 минут, предварительно почищенные, хорошо промытые морепродукты.
- Добавить помидоры со шпинатом. Протушить 10 минут. Посолить.
- Готовые фетучини перемешать со смесью тушеных овощей и морепродуктов. Выложить на тарелку и подавать.
В сливочном соусе
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 532 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская.
Чтобы освоить простой рецепт «Паста с креветками в сливочном соусе», не нужно быть опытным поваром. Аутентичный изысканный креветочный вкус этого европейского блюда оценят по достоинству все члены семьи. Чесночное масло придает пикантный аромат. Сливочная заправка не перебивает нежный вкус даров моря, а лишь подчеркивает его.
Ингредиенты:
- тальятелле – 325 г;
- сливки 35% – 136 г;
- креветки крупные очищенные – 900 г;
- сыр пармезан – 215 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- пряные травы – 25 г;
- смесь перцев (черный, белый, красный) – 10 г;
- соль – 7 г;
- сливочное масло – 26 г.
Способ приготовления
- На сливочном масле поджарить нарезанный пластинами чеснок, затем процедить масло.
- Слегка обжарить морепродукты. Добавить смесь перцев, пряные травы, соль и сливки. Тушить смесь десять минут.
- Отварить тальятелле до состояния «аль денте».
- Смешать макароны с жареными креветками, посыпать тертым пармезаном.
Смотрите в видео еще один подробный рецепт пасты с креветками в сливочном соусе.
С сливочно-чесночном соусе
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 422 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: средняя.
Как готовить спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе знают не только коренные итальянцы и шеф-повара дорогих ресторанов. В домашних условиях это сделать сможет даже начинающий кулинар. Крупные тигровые креветки лучше покупать нечищенные, свежемороженые. Они сохраняют больше питательных веществ.
Ингредиенты:
- макароны – 425 г;
- креветки тигровые очищенные – 6-9 шт.;
- сливки – 300 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое – 25 мл;
- базилик сушеный – 8 г;
- соль – 7 г.
Способ приготовления
- Отварить спагетти, как указано на упаковке.
- Сделать чесночное масло.
- На сковороду выложить очищенные морепродукты. Поджарить. Добавить сливки, сушеный базилик, соль. Тушить 7 минут.
- Смешать спагетти с креветками. Разложить по порциям.
В томатном соусе
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 222 ккал.
- Предназначение: на завтрак, на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: легко.
Начинающим кулинарам поможет рецепт с фото спагетти с креветками в томатном соусе. Его лучше сделать из помидоров черри. Они более сладкие, яркие. Эффектно смотрятся цветные макаронные изделия, их с удовольствием кушают дети. Цвет достигается путем окрашивания натуральными красителями (сок шпината, помидоров, свеклы). Приправить по желанию можно белым перцем, базиликом, травами.
Ингредиенты:
- спагетти – 525 г;
- креветки очищенные – 9-12 шт.;
- лук – 2 шт.;
- помидоры черри – 6 шт.;
- базилик сушеный – 10 г;
- соль – 7 г.
Способ приготовления:
- Отварить спагетти до полуготовности.
- Лук мелко нашинковать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
- Порезать томаты пополам и добавить к луку. Тушить, пока не загустеет.
- Отварить морепродукты в подсоленной воде. Почистить их, добавить к томатам. Посолить, поперчить по вкусу.
- Смешать макароны с томатами и морепродуктами. При подаче к столу притрусить сушеным базиликом.
С помидорами
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 421 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: средне.
Очень необычно получается паста с креветками и томатами, если в рецепт добавить авокадо. Этот заморский овощ прекрасно сочетается с помидорами и феттучини. Авокадо полезный продукт. Его стоит ввести в свой ежедневный рацион. Благодаря большому содержанию жирных кислот в авокадо и белка в морепродуктах – эти продукты смело можно включить в диетическое питание больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- фетучини – 420 г;
- помидоры черри (желтые и красные) – 10 шт.;
- креветки очищенные – 310 г;
- лимон – ½ шт.;
- зеленый базилик – 15 г;
- спагетти – 600 г;
- сыр Фета – 105 г;
- соль – 7 г;
- перец черный – 3 г.
Способ приготовления
- В подсоленной воде варить фетучини на две минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Обжарить морепродукты. Добавить порезанные половинками томаты черри. Слегка обжарить.
- В блендере измельчить авокадо, сок лимона, базилик, сыр Фета. Получившуюся массу смешать с жареными морепродуктами и томатами. Поперчить.
- Готовые фетучини смешать с заправкой и подавать к столу.
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 431 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: средняя.
Знаменитый рецепт – паста карбонара с креветками, его можно очень просто сделать в домашних условиях. Освоив его, вы с легкостью сможете поражать своих гостей кулинарным шедевром родом из солнечной теплой Италии. Аппетитная, ароматная карбонара придется по вкусу даже самому капризному гурману. Вместо бекона будем использовать крупные тигровые креветки.
Ингредиенты:
- макароны – 456 г;
- сливки – 150 мл;
- яичные желтки – 3 шт.;
- тигровые креветки очищенные – 9-12 шт.;
- сыр пармезан – 125 г;
- перец черный – 3 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 6 г.
Способ приготовления:
- Измельчить чеснок. Поджарить его на оливковом масле и вынуть.
- На ароматном чесночном масле подрумянить морепродукты.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- В миску выложить яичные желтки. Посолить, поперчить. Хорошо взбить. Добавить тертый сыр и сливки, хорошо перемешать. Немного подогреть на водяной бане.
- Спагетти сварить, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Готовые горячие макароны смешать с жареными морепродуктами и яичной заправкой.
С королевскими креветками
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 331 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рецепт с фото пошагово поможет вам с легкостью освоить этот кулинарный шедевр. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе – это очень вкусный обед или романтический ужин. Разнообразить макароны можно добавлением зеленых овощей – цуккини, брокколи, брюссельской капусты. Вкус королевской креветки сладковатый, напоминает вкус краба. Эти ракообразные крупные, эффектно смотрятся с любым видом макарон.
Ингредиенты:
- макароны фетучинни – 325 г;
- королевские креветки – 11 – 12 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 23 г;
- соль – 7 г;
- лавровый лист – 3 шт.;
- молоко – 100 г;
- мука – 10 г.
Способ приготовления
- Отварить морепродукты в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 3 минуты. Почистить от панцирей.
- Нарезать мелко чеснок и пожарить его. Добавить хорошо промытые панцири на сковороду. Обжарить 2-3 минуты, вынуть.
- На сковороду вылить молоко, разогреть. Добавить просеянную пшеничную муку и постоянно помешивать до образования густой консистенции. Лучше использовать миксер.
- Положить туда же креветочные тушки.
- Отварить фетучини до состояния полуготовности. Смешать с морепродуктами. Украсить петрушкой. Подавать к столу.
С грибами
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 531 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: легкая.
Вкусная паста с грибами и сливками получится у каждого, если готовить ее по этому рецепту. Грибы можно взять любые, шампиньоны, белые, вешенки, лисички, лесные. Крупные желательно порезать кусочками, но особенно эффектно будет смотреться на тарелке паста с целыми, маленькими грибочками. Чтобы получилось более красочно, выбирайте цветную пасту. Сливочно-грибной вкус - это хорошее классическое сочетание.
Ингредиенты:
- макароны лингвини – 325 г;
- креветки очищенные – 215 г;
- шампиньоны мелкие – 200 г.;
- чеснок – 1 зубчик;
- лук – 2 шт.;
- сыр мягкий – 125 г;
- базилик сухой – 5 г;
- соль – 7 г.
Способ приготовления
- Вскипятить воду. Посолить. Отварить лингвини до состояния полуготовности.
- Почистить, мелко порезать чеснок и лук.
- На растительном масле обжарить чеснок и вынуть.
- Пожарить мелкие шампиньоны с луком, разрезав их пополам. Когда грибы будут готовы, выложить на тарелку.
- Добавить мягкий сыр, дождаться, пока он растает. Приправить базиликом. Добавить очищенные морепродукты. Потушить около 4 минут.
- В сковороду выложить лингвини и грибы, протушить помешивая деревянной лопаткой еще 3 минуты.
- Готовое блюдо выложить на плоские тарелки, подать к столу.
С сыром
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 331 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская, европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если вам по вкусу паста с креветками и сыром – этот рецепт для вас. Такой кулинарный изыск выглядит нарядно и празднично. Пармезан хорошо сочетается с дарами моря. Он обладает глубоким, ярким вкусом и тонким ароматом. Побалуйте себя и родных, сделав на обед вкуснейшее итальянское блюдо. Прекрасный сырный вкус надолго запомниться, и полюбится домочадцами. Калорийность пасты с сыром высокая, поэтому дегустировать лучше во время обеда.
Ингредиенты:
- спагетти – 525 г;
- сыр пармезан – 225 г;
- креветки – 18 шт.;
- смесь итальянских трав – 7 г;
- соль – 5 г.
Способ приготовления
- Морепродукты жарить на растительном масле с добавлением смеси итальянских трав около 8 минут.
- Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния полуготовности.
- Смешать макароны и сорепродукты. Натереть пармезан на терке и обильно посыпать сверху.
С курицей
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 531 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская, европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Как приготовить быстро и легко вкусный ужин? Паста с курицей и креветками в мультиварке выручит хозяйку. Курица и морепродукты - это отличное белковое сочетание. Такая паста подойдет людям, которые следят за своим здоровьем. Нежное куриное филе получается особенно вкусным, если его предварительно замариновать в белом вине, соевом соусе или кефире.
Ингредиенты:
- макароны – 356 г;
- филе курицы – 220 г;
- креветки очищенные – 365 г;
- вода – 1 л;
- пармезан – 115 г;
- чеснок – 1 зубчик.
Способ приготовления:
- Включить мультиварку на режим «Выпечка». На дно кастрюли налить масло и обжарить чеснок.
- Обжарить мелко порубленное филе курицы и морепродукты.
- Залить водой. Уложить спагетти. Готовьте пасту около 15 минут.
- Готовое блюдо посыпьте сверху тертым сыром.
С кальмарами
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 331 ккал.
- Предназначение: на обед, на ужин.
- Кухня: итальянская, европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
Легкий рецепт пасты с креветками и кальмарами придется многим по вкусу. Готовить ее одно удовольствие. Особой осторожности требует приготовление кальмаров: если их передержать на огне, они станут тугими и резиновыми. Дополнить блюдо рекомендуется соусом песто с небольшими добавлением сливок. Если не хотите готовить сами, купите его в магазине.
Ингредиенты:
- макароны – 275 г;
- кальмары – 230 г;
- очищенные креветки – 150-275 г;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- сок лимона –35 мл;
- соль – 7 г.
Способ приготовления:
- Нарезать кальмары небольшими ломтиками. В миске смешать все морепродукты. Сбрызнуть их лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
- Порезать чеснок. Пожарить на растительном масле. Вынуть.
- Пожарить морепродукты на среднем огне.
- Сварить макароны, как указано на упаковке. Смешать с морепродуктами.
Перед тем, как приготовить вкусные креветки с пастой, серьезно отнеситесь к выбору морепродуктов. В наших реалиях проще всего купить замороженные. Морепродукты продаются в прозрачных упаковках или на развес. На тушках не должно быть обилие льда, они должны быть целыми, не слипшимися. Лучше всего выбрать гадов сухой заморозки.
Выбирайте красивую, фигурную пасту с рельефным рисунком. Она хорошо будет держать на себе соус. Макаронные изделия следует отваривать до состояния «Al dente» (полуготовности). Не охлаждая (промывать водой нельзя), смешивать с дарами моря и соусом. Выбирать следует макароны из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются, не слипаются.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Обсудить
Паста с креветками: рецепты