Рецепт куриных сердечек в сметанном. Лакомые угощения из тушеных куриных сердечек

Отдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждённым субпродуктам. При покупке обратите внимание на цвет и структуру. Свежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. Их цвет - тёмно-красный, ближе к бордовому. Синеватый оттенок, рыхлость, жёлтые пятна или белый налёт - повод отказаться от покупки.
Тщательно обработайте субпродукт. Внутри сердечек могут оставаться сгустки крови. Чтобы их удалить, надрежьте каждое сердечко вдоль и раскройте, как книгу. Вычистите кровь ножом или пальцами. Тщательно промойте под прохладной проточной водой. Обрезайте плёны, жир и сосуды. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе блюда.
Куриные сердечки - это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
Целые куриные сердечки варят 30 минут, нарезанные - около 20. Для достаточно десятиминутной варки. Вскипятите кастрюлю с водой, забросьте сердечки и дайте покипеть 2–3 минуты. Отбросьте на дуршлаг и снова залейте водой. Так, чтобы жидкость едва покрывала сердечки. Посолите и варите до готовности. Снимайте пену, если образуется.
Жарьте куриные сердечки на сливочном масле либо смеси растительного и сливочного - так нежнее. И лучше под крышкой: пар с неё будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть.

gastera.ru

Простое в приготовлении блюдо для любителей субпродуктов.

Ингредиенты

1 кг куриных сердечек;
3 крупные луковицы;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
50 г сливочного масла;
соль, чёрный молотый перец и другие специи - по вкусу.

Приготовление

Подготовленные сердечки нарежьте пополам. Отварите их или вымочите в молоке.

Нарежьте лук полукольцами. Смажьте сковороду подсолнечным маслом, затем добавьте сливочное, растопите. Обжарьте лук до полуготовности. Добавьте к нему отваренные сердечки, перемешайте. Через 5–7 минут, когда сердечки начнут выделять воду, посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу. Это усилит отдачу влаги.

Накройте крышкой и жарьте 20–25 минут. Периодически помешивайте. Подавайте с любимым гарниром.

youtube.com

Сочные, с приятным сливочным вкусом. Прекрасно сочетаются с гречкой, рисом, картофельным пюре и другими . Вместо сметаны можно использовать сливки.

Ингредиенты

2 крупные луковицы;
50 г сливочного масла;
700 г куриных сердечек;
1 стакан + 2 столовые ложки воды;
2 столовые ложки муки;
100 г сметаны;

Приготовление

Очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Затем добавьте к нему сливочное. Обжарьте лук до полуготовности.

Подготовьте сердечки: промойте, срежьте лишнее. Если субпродукты крупные, разрезайте пополам. Отправьте их к луку, обжарьте до корочки - 5–7 минут. Влейте стакан воды, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, тушите около получаса на медленном огне.

Разведите муку в небольшом количестве воды так, чтобы не было комков. Влейте эту смесь в сердечки, дайте немного загустеть и добавьте сметану. Перемешайте и потушите ещё 5–10 минут.

pinterest.com

В меру острые, с ярким томатным послевкусием. Великолепно сочетаются с пастой и отварным рисом.

Ингредиенты

1 луковица;
1 морковь;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
50 г сливочного масла;
500 г куриных сердечек;
2 помидора;
½ стакана куриного бульона;
3 столовые ложки томатной пасты;
2 зубчика чеснока;
пучок петрушки.

Приготовление

Обжарьте на подсолнечном масле лук с морковью. Затем добавьте сливочное масло и подготовленные к обжарке куриные сердечки. Готовьте 10–15 минут. Добавьте крупно нарезанные помидоры и жарьте ещё 5–7 минут.

Ингредиенты

200 г куриных сердечек;
100 г шампиньонов;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
100 г белой консервированной фасоли;
100 г моркови по-корейски;
50 г сухариков;
2 столовые ложки майонеза;
соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление

Отварите обработанные куриные сердечки. Не забудьте снимать пену и солите в самом конце. Когда остынут, порежьте мелкими кубиками или кольцами. Обжарьте на подсолнечном масле измельчённые шампиньоны.

Соедините все ингредиенты: сердечки, грибы, морковь, фасоль и сухарики. Подсолите и поперчите, заправьте майонезом.

Куриные сердечки со сметаной – это куриные сердечки, тушеные в сметане с луком до мягкости. В данном рецепте предварительная варка сердечек не нужна – сердечки и так получаются очень вкусными и нежными. В готовом блюде, благодаря нарезке соломкой, сердечки похожи на обычное мясо, поэтому его можно преподнести даже тем, кто не очень любит субпродукты. Например, мой муж был в восторге от куриных сердечек в сметане по данному рецепту, хотя недолюбливает куриные потрошки.

Состав:

Куриные сердечки – 600-700 г
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Сметана – 200 г
Мука – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Специи – по вкусу (например, можно использовать сушеный укроп и петрушку)

Приготовление:

Куриные сердечки помойте и почистите. При чистке с куриных сердечек удаляется жир, сосуды и вымывается кровь. Очищенные сердечки нарежьте соломкой, для этого каждое сердечко разрежьте вдоль на 4 части. Сердечки, нарезанные таким образом, готовятся быстрее и лучше пропитываются соусом.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Для этого блюда лучше использовать побольше лука, так будет вкуснее. Лук в процессе приготовления превратиться в соус и совершенно будет незаметен как отдельный ингредиент.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10 минут. Периодически перемешивайте лук, что бы он не пригорел.

Выложите нарезанные сердечки к обжаренному луку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте сердечки до приобретения ими более светлого оттенка, что бы все соки запечатались внутри и сердечки остались сочными.

После того как сердечки побелеют, огонь убавьте до минимального, влейте в сковороду ¾ стакана кипяченой воды, накройте крышкой и тушите 40 минут. Если Вы захотите тушить куриные сердечки целиком, то время тушения нужно будет увеличить до 1 часа.

Через 40 минут тушения добавьте к сердечкам муку и тщательно все перемешайте.

Затем добавьте в сковороду сметану. Прежде чем выкладывать сметану в сковороду к сердечкам, смешайте ее с 3-4 столовыми ложками горячей кипяченой воды, что бы сметана не свернулась при тепловой обработке.

Сразу же добавьте соль, перец и специи. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите еще 5 минут и выключайте.

Куриные сердечки в сметане готовы, подавайте их горячими с любым крупяным гарниром на выбор. Такой простой рецепт куриных сердечек со сметаной, а в результате – потрясающая вкуснятина.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Если есть желание приготовить что-то одновременно вкусное и изысканное, то куриные сердечки тушеные в сметане прекрасно подойдут в качестве такого блюда. Готовить их можно как на обед, так и на ужин. Родным и близким обязательно понравится блюдо, они будут просто в восторге.

Для настоящих хозяюшек представлен пошагово, где присутствуют в составе получаются нежными и вкусными. Сметана делает их сочными и в меру сладкими. Правильно приготовленные сердечки обязательно запомнятся своим изумительным вкусом надолго.

Секреты приготовления

Это довольно универсальный продукт. Готовить его - одно удовольствие. Главное, правильно все сделать.

Перед готовкой сердечки желательно как можно дольше подержать в прохладной воде. Как только достанете их из воды, сразу же надо с них убрать лишнюю пленку, сосуды и жиры. А уже потом только следовать рекомендациям по приготовлению конкретных блюд.

Не стоит бояться переварить сердечки, от этого они будут только мягче.

тушеные в сметане: рецепт, фото

Блюдо готовится довольно быстро и не требует больших затрат. Это прекрасное угощение для гостей, которые уже на пороге. Готовка займет всего 35 минут. Гости будут удивлены вашим умением делать необычные блюда. Ведь куриные сердечки тушеные в сметане готовятся легко, а получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты:

280 г куриных сердечек.
3 столовые ложки жирной сметаны.
Одна луковица.
Столовая ложка растительного масла.
Перец и соль по вкусу.
Один большой стакан воды.

Способ приготовления:

Сердечки следует тщательно помыть и очистить от лишнего жира.
В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его.
После того как масло закипит, можно положить туда куриные сердечки. Обжаривать их нужно 10 минут.
Лук следует очистить и нарезать на мелкие кубики.
Нарезанный лук добавьте к куриным сердечкам.
Обжаривать их вместе нужно до золотистого цвета лука.
После можно добавить сметану.
Все следует перемешать и тушить 5 минут.
Далее нужно добавить воду, перец и соль.
Все под закрытой крышкой следует тушить 20 минут.

Рецепт № 2: куриные сердечки в мультиварке

Во втором рецепте рассмотрим, тушеные в сметане, в мультиварке. Блюдо получается настоящим деликатесом. Куриные сердечки - довольно жесткий продукт, поэтому именно в мультиварке они получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты:

Полкило куриных сердечек.
Две репчатых луковицы.
4,5 столовые ложки сметаны.
1/3 ч. ложки соли.
Четыре ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Если сердечки замороженные, то их для начала нужно разморозить.
После их следует тщательно промыть и убрать все лишнее.
Все сердечки разрежьте вдоль.
Лук нужно очистить и нарезать кубиками.
В чашу мультиварки следует налить растительное масло.
Туда же добавьте лук и в режиме «Жарка» обжаривайте его десять минут.
К обжаренному луку следует добавить куриные сердечки, соль и сметану.
Все нужно хорошенечко перемешать.
Крышку мультиварки следует закрыть и оставить ее на 30 минут в режиме «Тушение».
После того как прозвучит сигнал, все нужно перемешать.
Мягкие и сочные куриные сердечки готовы!

Рецепт № 3: куриные сердечки с картошкой

В третьем рецепте представлены куриные сердечки тушеные с картошкой. Блюдо получается очень сытное и аппетитное. Картофель можно тушить вместе с сердечками, а можно просто подать как картофельное пюре. И в том и в другом виде сочетание этих ингредиентов понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

Семь средних картофелин.
300 грамм сердечек.
Одна луковица.
Зубчик чеснока.
3,5 столовые ложки сметаны.
Столовая ложка подсолнечного масла.
Щепотка перца и соли.

Приготовление:

Сердечки нужно хорошенечко помыть и посушить.
Далее их нужно обжарить до золотистого оттенка на растительном масле. Это необходимо, чтобы они получились сочными.
На другой сковороде нужно обжарить до золотистого цвета очищенный и нарезанный на кубики лук.
Картофель следует очистить от кожуры и нарезать кубиками.
В кастрюлю залейте воды и положите туда картофель.
После того как вода закипит туда же можно добавлять сердечки, лук, перец и соль.
Кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить все томиться на среднем огне 20 минут.
За несколько минут до готовности в кастрюлю нужно добавить сметану и мелко порубленный чеснок.
Блюдо готово. Для красоты его можно украсить зеленью.

Рецепт № 4: с грибами

Самый необычный и интересный рецепт. Сердечки куриные тушеные в сметане с грибами получаются необыкновенно вкусными. Готовить такое блюдо - одно удовольствие, ведь так приятно видеть довольные лица своих родных. А они обязательно будут рады попробовать это необыкновенное блюдо.

Ингредиенты:

450 грамм сердечек.
Два маленьких репчатых лука.
Полпачки сметаны.
300 грамм шампиньонов.
Две щепотки соли.
Три щепотки перца.
Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Куриные сердечки следует замочить в воде на 25 минут.
После их нужно промыть, очистить и отварить в соленой воде 20 минут.
Пока куриные сердечки варятся, можно очистить грибы и нарезать их вдоль.
Обжаривать шампиньоны нужно на разогретой сковороде с подсолнечным маслом несколько минут.
Лук нарежьте полукольцами и отправьте жариться к грибам на 9 минут.
Теперь в сковороду можно добавить отваренные сердечки.
К ним же нужно добавить сметану и все перемешать.
Через некоторое время можно в сковороду добавить соль и перец. Все следует накрыть крышкой и тушить, добавляя немного воды 15 минут.
Сытные куриные сердечки тушеные в сметане с грибами готовы. От такого блюда не откажется никто. Все обязательно попросят добавки.

Рецепт № 5: куриные сердечки с капустой

В этом рецепте представлены куриные сердечки в сметане с тушеной капустой. Блюдо получается оригинальное и аппетитное. Если это легкий ужин, то куриные сердечки тушеные, в сметане с капустой, могут подаваться без гарнира.

Легкое и ароматное блюдо на каждый день понравится даже самым строгим домашним дегустаторам. От вкуса и нежности блюда все будут в восторге. Несмотря на его простоту, за счет добавления различных трав оно получается невероятно вкусным.

Ингредиенты для приготовления блюда:

Полкило белокочанной капусты.
Столько же куриных сердечек.
Столовая ложка различных трав.
2,5 ложки сметаны.
Луковица.
Столовая ложка майонеза.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Белокочанную капусту нужно хорошенечко промыть и нарезать крупными полосками.
К помытым сердечкам нужно добавить майонез и различные травы.
Далее туда же добавьте сметану и все хорошенечко перемешайте.
Замаринованные сердечки нужно убрать на один час в холодильник.
Лук следует нарезать полукольцами.
В сковороду нужно налить подсолнечное масло и там следует обжарить лук.
Как только лук станет золотистым, к нему добавьте замаринованные куриные сердечки.
Блюдо следует посолить, поперчить и жарить десять минут.
После можно добавить к сердечкам капусту.
Все в сковороде нужно тщательно перемешать и, добавив воды, тушить двадцать минут.
За некоторое время до окончания приготовления нужно добавить в сковороду немного сметаны и соли.

Рецепт № 6: сердечки куриные тушеные в сметане с картошкой

Необыкновенно вкусное и в то же время довольно сытное блюдо. Готовится оно легко и не требует значительных затрат. Данный рецепт считается одним из простых, поэтому приготовить по нему сможет даже начинающий кулинар. Можно с легкостью приступать к готовке блюда, если в морозильнике лежат куриные сердечки.

Рецепт

Тушеные в сметане сердечки лучше предварительно подержать в воде, так они станут еще мягче.

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

650 г куриных сердечек.
5 картофелин.
5 столовых ложек сметаны.
1 луковица.
Лавровый лист.
Столовая ложка специй.
Соль и перец (по вкусу).
Чайная ложка томатной пасты.

Способ приготовления:

Лук следует очистить от кожуры и мелко порезать.
Сковородку нужно разогреть и добавить туда немного растительного масла для жарки лука.
Жарить необходимо несколько минут.
Куриные сердечки следует очистить, помыть и нарезать пополам.
Сердечки нужно добавить к луку. Жариться они должны 8 минут.
Очищенный картофель нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
Туда же следует добавить маленькую чашку воды, соль, томатную пасту, лавровый лист, перец и специи.
Все необходимо тушить 25 минут.
За 4 минуты до готовности добавьте сметану.
Обычное, но очень вкусное блюдо готово. Куриные сердечки тушеные с картошкой обязательно должны понравиться всем без исключения.

Варианты подачи блюд

Тушеные куриные сердечки подаются с любым гарниром. Все зависит от предпочтений хозяюшки и ее близких. С таким блюдом прекрасно сочетаются любые макаронные изделия. Если их готовить с отварной капустой или картошкой, то гарнир может и не понадобится. А если сердечки готовить просто со сметаной, то в таком случае рис будет самым идеальным дополнением. С солеными огурцами или овощным салатом блюдо будет также замечательно сочетаться.

Как приготовить тушеные куриные сердечки? Пошаговый подробный рецепт с сопровождающими поэтапными фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

На куриные потроха, как сердечки, не все обращают внимание. Однако они очень вкусные и полезные, а блюда из них получаются сытными и насыщенными, при этом с небольшой калорийностью. Вариантов приготовления этого субпродукта чрезвычайно много. В данной статье представлен рецепт приготовления тушеных куриных сердечек с использованием томатного соуса. Хотя вместо него можно брать сметану, сливки, молоко или тушить в собственном соку. Процесс приготовления проходить будет практически одинаково. К тому же он настолько простой, что с ним справится даже ребенок. В целом, это одно из тех блюд, которое готовится на скорую руку без особых усилий.

Этот способ термической обработки сохранит максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые содержатся в продукте. Куриные сердечки содержат высокое содержание белка, поэтому они полезны для растущего организма. Да и просто это незамысловатое блюдо будет великолепным вариантом для будничного меню семейной трапезы. Оно выручит, когда нужно быстро сделать ужин.

Калорийность на 100 г - 132 ккал.
Количество порций - 3-4
Время приготовления - 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 700 г
Томатный соус - 2-3 ст.л.
Растительное масло - для жарки
Любые пряности и специи - по вкусу
Черный молотый перец - щепотка
Репчатый лук - 1 шт. большого размера
Соль - 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление тушеных куриных сердечек, рецепт с фото:

1. Куриные сердечки помойте под проточной водой. Срежьте с них весь лишний жир, удалите пленки и сложите в варочную кастрюлю.

2. Залейте водой и поставьте на плиту вариться. Закипятите на большом огне, снимите образовавшуюся на поверхности пенку, посолите и поперчите. Прикрутите температуру до минимального режима, закройте кастрюлю крышкой и варите потроха полчаса.

3. Тем временем репчатый лук очистите от шелухи, помойте и высушите. Нашинкуйте его полукольцами и пассируйте в сковороде на растительном масле. Периодически лук помешивайте, доводя его до прозрачности.

4. Сваренные тушеные сердечки извлеките из кастрюли, переложите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Отправьте их в сковороду к луку и обжаривайте на среднем огне до золотистого оттенка.

5. Добавьте к субпродуктам томатный соус, влейте немного питьевой воды, приправьте молотым перцем и любыми пряностями по вкусу.

6. Перемешайте и закипятите. Прикрутите температуру до минимального режима. Закройте сковороду крышкой и томите их на медленном огне полчаса.

Список рецептов

Тушеные куриные сердечки - это вкусное, сытное и полезное блюдо с небольшой калорийностью. Тушение позволяет сохранить максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в продукте. Рецептов приготовления тушеных куриных сердец чрезвычайно много. В данной статье представлены рецепты приготовления тушеных куриных сердечек по различным рецептам и с использованием самых разнообразных дополнительных ингредиентов.

Тушеные сердечки в сметане

Использование сметаны придает мясному блюду деликатного, мягкого вкуса, нежной консистенции и приятного аромата.

Ингредиенты:

полстакана сметаны;
0.6 кг сердец;
одна морковь и луковица;
2 ст. ложки растительного масла;
несколько горошин перца и лавровый лист;
соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками и обжарить его на масле до золотистого оттенка.
Отдельно обжарить до мягкости натертую на крупную терку морковь.
Жарить 3 минуты.
Выложить овощи в кастрюлю.
Куриное сердце обжарить целиком 5 минут, а затем выложить к овощам.
Немного подогреть сметану на сковороде. Для снижения калорийности блюда, нужно взять сметану с низким процентом жирности.
Добавить к сметане полстакана воды, перемешать и вылить в кастрюлю с сердечками и овощами.
Поперчить и посолить, добавить лавровый лист.
Тушить 30 минут на слабом огне.
Готовое блюдо украсить измельченной зеленью.

Готовить тушеные сердечки в сметане очень просто, а вкус блюда превосходит все ожидания.

Тушенные сердечки с овощами

Куриные сердечки можно тушить с различными овощами.

Ингредиенты:

перец сладкий – 2 шт.;
по 2 шт. соленых огурцов и лука;
морковь – 3 шт.;
сельдерей – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
куриные сердечки – 0.5 кг;
томатная паста и растительное масло – по 3 ст. л.;
приправы, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Промыть небольшие сердца и разрезать их вдоль на две части.
Выложить куриные сердечки на сковороду с раскаленным маслом и готовить до изменения цвета.
Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой не более 20 мин.
Чеснок и лук нарезать кубиками, а сельдерей небольшими кусками.
Овощи обжарить на отдельной сковороде с маслом в течение 5 мин.
Морковь натереть на крупную терку и добавить к другим овощам. Тушить не более 10 мин.
Заправить овощи томатной пастой.
Выложить все ингредиенты к куриным сердечкам и тушить еще 10 минут.
Перец нарезать полосками, а огурцы кубиками.
Добавить их к остальным овощам, посолить и поперчить.
По желанию можно добавить измельченную зелень.
Довести до кипения.
Накрыть крышкой и готовить не более 15 мин.

Блюдо очень сытное, а калорийность достаточно низкая.

Подлива из тушеных сердец

Еще один вкусный рецепт приготовления тушеных куриных сердечек с овощами. Блюдо содержит немного больше калорий, чем предыдущее.

Ингредиенты:

кабачок средних размеров – 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
1 кг сердец;
две луковицы;
молоко – 1 стакан;
рисовая мука – 2 ст. ложки;
зелень, перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Промыть куриные сердца и выложить их в кастрюлю целиком, залить водой.
Посолить и поперчить, поставить на небольшой огонь и тушить.
Очистить кабачок от кожуры и удалить семена. Нарезать его кубиками и добавить к сердечкам.
Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, затем нарезать кубиками вместе с луком.
Выложить все ингредиенты к сердечкам и, помешивая, тушить до полной готовности.
За несколько минут до готовности посыпать измельченной зеленью и полить подогретым молоком с разведенной мукой.
Подавать с гарниром на свое усмотрение.

Тушеные сердечки с фасолью

Ингредиенты:

по 100 г моркови и лука;
300 г консервированной белой фасоли;
0.6 кг сердец;
2 дольки чеснока;
по 2 ст. ложки соевого соуса и масла подсолнечного;
2 ч. ложки томатной пасты;
0.5 ч. ложки сахара;
пучок петрушки;
молотый перец и паприка по вкусу.

Приготовление:

Промыть и очистить сердца, выложить их в миску, залить соевым соусом.
Мариновать 20 мин.
Морковь нарезать произвольными кусками, а лук полукольцами.
Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить ножом.
Лук обжарить на масле до прозрачности, затем добавить морковь и тушить около 5 минут.
Добавить к овощам промаринованные сердца, залить соус, в котором они мариновались.
Через 20 минут добавить в блюдо фасоль с жидкостью из банки.
Также добавить чеснок, сахар, томатную пасту, перец и паприку.
Тушить 2 минуты до готовности.
Готовое блюдо из куриных сердечек украсить петрушкой.

Блюдо из тушеных сердечек на скорую руку

Рецепт приготовления тушеных курных сердец с минимальными затратами времени.

Ингредиенты:

масло растительное – 3 столовые ложки;
чеснок – 2 дольки;
лук – 2 шт.;
овощи замороженные – 0.45 кг;
сердца – 0.3 кг;
по желанию базилик;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Промыть и очистить куриные сердца, обжарить на масле до румяного цвета.
Лук нарезать полукольцами и выложить на ту же сковороду, посолить и обжарить не более 5 минут на среднем огне.
Высыпать замороженные овощи, уменьшить огонь до минимума.
Через 10 минут снова посолить, посыпать перцем и базиликом, добавить мелко нарезанный чеснок.
Перемешать и тушить 5 минут до готовности.

Быстрое приготовление тушеных сердец

Рецепт приготовления тушеных куриных сердец на скорую руку.

Ингредиенты:

головка лука;
помидор;
1 шт. моркови;
картофель – 5 шт.;
сердца – 0.4 кг;
острый красный перец – треть стручка;
специи по вкусу;
соль и перец.

Приготовление:

Выложить в казан промытые сердца и обжарить их до румяного цвета.
Залить половиной стакана воды и оставить тушиться несколько минут.
Морковь нарезать кубиками и добавить в казан.
Через 2 минуты добавить лук, нарезанный кольцами, а затем четвертинками.
Добавить мелко нарезанный острый перец и крупные куски помидора.
Слегка обжарить все ингредиенты и добавить нарезанный кубиками картофель.
Залить стаканом воды и добавить специи по вкусу.
Готовить не более 40 минут на медленном огне.
Готовое блюдо накрыть крышкой и дать потомиться еще около 10 мин.

Сердечки тушеные в сливках

Рецепт приготовления тушеных куриных сердечек в сливочном соусе.

Ингредиенты:

стакан жирных сливок (минимум 30%);
0.5 кг сердец;
одна луковица;
2 ст. ложки прованских трав;
соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Промытые сердца разрезать на две части или готовить целиком.
Сковороду поставить на большой огонь, разогреть масло и обжарить на нем сердца не более 15 мин.
Мелко нарезать лук и добавить к остальным ингредиентам. Тушить 10 мин.
Добавить травы, соль и перец.
Залить сливками, накрыть крышкой и убавить огонь.
Тушить не более 20 мин до готовности.

Куриные сердечки в сметане

Оригинальный рецепт приготовления куриных сердечек в сметане с грибами.

Ингредиенты:

0.3 кг шампиньонов;
две луковицы;
0.6 кг сердец;
0.2 кг сметаны;
один пучок укропа или петрушки;
6 ст. ложек растительного масла;
по 1 ч. ложке соли и приправы карри.

Приготовление:

Промытые сердца разрезать пополам.
Обжарить их с тремя столовыми ложками масла около 10 минут.
Лук и грибы нарезать произвольными небольшими кусками.
На другую сковороду выложить грибы с остальным маслом и обжарить их не более 5 минут.
Добавить лук и обжарить его вместе с грибами минут пять.
К сердечкам добавить карри, соль и обжаренные грибы с луком.
Залить сметаной, тщательно перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой не более 7 минут.
Перед подачей на стол украсить измельченным укропом или петрушкой.

Шашлык в томатном маринаде

Необычный рецепт приготовления шашлыка из куриных сердечек в томатном маринаде.

Ингредиенты:

1 ч. ложка прованских трав;
по 1 ст. ложке томатной пасты и соевого соуса;
0.5 ч. ложки соли;
3 ст. ложки оливкового масла;
0.5 кг сердец.

Приготовление:

Приготовить маринад: смешать соевый соус с оливковым маслом и томатной пастой в одной миске, добавить прованские травы и соль, перемешать. Маринад готов.
Промытые и очищенные сердца опустить в маринад.
Мариновать 30 мин., каждые 10 минут перемешивать.
Нанизать сердца на шпажки и выложить их на пергамент для выпечки, предварительно выложенный на противень.
Отправить в духовку и готовить до румяной корочки при 220 градусах.

Рецепт приготовления аппетитного шашлыка в молочном маринаде. Ингредиенты:

долька чеснока;
50 мл молока;
0.25 кг сердец;
30 г имбиря;
по 1 ст. ложке соевого соуса и растительного масла;
перец и соль.

Приготовление:

Для маринада необходимо смешать в одной емкости соевый соус с молоком, добавить мелко натертый чеснок и имбирь, тщательно перемешать.
Промытые сердца опустить в маринад и оставить на 40 мин.
Нанизать на деревянные шпажки.
Готовить шашлык до румяной корочки с каждой стороны.
Можно готовить в духовке, на сковороде или гриле.