Яблочная шарлотка в мультиварке – наверное, самый простой, доступный и всеми любимый пирог с яблоками. Он давно стал очень популярным, приобрёл различные варианты рецептов — с кефиром, , творогом, но всё же самым простым и известным остаётся классический рецепт из яиц, сахара и муки. Для шарлотки можно использовать абсолютно любые яблоки. Каждый сорт яблок даёт свой неповторимый аромат, с разными яблоками шарлотка будет иметь разный вкус. Самыми лучшими для пирога многие считают яблоки Антоновка. Яблоки любят, чтобы их полили лимонным соком, они от этого не темнеют, а аромат их становится тоньше. Я сегодня пеку яблочную шарлотку в мультиварке по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- яйца – 3-5 шт
- сахар – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- яблоки по вкусу
- ванилин, корица (по желанию)
- масло для смазки формы
Яблочная шарлотка в мультиварке рецепт с фото:
Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую пену (у меня это обычно занимает 7-10 минут). Яиц можно брать больше, чем больше яиц, тем выше шарлотка.
Постепенно ввести или всеять муку, аккуратно перемешать тесто ложкой. Взбивать тесто миксером не рекомендую.
Чашу смазать маслом. На дно чаши выложить часть яблок, порезанных и очищенных от сердцевинок.
Залить тестом и сверху выложить оставшиеся . При желании можно присыпать корицей.
Выпекается яблочная шарлотка в мультиварке, в режиме «выпечка» 65 минут. Иногда еще добавляю минут 20, в зависимости от сорта яблок.
Добрый день.
Если верить интернету, шарлотка является одним из самых популярных видов десерта в нашей стране. И я думаю, что эта популярность вызвана тем, что существует масса различных вариаций приготовления этого чудесного десерта, которые не требуют наличия труднодоступных ингредиентов.
Скажем так, если у вас есть яблоки, то уже можно готовить шарлотку. Остальные ингредиенты можно брать чуть ли «не глядя».
Как-то я уже делал заметку о приготовлении , а сегодня я хотел бы развить тему и показать несколько отличных рецептов выпекания шарлотки в мультиварке.
Мультиварки постарался подобрать разные, чтобы был понятен основной принцип выставления режимов. Хотя они не сильно и отличаются- в каждой есть режим «Выпечка», которым мы и будем пользоваться
Как видите, рецепты будут самые разные, чтобы всегда найти подходящий в соответствии с теми продуктами, что под рукой.
Шарлотка в мультиварке Панасоник (Panasonic) на скорую руку
Начинаем с самого наипростейшего варианта с которым справится даже ребенок. Это очень удобный вариант в случае неожиданного прихода гостей.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- стакан сахара (стакан — 250 г)
- 1 стакан муки
- 1 кг яблок
- Кусочек сливочного масла
Приготовление:
1. Яйца разбиваем в глубокую миску и добавляем к ним стакан сахара.
2. Взбиваем их миксером до однородной консистенции.
3. Добавляем стакан просеянной муки.
4. И снова взбиваем смесь миксером. Добиваемся консистенции жидкой сметаны без комочков.
Вместо миксера можно обойтись и простым венчиком, но это будет долго
5. Теперь переходим к мультиварке. Нажимаем «Меню» несколько раз, чтобы галочка встала в режим «Выпечка», устанавливаем таймер на 65 минут, нажимая на кнопку «»Время приготовления», а затем нажимаем кнопку «Старт».
6. Пока мультиварка разогревается, кладем в ее чашу сливочное масло.
7. Затем высыпаем в чашу яблоки, очищенные от кожуры и косточек и нарезанные мелкой соломкой. Равномерно раскладываем их по дну.
8. Наливаем сверху тесто и закрываем крышку.
Дополнительно перемешивать яблоки с тестом не нужно, иначе тесто может немного подгореть и будет некрасиво
9. На загрузку ингредиентов уйдет около 5 минут, и шарлотка будет выпекаться при закрытой крышке оставшиеся 60. Потом она издаст звуковой сигнал и выключится.
Шарлотка на скорую руку готова. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт шарлотки на кефире с корицей
Благодаря добавлению в рецепт кефира, шарлотка становится еще воздушнее и пышнее, а корица является классической специей именно для яблок.
В этом рецепте используется мультиварка марки A-Plus.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара (стакан- 250мл)
- 1 стакан кефира
- 0.5 ч.л соли
- Ванилин
- 2 стакана муки
- четверть стакана рафинированного подсолнечного масла
- 1 ч.л разрыхлителя
- 3 яблока
- Лимонный сок
- Корица
Приготовление:
1. Сразу подготовим яблоки. Очистим их от кожуры и семян и разрежем на небольшие квадратики. Затем сбрызнем соком лимона (чтобы он не потемнели на воздухе) и присыпем корицей.
2. Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и перемешиваем. Усиленно взбивать не нужно, просто мешаем до растворения сахара.
3. Затем добавляем стакан кефира, подсолнечное масло, по щепотке соли и ванилина, а так же чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем.
4. Теперь начинаем понемногу добавлять и смешивать просеянную муку.
5. Тесто получается густое и пластичное. На столько густое, что оно не должно стекать с ложки.
6. К получившемуся тесту добавляем приготовленные ранее яблоки и хорошенько все перемешиваем.
7. Переходим к мультиварке. Кладем в чашу пергаментную бумагу, чтобы пирог не пригорел.
Если уверены, что пригорать не будет, бумагу класть не обязательно, тем более, что из-за нее края шарлотки получаются не идеальными
8. Выливаем тесто в чашу, разравниваем ложкой, а сверху присыпаем немного сахара и корицы. Это создаст такую небольшую карамельную корочку сверху.
9. Закрываем крышку и включаем мультиварку. Нажимаем кнопку «Меню» пока не заморгает индикатор «Выпечка». Потом можно сразу нажимать кнопку старта. Во время готовки мультиварка издает звуковой сигнал каждые 30 минут, а шарлотка как раз и будет запекаться ровно 30 минут.
Через указанное время выключаем прибор, ждем пока пирог слегка остынет и достаем его из чаши.
Готово. Приятного аппетита!
Пышный творожный пирог с яблоками
Шарлотку можно приготовить и с творогом. Получается невероятно вкусно. Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик на эту тему. Мультиварка снова «Панасоник».
Нежный яблочный пирог на сметане в мультиварке DEX (Декс)
А вот вариант приготовления шарлотки со сметаной для еще более нежного теста.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 1 стакан (стакан- 250 мл)
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 0,5 пакетика
- Сметана — 2-3 ст.л
- Яблоки — 6-8 шт
Приготовление:
1. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем к ним сахар и взбиваем миксером до состояния белой пены.
2. Добавляем сметану и взбиваем еще раз.
3. В получившуюся смесь засыпаем муку и половину пакетика разрыхлителя.
4. Взбиваем тесто так, чтобы не осталось комочков.
5. Чашу мультиварки смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Не только дно, но и стенки. Выкладываем половину приготовленных яблок.
Яблоки могут быть как свежими, так и из компота или варенья
6. Затем заливаем все тесто, а сверху кладем вторую часть яблок.
7. Закрываем крышку. На панели мультиварки нажимаем кнопку «Меню», пока не заморгает режим «Выпечка». Затем нажимаем кнопку «Время готовки» а затем выставляем 60 минут, нажимая клавишу «Час/мин». Затем давим кнопку «Старт» и уходим заниматься своими делами.
8. Через час шарлотка на сметане готова. Приятного аппетита!
Как приготовить шарлотку на сгущенном молоке в мультиварке Редмонд (Redmond)
Ну а закончить подборку я хочу своим самым любимым рецептом шарлотки со сгущенным молоком. Чаще всего в нашей семье готовят яблочный пирог именно по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Сода — 0.5 ч.л и уксус для гашения
- 150 г просеянной муки
- Кислые зеленые яблоки — 3 шт
- 2 яйца
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
1. Яйца разбиваем в миску и взбиваем их миксером до белой воздушной пены. На это уйдет около 10 минут.
2. Затем добавляем банку сгущенки и аккуратно перемешиваем, чтобы не сбить пенку.
3. Гасим соду уксусом и добавляем в нашу смесь.
Для того, чтобы погасить соду, достаточно несколько капель 9% уксуса
4. Порционно добавляем и вмешиваем в смесь муку.
5. Мешаем получившееся тесто до тех пор, пока мука не вмешается полностью и в нем не останется комочков.
6. Теперь добавляем к тесту пакетик ванили и нарезанные кубиками яблоки. Еще раз все хорошо перемешиваем.
7. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и заливаем в нее тесто. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» и время готовки ставим 50 минут. Нажимаем «Старт»
8. Через это время шарлотка будет готова.
При желании можно украсить ее фруктами и обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ну вот и все самые популярные способы приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке. Выбирайте любой понравившийся — все они очень вкусные и совсем не сложные.
Спасибо за внимание и до встречи.
Для современной хозяюшки мультиварка - это уже не просто модное новшество, а по-настоящему необходимый атрибут. Ведь в этом приспособлении можно приготовить буквально что угодно, при том максимально быстро и с минимум усилий. Точно так же легко делается и знаменитая шарлотка в мультиварке.
Пару слов о выпечке
Собственно, подготовка пирога отнимет у вас не больше 15 минут, а все остальное сделает за вас техника, так что можно с уверенностью сказать, что пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке невероятно прост. В результате вы непременно получите пышный, ароматный бисквит с необыкновенно нежной начинкой и приятным вкусом. Кстати, в мультиварке классическая шарлотка выходит ничуть не хуже, нежели в привычной большинству хозяек духовке.
За счет равномерного нагрева и антипригарного покрытия пирог никогда не пригорит, а специальная функция под названием "Подогрев" не только сохранит температуру выпечки, но и поможет вам довести ее до готовности в ситуации, когда тесто уже зарумянилось внизу, а внутри осталось сырым. С такой проблемой частенько сталкиваются неопытные хозяйки, но современное приспособление с легкостью разрешит его без ущерба для вкуса. Пошаговый рецепт шарлотки в мультиварке непременно пригодится тем, кто дорожит собственным временем. Запасайтесь соответствующими продуктами, включайте свою технику и приступайте к приготовлению!
Простой рецепт шарлотки в мультиварке
Обычно подготовка теста для будущего пирога занимает приблизительно 15 минут, но сам процесс выпекания может достигать часа - здесь все зависит от модели вашего приспособления и его технических функций. В процессе вам могут понадобиться: глубокая миска для замешивания теста, нож, мерный стакан, венчик или миксер.
Необходимые ингредиенты
Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке вы, конечно же, можете менять по собственному желанию, однако классический пирог традиционно готовится из стандартного набора продуктов. Итак, для приготовления пышного бисквита вам потребуются:
- стакан муки;
- стакан сахара;
- 4 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- чайная ложка разрыхлителя;
- 4 средних яблока;
- корица по вашему вкусу.
Из такого количества компонентов у вас получится примерно 8 порций ароматного яблочного пирога.
Лучше всего запастись мукой высшего сорта. Но даже при условии соблюдения этой рекомендации нет никакой гарантии, что вам нужно будет добавить именно то количество продукта, которое указано в рецепте. Ведь вся мука от разных производителей обладает массой различий. Именно поэтому, занимаясь замешиванием теста, ориентируйтесь прежде всего на консистенцию массы - она должна напоминать густую сметану.
Подбирая яйца для приготовления выпечки, постарайтесь отдать предпочтение продуктам, относящимся к категории С0 или С1. Если же у вас в наличии таких нет, то берите маленькие яйца. Правда, количество их нужно будет увеличить до 6 штук.
Приготовление
Тем, кто все-таки решил побаловать свою семью аппетитным яблочным пирогом, обязательно пригодится рецепт шарлотки в мультиварке.
Вымойте и очистите от кожицы яблоки, разрежьте их, удалите сердцевины, нарежьте фрукты тонкими дольками. Очищать необходимо только те яблоки, которые имеют слишком жесткую и толстую шкурку. Если же она довольно мягкая, то в процессе выпекания и вовсе утратит упругость. Так что очищать фрукты не всегда есть смысл.
Заранее включите мультиварку и выберите режим подогрева. Положите в чашу кусочек сливочного масла, смажьте им не только дно, но и бока емкости. Всыпьте сюда столовую ложку сахара и дождитесь его полного растворения. Не забывайте при этом помешивать кристаллы. На дно выложите нарезанные яблоки. Имейте в виду, что этот слой станет "лицом" вашей выпечки, поэтому отнеситесь к его оформлению максимально внимательно, ведь после приготовления шарлотки в мультиварке по рецепту она вынимается и переворачивается вверх дном. Попробуйте выложить затейливые узоры или дополните будущую верхушку пирога вспомогательными компонентами - здесь все зависит только от вашей фантазии.
В отдельную емкость вбейте предварительно вымытые яйца и засыпьте стакан сахара. Теперь настала очередь миксера - с его помощью тщательно взбейте смесь до получения максимально пышной массы с кремовым оттенком. Для получения такого результата взбивайте сахарно-яичную смесь сначала на минимальных оборотах, и только спустя несколько минут включайте более скоростной режим. Помните, что вам нужно добиться не только полного растворения кристаллов сахара, но и возникновения белых устойчивых пиков.
После добавьте в смесь небольшими порциями заранее просеянную муку и продолжите взбивать миксером. В завершение всыпьте разрыхлитель и корицу. Учтите, что приготовленное тесто должно обладать консистенцией густой сметаны.
Выпекание
Теперь вернитесь к мультиварке, в которой к этому моменту должны получиться карамелизованные яблоки, и влейте в нее яичную смесь. Очень важно равномерно распределить тесто по всей поверхности фруктов. Мультиварку закройте и включите режим выпекания на 40-45 минут. Спустя указанное время проверьте готовность пирога и при необходимости добавьте еще несколько минут.
На самом деле, существует множество рецептов шарлотки в мультиварке, однако большинство из них не уточняет, как правильно и, главное - безопасно вынуть приготовленный пирог из чаши. А в действительности это чрезвычайно важный момент, с которым сталкиваются все, кто впервые готовит выпечку в этом приспособлении. В целом, все очень просто - не стоит торопиться. Не пытайтесь достать из чаши горячий, только что испеченный пирог, подождите хотя бы 5-10 минут. За это время выпечка немного осядет и отойдет от стенок мультиварки - достать ее будет легко. Кстати, не забудьте после приготовления открыть крышку. Стоит сказать, что этот рецепт шарлотки в мультиварке универсален и вполне подойдет для любого приспособления.
Яблочный пирог в любой модели "Редмонд"
Выпечка получается не менее вкусной и ароматной, нежели в обычной духовке либо хлебопечке. Тем, кто впервые готовит по рецепту шарлотки в мультиварке "Редмонд", будет сложновато поначалу подобрать точное время выпечки. Однако в будущем этот процесс существенно упростится, и вы сможете сэкономить массу свободных минут для досуга.
Учтите, что приспособления этой фирмы задают наивысшую температуру по сравнению с другими производителями. Поэтому в мультиварке "Редмонд" продукты готовятся намного быстрее. По этой причине выпечка в случае превышения времени обработки может подгореть. Но поверьте, шарлотку с яблоками в мультиварке "Редмонд" по рецепту у вас наверняка получится приготовить максимально быстро.
Состав
Итак, для изготовления нежного яблочного пирога вам потребуются:
- 150 г пшеничной муки;
- 100 г сахара;
- 2 крупных яблока;
- 4 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- чайная ложка разрыхлителя либо соды;
- корица по желанию.
Процесс
Вымойте фрукты, при необходимости очистите от кожуры и устраните сердцевины. Затем нарежьте яблоки тоненькими ломтиками. В отдельной мисочке качественно взбейте яйца с сахаром при помощи миксера сначала на малых оборотах, а затем на максимальной скорости. Так у вас получится по-настоящему пышная масса со стойкой пеной. Не прекращая обработки, небольшими порциями всыпьте просеянную муку. Напоследок добавьте в смесь корицу и разрыхлитель, еще раз взбейте и приступайте к выпечке.
Чашу включенной заранее мультиварки смажьте растопленным сливочным маслом. На дно выложите нарезанные фрукты. Залейте яблоки приготовленным тестом и закройте крышку. Посредством меню установите режим под названием "Выпечка" на полчаса. Кстати, точно так же выглядит рецепт шарлотки в мультиварке "Поларис". И время приготовления в таком агрегате примерно такое же.
После звукового сигнала, откройте крышку и оставьте пирог на 5-10 минут для охлаждения. Затем достаньте шарлотку с помощью контейнера для паровой обработки. Частенько пирог, приготовленный в мультиварке, получается довольно-таки бледным. Именно поэтому украсить его лучше всего тертым шоколадом, мороженым, конфитюром или сахарной пудрой. На верхушку можно положить веточки мяты, ломтики фруктов или ягоды.
Появление в нашей жизни различных бытовых приборов, особенно кухонных, во многом облегчило домашние работы. Одним из таких приборов для кухни стала мультиварка. Чего только в ней не приготавливают.
мультиварка – кухонный бытовой многофункциональный прибор, имеющий программное управление и предназначающийся для готовки в автоматическом режиме обширного перечня блюд.(Из википедии)
Проще говоря, мультиварка является универсальным прибором, который является одновременно и скороваркой, и пароваркой, и хлебопечкой. С ее помощью можно варить, печь, жарить.
А если говорить технически, то это электронная кастрюля, у которой имеется внутри съемная чаша. Наличие этой чаши и делает удобным использование мультиварки, поскольку не надо искать подходящую посуду, в которой мы хотим приготовить что-либо.
Ну а в рамках данной статьи мы будем готовить в мультиварке шарлотку – пышный и вкусный яблочный пирог.
Для того, что бы приготовить в мультиварке вкусную шарлотку, воспользуемся следующим рецептом:
1 стакан муки, пять яиц, несколько яблок (3-5 шт.),1 стакан сахара, 20 гр. сливочного масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку корицы
Начинаем готовить тесто. Берем яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем, пока не появится пышная пена. Чем лучше будет все взбито, тем лучше получится шарлотка. После этого добавляем муки, корицы, разрыхлителя и соли, и вновь хорошо перемешиваем.
Теперь готовим начинку. Для этого чистим яблоки, кожуру можете снимать, а можете и оставить. Режем их на дольки о слегка смочим лимонным соком.
Берем чашу от мультиварки и смазываем ее маслом. На дно выкладываем несколько долек яблок.
Сверху выливаем тесто и докладываем на него вторым слоем оставшиеся яблоки.
Помещаем чашу в мультиварку и включаем режим « Выпечка» на один час.
Как только мультиварка «скажет», что все готово, проверяем пирог спичкой. Если все нормально, пусть он минут пять постоит в мультиварке. В противном случае, можно добавить минут десять.
Достаем чашу с пирогом из мультиварки, переворачиваем его на фольгу, после этого выкладываем на блюдо и при необходимости украшаем.
Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке поларис
Моделей различных мультиварок очень много. Они отличаются между собой по внешнему виду и расположением функциональных кнопок. В целом же, способ приготовления блюд в них одинаков. Здесь мы рассмотрим варианты приготовления шарлотки в наиболее популярных моделях мультиварок.
Одной из распространенных моделей является Polaris.
Для приготовления шарлотки в мультиварке поларис возьмем рецепт пирога с апельсинами.
2 стакана муки, яблоки 3-4 шт., апельсины – 3 шт., 2 стакана сахара, 5 яиц и 50 гр сливочного масла.
Разбиваем яйца, высыпаем сахар и взбиваем миксером до появления пышной пены. Добавляем муки и перемешиваем все хорошенько. Чистим яблоки, апельсины и режем все на дольки. Высыпаем фрукты в тесто и перемешиваем.
Смазываем маслом чашу мультиварки и высыпаем всю смесь туда. Ставим чашу в мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут. По окончании выпечки даем остыть шарлотке в мультиварке около 10 минут, после чего достаем чашу, переворачиваем и перекладываем готовый пирог на блюдо. Можно украсить шарлотку и приступать к чаепитию.
Как сделать шарлотку в мультиварке редмонд
Мультиварка Redmond отечественного производства является одной из самых популярных кухонных приборов. От других подобных продуктов она отличается простотой в управлении, и быстрым временем приготовления.
Для приготовления шарлотки в такой мультиварке возьмем ее классический вариант.
150 г муки, 100 г сахара, пара яблок, 4 яйца и сливочное масло
Вымытые яблоки при необходимости чистим от кожуры, режем на дольки. В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар. Взбиваем миксером до появления пены. Продолжая взбивать, добавляем небольшими порциями муку, что бы не образовывалось комочков.
Смазываем чашу мультиварки маслом, на дно выкладываем яблоки и сверху выливаем тесто. Ставим чашу в мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.
По окончании, как и в предыдущих случаях оставляем немного остыть наш пирог, после чего достаем чашу, переворачиваем и выкладываем шарлотку на тарелку.
Как приготовить яблочную шарлотку в мультиварке мулинекс
Еще одна популярная модель мультиварки – это Moulinex. В такой мультиварке можно готовить не боясь что в ней что-то испортится или подгорит. В моделях Moulinex имеется оптимальный режим температур и несколько режимов приготовления.
Для приготовления шарлотки в мультиварке мулинекс, возьмем, для примера, несложный рецепт этого яблочного пирога.
1 стакан муки, 4-5 яблок, 1 стакан сахара, 4 яйца.
Готовим вначале начинку. Для этого моем и режем на дольки яблоки.
Промазываем дно мультиварки маслом и высыпаем туда яблоки. Затем заливаем тестом.
Включаем режим «Выпечка» на 50 минут. По истечении времени приготовления, протыкаем пирог для проверки его готовности. После этого достаем шарлотку из мультиварки и выкладываем ее на тарелку.
Шарлотка без разрыхлителя для приготовления в мультиварке. Рецепт пошагово с фото
Во всех предыдущих рецептах приготовления шарлотки в мультиварке мы, так или иначе, используем разрыхлитель. Однако, можно обойтись и без него.
Для этого воспользуемся следующим рецептом.
1 стакан муки, 3-4 яблока, 4 яйца, 1 стакан сахара и соль
Разбиваем в тарелку яйца, засыпаем сахаром, солим и взбиваем миксером.
Теперь постепенно добавляем тесто, перемешивая уже ложкой или венчиком.
Приступаем к подготовке начинки. Моем яблоки, режем их на дольки. Берем тесто и выливаем его в мультиварку.
Сверху высыпаем яблоки.
Выставляем на мультиварке функцию «Выпечка» и готовим 60 минут. По истечении этого времени даем отстоятся пирогу 5 минут в мультиварке. После этого достаем его и выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем пудрой и можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!
Пирог шарлотку, который отличается простотой, умеет готовить практически каждая хозяйка, при этом у всех есть свои секреты. Если раньше всегда выпечку готовили в духовке, то сегодня в качестве альтернативы выступает мультиварка – прибор, способный кардинально изменить мнение о готовке. С ней можно претворять в жизнь самые неожиданные рецепты, такие как, например, многочисленные способы приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке.
Насколько проще готовится шарлотка с яблоками в мультиварке
Сама по себе шарлотка не представляет особой сложности в приготовлении, но мультиварка еще больше облегчает этот процесс. Главным преимуществом является то, что вероятность пригорания сводится практически к нулю. В чаше мультиварки температура поддерживается так, что все продукты выпекаются равномерно. Кроме того, сам пирог получается более сочным. Поскольку чаша имеет антипригарное покрытие, шарлотку легко вытащить из формы.
Как приготовить шарлотку в мультиварке
Хотя нет ничего проще, чем приготовить шарлотку в мультиварке, все равно существует несколько рекомендаций, как еще улучшить вкус этого пирога:
- Выбирайте кислые сорта яблок. Так пирог получится более сочным.
- Чтобы придать выпечке выраженный аромат, сбрызните яблоки лимонным соком после нарезки.
- Не стоит нарезать фрукты очень тонкими пластинами – из-за этого они растворятся в тесте и потеряют свой аромат и вкус. Необязательно и срезать кожуру.
- Чем больше яиц, тем пышнее будет ваш пирог.
- Взбивайте яйца с сахаром до образования белой пены. Так ваш пирог не осядет, как только вы вытащите его из чаши.
- Муку вмешивают только с помощью вилки или венчика. Не используйте блендер или миксер.
- Не пытайтесь проверить готовность вашего пирога. Как только услышите сигнал об окончании программы – это значит, что можно приоткрыть крышку.
- Извлекать пирог из чаши удобно, когда он остынет, поддев пластиковой лопаткой.
Рецепт шарлотки в мультиварке
Хотя многие считают, что у шарлотки есть только один рецепт, это не так. Существует масса вариантов того, как ее можно приготовить. Основным ингредиентом, без которого пышная шарлотка в мультиварке не будет таковой, все же остаются яблоки, но и их можно заменить на груши, бананы, ягоды. Выбирайте понравившийся рецепт или готовьте разными способами, подавайте ее к чаю гостям, на завтрак, обед или ужин для своих близких.
Классическая
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Самый простой рецепт шарлотки для мультиварки, который пригодится любой хозяйке. Чем больше яблок вы положите, тем сочнее получится ваш пирог. Можно добавлять другие фрукты и ягоды по желанию. Изменяйте количество сахара по своему усмотрению. Такая шарлотка подается холодной, с мороженым, молоком или как десерт к чаю. Тесто можно замешивать как вручную венчиком, так и миксером, но только до момента высыпания муки.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 50 г.;
- яблоки – 3–4 шт.;
- сахарная пудра – 3 ст. л.;
- корица – по вкусу.
Способ приготовления:
- Фрукты помыть, очистить от середины, порезать на небольшие кусочки 1х1 см.
- Яйца смешать с сахаром, взбить до получения белой пены.
- Масло растопить, добавить к сахарной смеси.
- Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать вилкой вручную.
- Дно чаши смазать маслом, выложить нарезанные яблоки, влить тесто.
- Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут, закрыть крышку мультиварки.
- Отключить программу и оставить пирог при закрытой крышке еще на 15 минут.
- При подаче обсыпать молотой корицей или сахарной пудрой по желанию.
Пряная
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Если хотите изменить классический десерт, то можно добавить в список ингредиентов пряные компоненты – корицу и кардамон. Они придадут всей выпечке новый яркий аромат. Обратите внимание, что пряности должны быть молотыми и не стоит с ними переусердствовать, иначе вы можете испортить шарлотку. В остальном способ приготовления мало чем отличается от классического.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 50 г.;
- яблоки кислые – 4 шт.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
- кардамон – 1 ч. л.;
- корица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Фрукты помыть, порезать на кусочки не толще 0,5 мм.
- Яйца взбить, добавить сахар, корицу и кардамон.
- Вмешать муку, разрыхлитель и растопленное масло.
- В чашу мультиварки вылить тесто, выложить яблоки.
- Включить программу «Выпечка», закрыть крышку и оставить на 40 минут.
Без разрыхлителя
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 145 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Если дома не нашлось разрыхлителя, то его вполне можно заменить обыкновенной содой. Важно не переборщить с этим белым порошком, иначе весь пирог приобретет не самый приятный вкус. Кроме того, соду нужно обязательно погасить яблочным уксусом или лимонным соком. Так вы точно не рискуете испортить пирог, но при этом шарлотка в мультиварке без разрыхлителя получится такой же воздушной, как и с разрыхлителем.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- мука – 1 ст.;
- ванилин – щепотка;
- сода – ½ ч. л.;
- уксус (лимонный сок) – ½ ч. л.;
- яблоки – 3 шт.;
- сахарная пудра – для посыпки.
Способ приготовления:
- Фрукты помыть, избавиться от сердцевины и порезать на кубики 1х1 см.
- Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин.
- Всыпать муку и размешать вилкой.
- Соду залить уксусом и добавить в тесто. Еще раз перемешать.
- Фрукты выложить в чашу, вылить поверх тесто.
- Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
- При подаче обсыпать сахарной пудрой.
На кефире
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: средняя.
Если вы сомневаетесь в сочности вашей будущей шарлотки с яблоками в мультиварке, но хочется на выходе получить влажный пирог, то попробуйте рецепт с кефиром. Благодаря этому компоненту тесто получается очень нежным и мокрым. Огромным плюсом является то, что можно использовать как свежий кефир, так и тот, что залежался в холодильнике. Сода избавит от чрезмерной кислоты.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- яблоки – 4 шт.;
- сода – 1 ч. л. без горки;
- ванилин – щепотка.
Способ приготовления:
- Смешайте яйца с кефиром и сахаром, добавьте ванилин. Взбивайте миксером минуты две.
- Добавьте муку и соду, все тщательно перемешайте.
- Фрукты промойте, порежьте пластинками.
- Смажьте дно чаши маслом и вылейте тесто. Разложите яблоки на ваше усмотрение.
- Готовьте в режиме «Выпечка» 40–50 минут.
- По окончании времени не вынимайте пирог сразу, а подождите 10 минут.
На сметане
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: средняя.
Еще один способ приготовления вкусной и нежной шарлотки – с использованием сметаны. По вкусу она получается сливочной. Опять же, использовать можно как свежую сметану, так и ту, что уже начинает подкисать. На приготовление теста уйдет не больше 15 минут, а уже через 45 минут после запекания вы сможете насладиться вкусным пирогом с яблоками и корицей.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- сахар – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана (или деревенские сливки) – 200 мл;
- корица – 2 ч. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- яблоки – 4 шт.;
- масло – для смазывания.
Способ приготовления:
- Фрукты порежьте на средние кусочки, предварительно вырезав сердцевину.
- Взбейте до белой пены яйца с сахаром, добавьте ванилин и сметану. Продолжайте взбивать.
- Аккуратно всыпьте муку и соду. Взбивайте еще 3 минуты. Тесто должно быть чуть гуще, чем томатный соус.
- Фруктовые кусочки обсыпьте корицей и перемешайте.
- Выложите нарезанные фрукты в чашу мультиварки, залейте тестом и быстро включайте программу.
- Готовьте в режиме выпечки 40 минут.
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 135 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: средняя.
Есть и рецепт пирога на молоке. У него получается очень нежный молочный вкус, который значительно отличается от классической шарлотки и тем самым всем нравится. Яблоки можно смело заменить грушами, замороженными ягодами. Молоко лучше всего использовать свежее. Если же вы решите добавить прокисшее молоко, то используйте негашеную соду вместо разрыхлителя.
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан (200 мл);
- яйцо – 1 штука;
- мука – 3 стакана;
- сахар-песок – 1 стакан;
- сода пищевая – 1 чайная ложка;
- уксус 9% – для гашения соды;
- яблоки – 3 штуки.
Способ приготовления:
- Подготовьте яблоки: нарежьте их на средние кусочки, очистив от косточек. Кожуру снимать необязательно.
- Смешайте в миске яйца и сахар до бела. Затем влейте молоко и взбивайте еще 2 минуты.
- Всыпьте муку и перемешайте до однородности.
- Погасите соду уксусом (если используете свежее молоко).
- Выложите фрукты в чашу мультиварки и залейте приготовленным тестом.
- Готовьте 45 минут под закрытой крышкой в режиме «Выпечка».
Диетическая с овсяными хлопьями
- Время: 1 час 10 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: средняя.
Хотя шарлотка – это выпечка, которая не является диетическим блюдом, поварам удалось сделать ее более легкой и полезной, добавив в список ингредиентов овсяные хлопья. На вкус она остается все такой же сочной, но уже не такой сладкой. Тем не менее, сахар можно добавлять по своему вкусу – больше или меньше. Кроме овсянки, добавляйте и другие злаковые хлопья, меняя вкус пирога.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 ст.;
- кефир – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 100 г;
- ванилин – по вкусу;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- яблоки – 4 шт.
Способ приготовления:
- Залейте хлопья кефиром и оставьте на 20 минут.
- В это время фрукты порежьте на средние кусочки.
- Взбейте яйца миксером или венчиком вручную, добавьте сахар и взбивайте до его полного растворения.
- Добавьте к смеси ванилин, хлопья с кефиром и снова взбейте.
- Аккуратно всыпьте муку и разрыхлитель, перемешивая тесто вилкой.
- Вылейте состав в чашу, предварительно смазав маслом. Сверху выложите фруктовую нарезку.
- Готовьте в режиме выпечки 45 минут.
Испанская с миндалем и ромом
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: испанская.
- Сложность: средняя.
Этот рецепт заслуживает внимания каждого, кто хочет удивить своих гостей эксклюзивной выпечкой. Хотя по названию может показаться, что это вовсе и не простая шарлотка в мультиварке и готовить ее будет куда сложнее, но это не так. Совершенно те же ингредиенты, тот же процесс приготовления, лишь несколько изменений, которые превратят вашу шарлотку в небанальный десерт.
Ингредиенты:
- сахар – 200 г;
- мука – 1 ст.;
- яблоки – 4 шт.;
- масло сливочное – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- миндаль молотый – 100 г;
- корица – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- ром – 7 ст. л.;
- сахарная пудра – для посыпки.
Способ приготовления:
- Промываете фрукты, удаляете сердцевину и нарезаете пластинами по 0,5 см толщиной.
- Размягченное масло взбиваете до бела, затем добавляете к нему сахар и яйца. Взбиваете до однородной массы.
- Всыпаете муку и разрыхлитель, молотый миндаль, корицу. Еще раз перемешиваете.
- Яблоки поливаете ромом и перемешиваете так, чтобы алкоголь впитался в каждую сторону фрукта.
- Выкладываете фрукты в чашу мультиварки, заливаете тестом.
- Запекаете 45 минут в режиме «Выпечка» при закрытой крышке мультиварки.
- Выкладываете шарлотку перевернув и посыпаете сахарной пудрой. Украсьте рубленым миндалем.
Шоколадная
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Еще один измененный рецепт, который понравится любителям шоколада. К ингредиентам добавляется какао, которое изменяет не только цвет теста, но и его вкус и аромат. Вместо яблок можно использовать бананы или кусочки темного шоколада, либо смешать все эти компоненты вместе. Такую шарлотку вкуснее всего есть с мороженым или молоком. Для украшения можно использовать растопленный шоколад или грецкие орехи.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- сахар – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- кофе – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- яблоки – 2 шт.;
- банан – 1 шт.;
- масло – для смазывания.
Способ приготовления:
- Взбить яйца с сахаром, добавить к ним кофе, какао, муку, разрыхлитель. Замесить жидкое тесто, похожее на сметану.
- Яблоки почистить от косточек, порезать небольшими дольками.
- Бананы почистить, нарезать на кружочки.
- Смешать начинку и выложить ее в тесто.
- Аккуратно ложкой все перемешать и влить в чашу мультиварки.
- Готовить 40 минут в программе «Выпечка».
Творожная
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: средняя.
К традиционному рецепту можно добавить даже творог, чтобы вкус вашей шарлотки заиграл по-новому. Как и в случае с кефиром или сметаной, можно использовать творог, который начинает портиться, но не стоит брать совсем прокисший продукт. Творожная шарлотка обладает приятным сливочным вкусом и напоминает любимую всеми запеканку. К яблокам можно добавить смородину или вишню без косточек.
Ингредиенты:
- творог (любой жирности) – 400 г;
- мягкое масло сливочное – кусочек 50 г;
- яблоки кисло-сладкие – 5 небольших;
- сахар – стакан;
- муку – 1.5 стакана;
- яйца – 5 шт.;
- соль мелкую – на кончике ножа;
- корицу – щепотка;
- ваниль – по желанию.
Способ приготовления:
- Творог необходимо протереть через сито, чтобы он стал однородной консистенции.
- Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванилин, соль, корицу, растопленное масло.
- Аккуратно вмесите муку.
- Фрукты порежьте на некрупные кусочки, предварительно очистив от сердцевины.
- Соедините тесто с творогом, затем выложите к нему яблоки.
- Выпекайте в мультиварке в течение 50 минут. По окончании времени не сразу вынимайте пирог, а дайте ему остыть в чаше при открытой крышке.
Видео